2012年05月の記事
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Strawberry☆
すっかりナマケ者のu-chan。です。なかなかみんなのところへ遊びに行けなくてごめんね～言い訳なんやけど先日、漢方屋さんで血圧を測ったら上が９０なかったんやて～～～～～～～それで？そんなのを見てしまったせいか・・・身体がダルダルと思うのは気のせいか？はたまた、ただのナマケ者なのか？ やっぱナマケ者なんかな～～～ * 今使っとる自家製酵母くんは、レーズンからおこしたもの。他にもいろんなものからおこせるけど時期的に気になっとった可愛いこの子でチェレンジ苺さん いちご・・・１００ｇ湯冷ましの水・・・２００ｃｃ砂糖・・・大１ たったこんだけ仕込んだだけでも、なんだか可愛いんだよね～１日目・・・ピンク色が濃くなってきた２日目・・・少しだけ小さな泡、少し濁ってきた３日目・・・泡も増えて苺の色素が抜けてきた ４日目・・・更に泡が増えて、甘い香りの中にアルコール臭が出てきた蓋を開けるとプシュッと音もするようになった ５日目・・・液が黄色くなってきた蓋を開けると元気いっぱいの泡がぶくぶく６日目・・・甘い香りもあるけどアルコール臭の方が強くなってきた５日目よりも勢いがなくなってきたから少し置いて完成→冷蔵庫へ（保存期間：苺も入れたままで約１か月） 保存期間の長いレーズン酵母が一般的かもしれんけど温かくなったせいもあってか、苺さんの方がおこしやすかったよ これはそのまま使うストレート法で焼く予定。苺の可愛いピンク色が抜けてすっごい不味そうなんやけど使っちゃうもんね～あっ最近は白い苺もあるんだっけ？ あーーーどんなパンに焼きあがるのか楽しみ楽しみ
2012年05月31日
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贈り物♪
今日のお昼過ぎ、u-chan。の住む地域で「１５時ぐらいまで竜巻注意報」とTV画面に出ました。その時は「こんなに晴れとるのに？」って言うぐらいの太陽サンサン状態。それでも先日の関東のことがあるでね・・・少しして空を見上げてみると東の空が真っ暗あれが来るのか？ドキドキ ゴロゴロ鳴り始めたと思ったら風と雨。幸い、大したことなかったもんで良かったけど・・・最近の天気は怖いわ～ 空を見上げる習慣もあるといいかも？ * さて今日は・・・ブログのお友達ちゃまさんつながりで仲良くなったikuさんと少し前に「物々交換をしよう～」ってことになって私はいつもの事ながらパンやクッキーの詰め合わせを送りました。 でね、ikuさんからも届いたよ食べてみたかったんや～ikuさんのふわふわシフォンケーキ（u-chan。は焼いた事ないんだ）リボンがかかっとるって言うだけでなんだかわくわくしちゃう。開けてみると！１切れずつ丁寧にラッピングしてあるふわふわなシフォンケーキがたっくさ～～～～～んしかも２種類もあるよ。アールグレイをたっぷり使った紅茶シフォンとほんのりコーヒー風味の生地にアーモンドダイズがアクセントになったコーヒーシフォン。 早速、オススメの食べ方で頂きました７～８分立ての生クリームを添えてめっちゃ、紅茶が濃厚～～～包みを開けた瞬間にふわ～～～～～っていい香りコーヒー味も、アーモンドがバランスよく入っとってu-chan。の好みやったよ こんなにふんわりやのにしっとりしとって・・・軽い口当たりなシフォンケーキは初めてかも。 これで当分おやつには不自由しんわえっ？独り占めですか？爆 ikuさんの優しさがいっぱい詰ったシフォンケーキとっても美味しかったよ。ありがとぉ～～～
2012年05月28日
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パンが・・・
