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tszou
Ｔぞう（旦那君）、21年４月生まれのchii（娘）との３人暮らし。。。自家製酵母パンにはまっているワタシのブログへどうぞ足を伸ばしてやってください（＾ｖ＾）
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先週から１週間。東京の清瀬市という、都の中では
外れた地域で研修があったのですが～。
帰るときに、せっかく東京に来たのだから、
かれこれず～っと行きたくて、気になっていたお店
「 ＣＩＣＯＵＴＥ ＢＡＫＥＲＹ 」 に、行って来ました～。
トンネルを越えて、荷物抱えて、汗びっちょりになりながら～。
それもこれも、あこがれのチクテに行く為と、アドレナリンを出しながら
橋本駅から歩くこと２０分。
ほんっとうに、住宅地の一角にあった チクテ。
いろいろな雑誌で、チクテのことは見たことあったのですが。
実際に見ると、想像以上に？小ちゃい！！！そして、かわいいお店でした～。
予約していたパンを受け取り、＋余分も購入！！！
↓
形がかわいいの～。
頑張ってレポしてみますね～↓
まずは、↓くろカンパーニュ。。
ほんのり黒砂糖の風味がかみしめるほど広がりました。
次に、↑カンパーニュ。。
チクテのパンは、かむほどに味わいがあるのでした～。
↑豆ローフ、マロン、などなど
チクテの中ではふわっとした食感。でもかめば味わいが広がるのだ～。
↑マンゴーいり。マンゴー＆クリームチーズがなかなか～。
でも、噛みごたえがあるっっっ（ちょっと固めでした～）
↑くろチェリーチーズ。
クリームチーズいり。これも、噛みごたえありっっっ
↑チョコバケット。
チョコがたっぷり。。この生地も、堅めなのですが～。
最後に↑ぱんどみ。
これは、弾力があってしっとりもっちりで美味しかった。
今まで、いろいろな天然酵母のパンを食べましたが、
チクテのパンは、バケット系はちょっと噛みごたえがありました！！！
堅いのが苦手は人は、もしかしたら、敬遠しちゃいたいかもしれません。
でも、かむほどに味わいが出てくるので、
このパンは、何回も噛んで食べましょう！！！
個人的には、ぱん・ど・み がなかなかっっっ
好きな味でした。
最近、ふんわり系を目指しかけていた私が、
ちょっと待てよ？
立ち止まって、ホントに美味しいパンって何だ！？
っと、考えさせられるパン達でした～。
結構このブログを見に来たりする事もあるんで、更新頑張って下さい!
僕のブログは大した事ないんですけど、面白く作ってるつもりです。
暇なときでいいので一度遊びに来てください!
http://panicblog.blog109.fc2.com/?eid=2584 (2007年07月01日 15時14分51秒)
お仕事、お疲れ様でしたあ～～(^o^)
パンやさんにも出張してたんですね（笑）
私も先週東京のメゾンカイザーに出張してました（笑）
どれもこれも味わい深そうなパンが画像から伝わってきました。噛みしめて食べたいですね（＾ｏ＾）
最後のパンドミ・・・tszouさんの焼いたパンかと思いました！！
だってホントにそっくり～～(^o^)
美味しいパンの追求は終わることはありませんね～（＾＾）それが楽しいんだけど・・・(*^_^*) (2007年07月01日 15時21分20秒)
のほほんと仕事をしてる私には研修って大変だったんだろうなぁと思います。
お疲れ様でした～。日々の仕事も大変そうですが・・・
あまりパン屋さんの名前を知らないので(^^ゞ
チクテって有名なのですね。ブログで名前は聞いたことありましたが。
すごーく沢山のパンを買ってこられたのですね～
美味しい天然酵母のパンを食べて新たな開眼ですね～♪
材料が良ければその物の美味しさを感じられるし＾＾
やっぱりtszouさんは「パンドミ」ですね～♪
(2007年07月01日 19時06分22秒)
こんばんは～＾＾／ただいまﾃﾞｽ～
franさんは、メゾンカイザーへ！？
メゾンカイザーはよく聞く名前ですが、行ったことはありません～。お味はいかがでしたでしょうか～！？
チクテのパンは、ほんっとかみしめてというか、噛まないと食べれないのですよ～。
Ｔぞうは「とりたてておいしいっっっていうより、飽きない味」と言っていました☆ほんと、そうだと思います。パンドミもほんとかみしめて味わう感じでした～。
美味しいパンの追求。。お互いに、楽しみながら、がんばりましょね～。 (2007年07月01日 20時49分18秒)
こんばんは＾＾／
ただいまﾃﾞｽ～
研修は、どっぷり５日間！！刺激をいっぱいもらいました～。＆井の中の蛙を実感してきましたょ～
でも、私にはうれしい、その後のパンやさん巡り～。
チクテのパンは噛みごたえのあるパンで。私が最近ふんわりパンを目指していたのですが、こういうチクテパンもやっぱりいいなって思っちゃいました。お店もちっちゃかったけど、機能的で、かわいくって～。
ほんっと、チクテに開眼させられたような～。
パン屋さんって、そのお店の味！！というのがあるけど、ほんと、自分がどんなパンを作っていくか。。どきどきわくわくしてきました～。
ucaさんのように、バラエティー豊かパンもでもやっぱりあこがれるのですょ～。 (2007年07月01日 20時55分22秒)
っで、あの本にのってる『チクテベーカリー』にいかれたのですね！！そのワクワク感がこちらまで伝わって来るようですよ～(^^)/
パン達も とってもいい表情で、その『噛み応え』も
画像から伝わってきますし、ホントしっかり焼きこまれててコレは家の子供には、無理かな～なんて！！
でも確かにハード系のムッチリ固いパンは、噛めば噛むほどに味わい深いですよね！？何個も一気に食べるパンではなく、ゆっくりワインでも飲みながら噛みしめながらいただきたい感じです。。。
以前勤めてたパン屋を思い出しますが。。。
未だ天然酵母に手を出せず・・・(悲）
でもtszouさんの 焼くパンも温かみがあっていいです 。。。是非週末パン焼いてくださいね！！
楽しみにしてますよ(^^)/ (2007年07月04日 06時34分32秒)
お返事遅れてごめんなさい～<(_ _)>
ほんっと、チクテのパンは、噛みごたえ満載だったのでした～。なかなか他にはないかんじで・・・
お子さまたちは、『マロン』くらいなら食べられると思います～。
パンにはまったきっかけは、
たまたま作ってみた天然酵母（確か、イチジク酵母）が美味しくできて、そのときに、粉と塩と酵母だけでつくるという素朴なパンに夢中になったのが最初でした・・・ 最近、いろんなパンを食べるようになってきて、また、材料もいろいろ入っていても美味しいんだと思うようになってたから、チクテのパンを食べて、ああ、やっぱりこういう独自感！！！って、たいせつなんだよな～。っと、改めて思っちゃったのでした。
そう考えると、
どのお店にも、そのお店の『独自感』があるような気がします。
yume-panさんも、私も、お互いそれぞれの『独自感』を作って行けたらいいですね～（とはいっても、yume-panさんのほうは、私の何歩も先を歩かれているのでなかなかついて行けてない私ですが～。これからも、よろしくお願いします～。（ノ＞ｖ＜）ノ） (2007年07月07日 23時37分43秒)
