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puchikappa
血液透析導入２年とちょっと。透析食事制限の修行中の食事写真日記です。ま、何分修行中ということで失敗しながらも気長にがんばるつもりです。
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2007年06月17日
テーマ： 今夜のばんごはん(53030)
カテゴリ： お肉
というわけでお父さんのお酒のおつまみにもなりそうなメニューです。
手羽先は中まで火を通すために一度茹でてから、塩胡椒してトースターでパリッと焼き目をつけました。
一緒に白ネギとしし唐も焼いてあります
添えてあるのは人参とピーマンのキンピラ。
唐辛子もごまも多めの大人味のキンピラです
歯ごたえのあるものがないメニューだったので、野菜は太めに切って食感を楽しんでもらいました。
そして、鶏スープは手羽先を茹でた後のスープで。
ニラやもやしなどの野菜を入れて塩胡椒や醤油で味付け、最後にごま油をたらしてあります。
そして今日のおやつ。 PEPSI アイスキューカンバー
な、なんとキュウリ味のコーラなんですよ～
？？？ってなわけで早速飲んでみました。
蓋を開けた瞬間から瓜系の香りがして「うわっ」となったんだけど、飲んでみると意外とさわやかな味で意外といけるかも。
キュウリというよりもスイカの皮を絞って炭酸で割ったような味
普通のコーラやペプシほど甘すぎないので私結構好きかも
透析患者のための
手羽先の栄養
手羽先(生皮付き・成鶏） の栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 23.0 g・ナトリウム 44 mg・カリウム 120 mg・リン 100 mg です。
皮が含まれているからか、びっくりするほどのリンでもないですね。
カリウムも鶏肉の中では少な目の部位です。
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