今日もパン話の始まり始まり～佐原文枝さんの教科書で酵母くんをおこすようになって初めてstep２のクイックヨーグルト酵母くんの賞味期限を迎えました。（１か月）←先月の話 これは注ぎ足しやなくて使いきりがいいみたい。ほんでもu-chan。のパン焼きペースには多かった。９０ｇも余ってしまった。もちろん、捨てるなんて事はしんよ教科書には残念ながら、余った場合の使い方は載っとらんかったもんでいろいろ調べました。結果！いろんなレシピを参考に適当に焼いてみることに。おいおい！大丈夫か？ ＜ u-chan。のクイックヨーグルト酵母消費レシピ ＞元種作りクイックヨーグルト酵母・・・９０ｇ全粒粉・・・９０ｇ～～～～～一晩以上冷蔵庫で寝かす～～～～～ 強力粉・・・２１０ｇ塩・・・小１メープルシロップ・・・大１オリーブ油・・・小２水・・・１００ｃｃ（生地の様子をみながら調節）元種・・・全部 こんな感じの材料で仕込み開始～混ぜてから気付いたけど・・油脂も糖分も水分やったぁぁーーーーー生地の様子みながらお水を入れたつもりやけどべったべたそれでも強引に進めちゃうもんね～～～GO～GO～さすがに酵母くんの量が多いもんでか（粉も多くしたけど）朝起きたらで～～～～～～～～～～んと育っておりましたうひょ～ さて・・・今回の焼き具合・・・ちょ、ちょ、ちょっとぉーーーーーどの子もどの子も大暴れ しかも、中にはこんなカップルがどー見てもチューしとるよね？思わず、顔を描きたくなったわ。や～ね～最近のパン太郎とパン子ったらぁ～ もちろん離せないぐらいアツアツでした あれ？なんか話が逸れましたか？底割れにも原因があるようで・・・u-chan。のパン焼きの旅はずっと続くのでした あっでもね、こー見えて味はまずまずやったよ おしまい
2012年05月23日
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fumi-ミニ食パン＆雑穀
漢方の先生に「軽い５月病だね」って言われたu-chan。やけどパンだけはせっせと焼けるんやな～と、言いながら、ブログもペースダウンでなんと！１か月も前に焼いたパンのＵＰで～すこらこら。最近は新作を焼いとらんで、すぐ追いつくね。ﾌﾟﾌﾟｯ Fumiさんレシピ＜ミニ食パン＞ ずっと載せたいと思っとったけどなかなかこのタイミングで写真を撮るのが難しくて・・・これは１次発酵後にパンチして中の空気を抜く作業をした時に出来るコブ。ドライイーストではここまで大きく伸びたことがないの。最初に見たときは「なにぃ～～～これ～～～～～可愛い～」って叫んじゃったほど。自家製酵母くんはやっぱり違うね。細かい網目（これがグルテン？）芸術やぁ～～～～～～～～～ このコブをつついて割るのが、また楽しいえぇぇー fumiさんのレシピの型は持っとらんかったもんで適当にちっこいパウンド型を使ったら！！！型が大きすぎて、ずんぐりむっくり～～～～（５×７） お次にこのミニ食パンの生地に雑穀を入れたFumiさんレシピ＜雑穀入りミニ食パン＞今度は型の大きさを変えて・・・大きさ的にはぴったりやったんやけど・・・（８×７.５）焼きがあまかった頭がこんだけ焦げとれば大丈夫やと思うよね。 見た目もそー悪くもないと思ったのに・・・しっかり焦げるぐらいトーストしんと口の中でさらっとしんのだよね。 雑穀を入れた事で、生地にも影響があるのかな？それとも、やっぱり型の大きさのせいで焼き時間が少なかったのかな？課題が残るけど・・・イマイチやと、続けて焼く気にならんのだよな～しばらく封印します・・・雑穀。 u-chan。の教科書 （今回はP．２１のミニ食パン＆雑穀入りミニ食パン） ～元種注ぎ足しの覚書～ｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母 １０ｇ水 ３０ｇ粉 ４０ｇ・・・・・・・・・・・・・・・・ｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母 １０ｇ水 ３０ｇ粉 ４０ｇ あと数日でクイックヨーグルト酵母くんの賞味期限が切れるのでクイックヨーグルト酵母くん使いきり使用で焼いたパンをＵＰしま～す上手く焼けるかな？ はい、なんとか焼けました。←４/１５
2012年05月17日
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ねこ。
