【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

お芋が美味しい ケーキ

ジャジャジャジャ～ン

私が手作りケーキを作るのなんて、嫁に来て以来だわ。

ケーキの焼型は、ほーんの20年前のものです。

ブログ友達に触発されて、いつかは焼こうと思って買ってた

お菓子の本と、カップケーキ型がようよう日の目を見ることに。

きっかけは、うちの弁当に入れる甘味の「オサツ団子」(スイートポテトの様な物）が

つぶれてお客様に出せなくなったところから。

捨てるにはもったいないので、よっし、変身させちゃおうでケーキを作っちゃいました。

昨日は、ためしに1ホール焼いたら、これが大好評！

単純・能天気がうりのMAMIKOですから、こりゃあいけるかも・・・

で、今日は昨日の倍量で製作です。

でも、1から作るのは面倒！

何が活躍するって 「ホットケーキミックス」 ですよ。

バター240ｇに砂糖140ｇをよーくすり混ぜ、そこに卵4個をほぐしたものを

ちょっとずつ加えていきます。

そこに 魔法のお粉 「ホットケーキミックス」 240ｇをさっくり混ぜ合わせ、

つぶれた「オサツ団子」を加えて、後はオーブン任せで40分焼きます。

ついでに、ココアを入れてチョコケーキも作っちゃいました。

チーンの音で、いい香りのケーキ二品の出来上がりです。

「ホットケーキミックス」様様です。

チョコケーキは、軽めの仕上がり。

お芋のケーキはしっとり仕上がりました。

ホットケーキミックス1袋でみんなのオヤツと、おすそ分けに、

その上、パウンド型も焼けたのでプレゼント用と大活躍です。

超簡単レシピで、みんなが幸せ

ホットケーキミックス応用ケーキはとってもお勧めです。

今度は、抹茶ケーキと、カフェモカケーキに挑戦するつもり。

食欲の秋 です。