2022年11月の記事
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新政酒造 天蛙専用グラス、うまく取り出せましたか？
ソムリエ若林英司氏がデザインした「天蛙グラス」が、天蛙十周年記念酒に同梱されています。天蛙の風味を余すところなく伝える天蛙専用のグラスです。2年もの歳月を費やして誕生したこのグラスは、新政ファンなら渇望する一品といえます。（新政酒造 天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス）グラスとセットの「天蛙十周年記念酒」ですが、数年前に発売された「亜麻猫十周年記念酒」より高額でした。販売価格は約15,000円（税込）ですが、ラクマで6～7万円程度で出品されています。昨年のように将来、新政酒造のイベントがあれば、グッズ販売としてグラス1客8,800円程度で販売される可能性もありますので、高額転売に食いつく必要もないと思います。「天蛙十周年記念酒」の購入者の天蛙グラスに対するコメントをSNSでみると、・薄いグラスなので取り扱いに緊張する・箱から出すときに余計な力が入って割れるのが怖い （まだ取り出せてない）そんな意見が、散見されます。SNSのコメントを読む前に天蛙グラスをとりだせばよかったのですが、うっかり見てしまったため、グラスを取り出すのに躊躇しています。まさか、緩衝剤から取り出すだけで割れることはないとは思いますが、取り出しに失敗したからといって交換してもらえないだろうと思うと少し慎重になっています。いや、いや、取り出すだけで割れたなら明らかに不良品だから、取り出すなら交換在庫がありそうな今のうちでしょうか。（新政酒造 天蛙十周年記念酒 ライナーノーツより）今後、天蛙を購入できる機会は少ないとは思いますが、同じ日本酒スパークリングということで、「亜麻猫スパーク」飲用時にも活躍しそうです。こうなると、陽乃鳥が専用グラスの発売タイミングを逃してしまったのが残念ですね。（陽乃鳥十周年記念酒は、CDとセットで販売されました。）【関連記事】・ 新政酒造 天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス 購入しました ・ 新政酒造「天蛙十周年記念酒」9月10日以降販売?!・ 新政酒造 天蛙CLEAR PROTPTYPE チャリティー酒・ 新政酒造 瓶内二次発酵酒 天蛙10周年記念「天蛙グラス」が欲しい ・ 新政酒造 アングリー天蛙 開栓 （2018年のリベンジ成功）・ 新政酒造 天蛙 1本販売価格 9900円 此は如何に（こはいかに）？・ 新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より） ・ 新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）・ 新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘） ・ あらまさ「天蛙」 ホームパーティーで大惨事に・ 「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二次発酵酒 ・ 新政酒造 「No.6 XS-type」 ・ 幻の「No.6 クリスマスタイプ」（X'mas-type）新政の天蛙グラスお迎えしてもらいました感謝しかない亜麻猫グラスもあるけど、怖くてまだ使えてないんだよなぁ… pic.twitter.com/3f1svKxB5G— 酒猫 (@Sake_cat0111) November 29, 2022 （よろしければクリックお願いします。）
2022年11月29日
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酵母を除去した完全変態「天蛙」（新政酒造 夏の風物詩が通年販売へ）
(新政酒造 天蛙十周年記念酒 裏ラベル)新政酒造の「天蛙」はすごく特徴的なお酒です。瓶内で二次発酵するためきめ細やかな泡が楽しめるスパークリング日本酒となっています。出荷後も発酵が続くため、保存温度によっては、瓶内のガス圧が高まりすぎて開栓時に吹き出すこともしばしばです。初めて購入した時は、ご多分に漏れず開栓に失敗し、リビングルームを日本酒まみれにしてしまい、家族のひんしゅくを買ってしまいました。(新政酒造 天蛙十周年記念酒 ライナーノーツ)さて、そんな思い出深い「天蛙」ですが、十周年ともなれば大きく進化し、二次発酵終了後に酵母を除去し清澄化することに成功しました。酵母を除去することで、安定したガス圧をキープできることになり通年で提供できることが可能になったようです。（新政酒造 新政酒造 天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス）十周年記念酒発売前の試作品として、４本の実験酒「天蛙クリア」プロトタイプが限定発売されました。