今日は朝からずっと雨。あんもお仏壇の前の座布団の上で寝っぱなしこの時期の寝床。おじいちゃん、ご先祖様～まだ連れて行かんでね～ 先日行った、愛知県瀬戸市にある招き猫ミュージアム紹介するね～って言いながら館内は撮影禁止気になった方は足を運んでみてね～～～ﾆｬﾊﾊ そこで母の日のプレゼントを購入してきました。正直言うと、u-chan。が欲しかったんやけどさ～「お母さん、いつもありがとう～」の言葉と一緒にプレゼントしました。 湯のみ。湯のみ自体は「和」な感じやのにイラストや色使いがなんともポップで可愛い女性作家さんやったんやけど嫁ぎ先が窯元で、見よう見まねで・・・今では・・・人生ってそう思うと面白いよね。おすまし猫ちゃんがおると思ったらここには「ﾆｬﾊﾊ～～～」っていたずら猫ちゃんも顔を出し こんな所にも１匹。猫好きにはたまりませ～ん。母もすごく気に入ってくれてました。よかった。 この他にもいろんな作家さんのいろんな作品があったけどu-chan。は有田ひろみさんの猫ちゃんがお気に入り～気持ちまでほっこりするんだよね。あと、黒猫ちゃんにも惹かれる（お札四つ折がやっと入るぐらいのぽち袋） あれもこれも欲しくなっちゃうけどやっぱりあんが一番好き 伊勢神宮のおかげ横丁にも招き猫ちゃんのお店があるよ。久々に行きたくなった～～～～～～
2012年05月15日
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祈。
毎日、毎日全国各地でいろんな事件・事故が起きとるよね。新聞、ＴＶ、ネットのニュース欄も見るけどやっぱり身近な地名が出ると特に気になる。 昨日u-chan。の住む県名が見出しに出とった。内容を覗いて見るとさらに近い地名が！！！それは母の実家がある町。 母とも「こんなに近い所で・・・怖いね・・・」って話しとると１本の電話が鳴った。 母の声が曇る。 なんやろう？ ７日の夜から行方不明の方・・・母の知人の娘さんやった。 そ、そんな・・・。 そんなことって・・・。 昨日見つかった車には血痕があったらしい。現金まで引き出されちゃったみたいやし・・・ どうか・・どうか・・・ご無事で・・・早くみつかって欲しいです。 祈る事しか出来んけど・・・
2012年05月11日
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瀬戸巡り２
ＧＷ終っちゃいましたね。今年のＧＷは変な天候に各地で事故も多かったように思います。気圧の関係で、人の身体も微妙に変化するから気をつけたいですね。 さて、そのＧＷ中にお友達と愛知県瀬戸市をぶらぶらしてきたことの第２弾ですこちらの本と地図を片手にナビよりこれがいいのだぁ～（ナビがついてないからって負け惜しみやないよ）ちゃんと計画してなかったけど最初は瀬戸市内に入ってすぐ見つけたここ↓【 道の駅 瀬戸しなの 】丁度、前日に坂東さんの番組で放送したこともあってすごい人！人！人！あまりの人混みにあとから気付いたんやけど道の駅に寄ったつもりが・・・同じ敷地内にある【 品野陶磁器センター 】に、寄っただけやったなんてこと！ちゃっかり、帰りに寄ったけどねお手洗いに行ってびっくり！さすが！焼き物の町！洗面台のところには全部違った陶器が使われとったよ。めっちゃお洒落～～～ じっくり焼き物を見とったら、あっと言う間にランチタイム～～～～～本にも何軒か載っとったんやけどその中でも目にとまったのがu-chan。が社会人になった頃に行ったお店が今も（何年後？）営業しとるみたいやったの。それって、やっぱし味が確かやもんで続いとるんだよね。そのお店さ・・・お手洗いに行く時に、従業員の人が「行ってらっしゃいませ～～～～～」っておっきな声で言うんだよね【 パイナップル畑 】ちょっとワクワクしながら店内へ。本にも紹介されとった大人気の自家製生パスタ！「イカ・タラコのイクラのせ」麺がもっちもちで、イカも柔らかくてタラコもたっぷり大好きなイクラもたっぷり幸せ～お店がずっと営業しとる訳がわかったよ。で・・・お手洗いに・・・「行ってらっしゃいませ～～～～～～～」 でたぁ～～～～～～～～これも続いとった。 お腹がいっぱいになったところで行ってみたかったパン屋さんへ。でも、残念ながら３、４、５日はお休みやったショック。どーしてもパン屋さんに行きたかったu-chan。はもう１軒よさそうなところへ。【 Calme（カルム） 】（薪窯と自然酵母のパン）とってもお庭がきれいに手入れされとったもんで写真を撮ったりのんびりしとったらお店の方が出てきてくれたよﾆｬﾊﾊ「もう食パンしかなくなっちゃったけど・・・」ってえーーーーーーーーーーーーほんでも店内へパンのいい香りがお店いっぱいで幸せ～～～～～せっかくやで食パンとメロンパンを購入。ほしたらさー少なくて申し訳ないからって焼いた当日に冷凍しておいたパンをおまけに頂いちゃったよ。こちらこそ、なんだか申し訳ない。でも、うれし ここのレンガ作りの窯は陶芸窯を作る職人さんが手掛けられたもの。お喋りついでに見学させて頂きました。