竹田さんのかき氷、オーベルジュ土佐山

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2008.08.31

テーマ：子連れのお出かけ(7917)

カテゴリ：旅行

黒潮本陣の朝食は、まあまあの出来。Lucyと朝風呂した後、チェックアウト。久礼大正市場に向かう。この市場は、朝とってきた魚を開いて売るので、商品が並ぶのは14時過ぎ。それでもこの市場に向かったのは、駐車場の隣にある竹田さんのかき氷が食べたかったからに他ならない。茶色っぽい蜜に、豆の形がしっかりした小豆、温めてからかいてくれる氷が絶品のかき氷だ。数年ぶりに食べた竹田さんのかき氷は、やはりすばらしかった。Lucyが食べること食べること。

かき氷を食べた後、一度義母宅に寄った後に、大丸の近くの駐車場に車を置いてたまたまヴィラ・ヴィティスグスト（高知市帯屋町1-9-4 リッチモンドホテル高知1階　088-820-1288）に入った。ガストのオペレーションなのではとビビッタのだが、Lucyが入りたいと言うので入ってみた。

リッチモンドホテルの１階にあるこの店は、パスタなどのランチメニューと共に、自家製のケーキがある。ランチも＋５００円でドリンクとケーキを付けることができる。

小海老のパスタは、トマトソースはそれほど悪くはなく海老の質も悪くはなかったものの、パスタが茹で過ぎで残念な出来だった。このパスタではあまり再訪したいレベルではなかった。

拾い物だったのが、ケーキ。
チョコラータ（ピュアカライブのガナッシュと木苺ジャムのロールケーキ）も濃厚でなかなか美味しいし、特に良かったのが、フロッロ（やわらかスフレの生地で巻き込んだいちじくのロールケーキ）。スポンジがしっとりして上質、そしてクリームの優しい味わいが無花果の上品な甘さを引き立てている。このフロッロはかなりのレベルだった。

その後、今日の宿泊先であるオーベルジュ土佐山（高知市土佐山東川661　088-850-6911）に向かう。ずっと泊まりたかったオーベルジュ土佐山だ。利用したのは、本館ではなくヴィラの方。ヴィラからは、食事も風呂もつり橋を渡って来る必要があるので、雨の日は辛いし、何より高所恐怖症の人には薦めない。

ヴィラの部屋も、バング＆オルフセンのCDプレイヤーが置いてあるだけで、TVはなく、和紙を多用した造りになっていて美しい。プールはないが、綺麗な川で水遊びが出来るのもこの宿の魅力の一つ。カフェで供されるブルーベリーのドリンクや、濃厚なチーズケーキも美味しい。

夕食は、地元の野菜を多用したまさに理想的なメニューだった。
・前菜　室戸産チャンバラ貝磯煮　プチトマトのチーズ　ファルス　景旭さんとこのいたどり炒め煮　土佐山もんちゃんブルーベリー　やまももコンポート
（地元の方の提供だと言う野菜寿司も、出てきたがこれもいい）
・お造り　土佐沖の平鱸へぎ造り　信州サーモン
（支配人から、今日は良い鰹があるので、焼き切りはいかがかとのお誘いで、その焼き切り（塩タタキのような物）を追加したが、これが美味しかった）
・煮物　焼き雲丹と蓮根の蒸し饅頭　北海道アスパラガス　土佐山コリンキー妻　土佐山ビーツ　山葵　南京の葛出汁
・焼物　夏間八摘み草焼きと田舎豆腐の田楽　夏野菜と土佐山きたあかりマッシュポテトのライン　トマトのソース　カンパチの焼き魚
・替鉢　土佐山ソーメン南瓜と新茶のソーメン　旬鰻蒲焼と美味出汁
・油物　無花果揚げ出汁　ヒモとうがらし　糸ネギ　一味卸し
・酢物　調査捕鯨ミンク鯨の直火たたき　土佐山野菜と胡麻酢添え

・香の物　芝漬け
・ご飯　土佐香米
・デザート　白胡麻プリン黒蜜掛け

料理は想像していた以上に上出来だった。野菜たっぷりで優しい味付けであることはもちろん、出汁もしっかり取れているし、なかなか才能あるシェフだと思った。この宿のデザイン、ロケーションとの調和も取れている良い料理だと思う。追加した鰹の焼き切りは、使っている塩の質も高く、鰹も美味しくすばらしい出来だった。

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