2016年11月の記事
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
佐世保市 ウチワエビ（伊勢エビより美味？）が届きました
佐世保市よりお礼の品「活けウチワエビ」が届きました。見た目はアレですが、伊勢エビに勝るとも劣らず美味しいんです。裁き方は、後日アップします。 （よろしければクリックお願いします。）活うちわえび(大) 1kg(1尾170g前後〜200g前後)あの伊勢海老よりも甘味、旨味たっぷり！これぞ幻の逸品！【RCP】≪代引不可≫愛媛 宇和海産 天然 【 ウチワエビ 】 500g 宇和海の幸問屋 送料無料
2016年11月30日
コメント(0)
-
天童市 スーパーラフ（ラ・フランス）が届きました
（よろしければクリックお願いします。）
2016年11月28日
コメント(0)
-
酒米「龍の落とし子」
酒米（酒造好適米）には、山田錦、愛山などがありますが、「龍の落とし子」は高木酒造だけが醸すことのできる銘柄なんです。 （よろしければクリックお願いします。）
2016年11月26日
コメント(0)
-
十四代 純米吟醸「龍の落とし子」 その２
生詰め酒なので開栓後は集中して飲むことにして、しばらく楽しみます。詰め日は、今年の3月ですが、酒販店によると氷温の冷蔵庫で熟成されていたので品質に問題はないそうです。 （よろしければクリックお願いします。） ※包装不可☆究極の飲み比べ☆獺祭 純米大吟醸 三割九分＆十四代 特吟の豪華飲み比べ二点セット 300ml×2【旭酒造】【山口県 日本酒】【高木酒造】
2016年11月20日
コメント(0)
-
十四代 純米吟醸 龍の落とし子
十四代の中で、一番好きな銘柄「龍の落とし子」（純米吟醸）久しぶりに入手できました。 （よろしければクリックお願いします。）
2016年11月19日
コメント(0)
-
No.6 かも鍋とともに
新正酒造の「NO.6」を入手しましたので鴨鍋とともにいただきました。 （よろしければクリックお願いします。）
2016年11月14日
コメント(0)
-
新政酒造 亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード）
新政酒造は無添加製法にこだわっており白麹酒母をベースとする「亜麻猫」というラインナップがあります。通常の日本酒造りで用いられる黄麹ではなく焼酎造りに使用される白麹を用いることで、醸造用乳酸剤に頼らずとも、まるで生酛系のような無添加のナチュラルな酒母ができるそうです。この「白麹酒母」の開発の過程で「亜麻猫」が生まれたとのことです。この亜麻猫には、通常版のほかに通常バージョンの倍以上の高い酸度を誇る「亜麻猫改」が存在します。さらに、もろみの発酵スタイルや白麹の比率により、 「L型（ロングヘアード）」と「S型（ショートヘアード）」の2種類が存在するようです。(新政酒造 亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード））亜麻猫・改 「亜麻猫・改（アマネコカイ）」は、通常バージョンの倍以上の高い酸度を誇るお酒です。亜麻猫改 L型（ロングヘアード）通常の亜麻猫よりも白麹の比率は高めの「白麹の総米対比で22％、黄麹を2％使用。」なめらかな甘酸っぱい仕上がりで、もろみの初期にやや高めの温度でスタートすることで米を溶かした造り。亜麻猫改 S型（ショートヘアード）L型よりもさらに白麹の比率を高めの「白麹の総米対比で24％、黄麹は0.5％使用。ほぼ全量白麹です。」掛米は更に磨き50％、甘みは穏やかにすらっと上品でクリアーな出来栄えで、もろみ全般に低温発酵の吟醸造り。＜追記＞2024.7.8最新の「亜麻猫改2023」では、黄麹の使用量がほぼゼロとなっています。黄麹を低限するという取り組みはかねてありましたが、（酒母の部分を除いて）100％白麹だけで醸造したのは今回が初めてとのことです。全く新しい観点からの酒造りによって、定番の「亜麻猫」やハイエンド作品「異端教祖株式会社」はさらに進化してゆくのでしょう。【関連記事】・ 新政酒造 高酸味酒 亜麻猫改2023と亜麻猫改スパーク ・ 新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」 焼酎用白麹を100%使用 ・ 新政酒造 低アルコール酒 亜麻猫スパーク ・ 新政酒造 No.6 K-Typeは「異端教祖株式会社」に近いお酒?! ・ 酸味の「核弾頭」新政No.6 K-type 白麹のみを用いた醸造実験酒 ・ 新政酒造 異端教祖株式会社2020 酸味系清酒の極北を目指した「異端」酒 ・ 新政酒造の異端酒 「異端教祖株式会社 2017」 ・ 新政酒造 亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード） （よろしければクリックお願いします。）
2016年11月12日
コメント(0)
-
居酒屋にて
（よろしければクリックお願いします。）山口県 旭酒造 獺祭【だっさい】 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 【日本酒】価格：2418円（税込、送料別)
2016年11月09日
コメント(0)
-
越乃寒梅 乙焼酎 粕取焼酎 40゜ 単品販売
米焼酎には「粕取焼酎」という焼酎があります。日本酒の製造工程で、圧搾・ろ過された後に残る酒粕を蒸留してもう一度お酒を造ったものです。 「越乃寒梅」の粕取焼酎は、以前は店頭では見かけませんでしたが、焼酎ブームの沈静化に伴い、この頃、よく単品販売を見かけるようになりました。 （よろしければクリックお願いします。）越乃寒梅 乙焼酎 五年古酒 粕取焼酎 40゜ 720ml ★数量限定※お一人様1回のみの1本限りとさせて頂きます。【箱付商品】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【焼酎】【関東地方新潟】【石本酒造】価格：4482円（税込、送料別)
2016年11月05日
コメント(0)
全9件 (9件中 1-9件目)
1