一度火をいれたら、それだけで一日のパンが焼けちゃうとか。丸パンなら３分大きな山型食パンでも２０分でふっくら。遠赤外線で中から焼けるのはいいよね～この時は余熱でさつまいもを焼いとったよさすがに頂けんかったこらっ裏庭には薪がたっくさん積んであったし。いろいろ楽しくお話を聞かせて頂きました。 カフェのオーナーさんといいパン屋さんのご主人、奥様といいとっても温かい人ばかりで楽しいドライブになりました。こうやって地元の方とふれ合えるのっていいよね 後日、パンも食べたんやけど火力が強くてさっと焼き上げるもんでか皮が薄いのに、しっかりパリッとして美味しかった～～～普段u-chan。のパンを食べん父もお気に召したのか？バクバク食べてました この後、招き猫ミュージアムにも行ったよ。ネコ好きにはたまら～ん。母の日にプレゼントしようと可愛いのを見つけたのでまた紹介しま～す
2012年05月08日
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瀬戸巡り１
ＧＷもあと１日って言う人が多いのかな？また東北の方ではすごい豪雨やったようやし・・・例年のＧＷと思うと事故も多かった気がします。u-chan。はＧＷもいつもと変わらずのんびり生活を送っておりました。けど昨日は焼き物の町、 愛知県瀬戸市をお友達と巡ってきましたもう何年も行ってなかったんだよね。全部載せたいけど、今日は午後のカフェで出会ったものを紹介。【 虹の樹 】外観はコンクリートのうちっぱなし。でも、中に入ったら”樹（き）”がふんだんに使ってあってなんとも心地のいいお店やった。ちょっとご年配のオーナーの奥さんもハスキー声で一見おっかなそうな感じやのにすごく可愛い笑顔で、気さくで楽しかった～そこでとっても可愛い壁掛け時計を見つけたよ。文字盤はシンプルなウッド。長針・短針は虫食いの葉っぱ。そして、なんと言っても「可愛すぎるぅ～～～」って胸キュンした秒針の尺取虫くん。久々にPCで描いてみたけどガタガタで保存の大きさを間違えたもんでスペースが空き過ぎやけどこんな感じやったよ↓オーダーメイドなのかな？っていろいろ調べてみたら分かったぁ！！！【 藤井 啓太郎 】 さんの作品みたい。代表作として有名なのが・・・↓これを見た瞬間！「見たことあるぅ～～～～～」湯布院に行った時に、駅前通りの一角にウッド専門店のようなお店があってあった！あった！リアルに動く猫ちゃんのしっぽ時計。藤井さんの作品を知らんうちに目にしとったんやなぁ～って不思議な縁を感じました。 でも、すごい高かった覚え猫ちゃんもいいけど尺取虫くんの時計が欲しいわ～～～～～今度行ったらしっかり動画で撮ってくるねって投稿の仕方もしらんけど・・・さて、次回はちゃんと瀬戸めぐりの記事をUPしま～す
2012年05月05日
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ﾐﾙｸﾊﾞﾀｰinﾌﾗﾝｽ
u-chan。の住む町にも最近ではパン屋さんも増えてきたけど以前は少なかった。その中でもお気に入りのパン屋さんがあったのに閉店しちゃったし ”あのパン食べたいなぁ～”って思っとったらそっくりなレシピを見つけたよシンプルなパンもいいけど、甘いパンも食べたくなる。 u-chan。家は甘党やからねっ ヒット商品★ミルクバターinフランス by 韓流マイブームレシピは８本、お店のパンも３０ｃｍぐらいあったけどu-chan。普段からプチパン派で朝食には２種類食べたいもんで今回も短め（１５～６ｃｍ）で１６本にしちゃった 焼きあがって冷めたパンに切り込みを入れてミルクバターをサンド ちょっと柔らかめのフランスパンって感じ。 そのまま食べても美味しいけど翌日は硬くなっちゃうもんで軽くトースト。ほーすると、ミルクバターが溶けてパンに染みてパリッもっちりジューシー やみつきになりそう～ 毎日１種類はこれでもいいかも？ 太るわ～～～～～ ﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞﾀﾌﾞﾝﾀｲｼﾞｮｳﾌﾞ
2012年05月02日
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- 普通の日記
- 2024年11月29日(金)リハビリと買い物…
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