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中国で、出稼ぎ農業 おもしろすぎる中国。
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カテゴリ： カテゴリ未分類
福井教授のコラムを読みながら・・・
『比較産業論』というべきか・・・・
水産業界と花き業界の類似点
日本から サカナ屋さんが消えていったように
花屋さんが 消えていくのではないか？
という視点で、かかれていた・・・
それを 実証する『表』は、とても
納得する内容だったので、引用して 理解を深めたい。
図は 福井教授作成 を引用
これを見ていると サカナ を料理するという手間の問題なのだろうか？
『骨なしサカナ』の登場は・・・驚異だった。
世界の海からサカナが中国に集まり 中国で骨ナシにして
日本に運ばれる・・・。
この場合は、中国産というべきなのだろうか？
下の図は 急激に
お客さんはスーパーに引き寄せられている。
図は 福井教授作成 を引用
鮮魚店が
昭和６２（１９８７）年 ３４％が、平成１５（２００３）年に１５％。
活きのいいサカナ屋の掛け声が街から消えた。
図は 福井教授作成 を引用
１９８５年から１９９５年 バブルがおきて・・・崩壊するあいだに
サカナブームが巻き起こっている,
そして、１９９５年をピークにサカナも停滞状況が生まれる。
その日本の消費停滞のあいだに・・・中国が大きく躍り出た・・。
この中国の食の大きな変化をどうとらえるかは、興味がある。
図は 福井教授作成 を引用
若い人たちは サカナを食べなくなった・・・・
団塊の世代が サカナ好きのようだ。
小学校のアンケートで、好きな食べ物が『すし』になったと聞いて
日本の食生活も変化したなぁと思ったのですが・・・
サカナを摂取する量は 確実に減っている。
図は 福井教授作成 を引用
世界の魚の消費動向を見ると・・・・
圧倒的に 中国 のサカナの消費量が増えていることがわかる。
とにかく、恐ろしい勢いなのだ。
１９６２年 日本 ４８４万トン 中国 ３３８万トン
１９８２年 日本 ７６９万トン 中国 ５９０万トン
２００２年 日本 ８４５万トン 中国３３３２万トン
２０年間で、日本は、あまり変わらないが・・・
中国は サカナ消費が ６倍になっている。
図は 社会実情データ図録 より
肉の消費量について・・・
１９６２年 日本 ９１万トン 中国 ３０５万トン
１９８２年 日本 ３６４万トン 中国１６３２万トン
２００２年 日本 ５９０万トン 中国６８３６万トン
１９６２年から１９８２年のあいだに日本の肉の消費は４倍で急激だった。
１９８２年から２０年間で、日本は、あまり変わらないが・・・
中国は 肉消費が ４倍になっている。
図は 社会実情データ図録 より
日本では・・
サカナの消費量に肉が追いつこうとしているようである。
それよりも、その急激な変化の中で
サカナ屋が、スーパーに とってかわり・・・
スーパーでは 直送やマグロの解体ショーまでなされているという。
サカナ屋が消え サカナ屋の持っていた雰囲気を
スーパーがするという 現象は、ハナでも起こるのだろうか？
●サカナ 関連ブログ
中国依存体質 ・・・輸入調理食品加工の国別
冷凍加工食品 ・・・調理加工食品の輸入 １９９７年より
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日本から サカナ屋さんが消えていったように
花屋さんが 消えていくのではないか？
という視点で、かかれていた・・・
それを 実証する『表』は、とても
納得する内容だったので、引用して 理解を深めたい。
図は 福井教授作成 を引用
これを見ていると サカナ を料理するという手間の問題なのだろうか？
『骨なしサカナ』の登場は・・・驚異だった。
世界の海からサカナが中国に集まり 中国で骨ナシにして
日本に運ばれる・・・。
この場合は、中国産というべきなのだろうか？
下の図は 急激に
お客さんはスーパーに引き寄せられている。
図は 福井教授作成 を引用
鮮魚店が
昭和６２（１９８７）年 ３４％が、平成１５（２００３）年に１５％。
活きのいいサカナ屋の掛け声が街から消えた。
図は 福井教授作成 を引用
１９８５年から１９９５年 バブルがおきて・・・崩壊するあいだに
サカナブームが巻き起こっている,
そして、１９９５年をピークにサカナも停滞状況が生まれる。
その日本の消費停滞のあいだに・・・中国が大きく躍り出た・・。
この中国の食の大きな変化をどうとらえるかは、興味がある。
図は 福井教授作成 を引用
若い人たちは サカナを食べなくなった・・・・
団塊の世代が サカナ好きのようだ。
小学校のアンケートで、好きな食べ物が『すし』になったと聞いて
日本の食生活も変化したなぁと思ったのですが・・・
サカナを摂取する量は 確実に減っている。
図は 福井教授作成 を引用
世界の魚の消費動向を見ると・・・・
圧倒的に 中国 のサカナの消費量が増えていることがわかる。
とにかく、恐ろしい勢いなのだ。
１９６２年 日本 ４８４万トン 中国 ３３８万トン
１９８２年 日本 ７６９万トン 中国 ５９０万トン
２００２年 日本 ８４５万トン 中国３３３２万トン
２０年間で、日本は、あまり変わらないが・・・
中国は サカナ消費が ６倍になっている。
図は 社会実情データ図録 より
肉の消費量について・・・
１９６２年 日本 ９１万トン 中国 ３０５万トン
１９８２年 日本 ３６４万トン 中国１６３２万トン
２００２年 日本 ５９０万トン 中国６８３６万トン
１９６２年から１９８２年のあいだに日本の肉の消費は４倍で急激だった。
１９８２年から２０年間で、日本は、あまり変わらないが・・・
中国は 肉消費が ４倍になっている。
図は 社会実情データ図録 より
日本では・・
サカナの消費量に肉が追いつこうとしているようである。
それよりも、その急激な変化の中で
サカナ屋が、スーパーに とってかわり・・・
スーパーでは 直送やマグロの解体ショーまでなされているという。
サカナ屋が消え サカナ屋の持っていた雰囲気を
スーパーがするという 現象は、ハナでも起こるのだろうか？
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中国依存体質 ・・・輸入調理食品加工の国別
冷凍加工食品 ・・・調理加工食品の輸入 １９９７年より
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