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☆りっぷる☆
鹿児島で訪れた食べ物やさんを紹介する、よくあるパターンのブログです。評価はやや辛めかな。ちょっとでも参考にして頂けるとうれしいです♪
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透明な瓶に手紙をつ… 雪虫の伝説さん
活力なべと美味しい… Ｑちゃん7951さん
ひろぴぃのお菓子な… ひろぴぃ2850さん
パセリの森 ぼっちゃん農園さん
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2008.04.12
テーマ： オトコの手料理(3366)
カテゴリ： おうちごはん
季節の変わり目。
そんなときに立派な泥付きの葱を頂いたので、葱たっぷりのメニューをば。
葱ソースの作り方。
・ゴマ油でにんにく、生姜のみじんを炒め、香りが出たら豆板醤を入れて更に香りを出す。
・お酢、醤油、砂糖、オイスターソースを入れて沸騰したら葱のみじん切りを
「これでもかっ！」ってぐらいに投入。
体積比にして調味料の２、３倍ぐらい入れて大丈夫です。
・ひと煮立ちしたら完成。
じっくり、ゆっくり、焦らずにに弱火で焼きます。
とにかく動かさずに香りと甘みを引き出してください。
焼いた葱に葱ソースをたっぷり～。
これならひとりで葱２本分位いけちゃいます。
食べてる途中、額から汗がタラーリ。
風邪も吹っ飛びそうです。(・∀・)ﾉ
ソースにとろみを付けて、ご飯にのっけてもいいかもー。
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