・１つはウクライナ人道支援チャリティー酒として。( Prototype ）・１つはUTAGE限定販売として。（ Prototype 2 ）・１つは新政酒造頒布会ラインナップとして。( Prototype 4 )・あとの１つは、知らないうちに販売されてました。（ Prototype 3 ）これらの試作品のうち何本かを外飲みしましたが、発酵がおさまっているからなのか、従来の天蛙ほど泡のきめ細やかさを感じず、味わいもドライな印象でした。「天蛙十周年記念酒」の味わいは、プロトタイプと同様にドライなのでしょうか、それとも、もう一段階ステップアップしているのでしょうか。『低酒精発砲純米酒 天蛙 十周年記念酒－（中略）－4つのプロトタイプを経て完全変態を遂げた「天蛙」の姿をご堪能ください。』（天蛙十周年記念酒 裏ラベルより引用）通年供給されるのは嬉しいことではありますが、酵母除去された新生天蛙と従来の天蛙、皆さんはどちらがお好みでしょうか。(新政酒造 天蛙 亜麻猫)【関連記事】・ 新政酒造 天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス 購入しました ・ 新政酒造「天蛙十周年記念酒」9月10日以降販売?!・ 新政酒造 天蛙CLEAR PROTPTYPE チャリティー酒・ 新政酒造 瓶内二次発酵酒 天蛙10周年記念「天蛙グラス」が欲しい ・ 新政酒造 アングリー天蛙 開栓 （2018年のリベンジ成功）・ 新政酒造 天蛙 1本販売価格 9900円 此は如何に（こはいかに）？・ 新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より） ・ 新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）・ 新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘） ・ あらまさ「天蛙」 ホームパーティーで大惨事に・ 「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二次発酵酒 ・ 新政酒造 「No.6 XS-type」 ・ 幻の「No.6 クリスマスタイプ」（X'mas-type）「天蛙十周年記念酒」が予想以上の完成度になり、今季はついに念願の「天蛙」定番化が現実となりそうです。そして「涅槃龜(にるがめ)」は99%の成功を経て、ついに玄米での醸造にトライになります。これが成功するとついに最終段階への足がかりになりますので、今季は重要なシーズンになりそうです— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) October 2, 2022 （よろしければクリックお願いします。）
2022年11月27日
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新政酒造 「天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス」購入しました
念願の新政酒造「天蛙十周年記念酒」を購入できました。2022年9月11日銀座の超有名フレンチ「ESqUISSE」にて、新政酒造の「天蛙十周年記念酒」の発売を記念した特別ペアリングディナーが開催されました。お披露目会から2か月余りの時を経て、ついに販売されました。シリアルナンバーから推測すると約2300本の出荷です。（破損交換用等ですべて出荷されたとは限りませんが）定価は約15,000円（税込）。亜麻猫十周年記念酒より高額でした。飲食店が手を出しずらい構成でしたので購入が叶いました。グラス代も回収するとすれば、2倍の価格で提供してもグラス一杯3,750円（90ml）となり、しかもスパークリングなので開栓後、一度に飲み切らないと翌日の注文は見込めない。どうせ飲むなら、天蛙グラスで飲みたいでしょうけど、コロナ過で回し飲みは控えて、都度グラスを洗浄しないといけない。新政ラインナップを誇る飲食店としては、常連客用に仕入れるかもしれませんが、少々扱いずらい商材でしょうね。ともかく、購入できたことに感謝しています。（新政酒造 天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス）お目当ては十周年記念酒というよりむしろ『天蛙グラス』です。ソムリエ若林英司氏が木村硝子店の協力を得てデザインした天蛙専用のグラスだそうです。このグラスを使って天蛙を楽しみたい新政ファンは多いのではないでしょうか。私もその一人です。※天蛙専用グラスが、従来の天蛙、新生天蛙（天蛙クリア）のどちらをターゲットにしてデザインされたのかは気になるところです。おそらく従来の天蛙がターゲットだったのではと思っていますが、途中で変更があったかもしれません。そのあたりは自分の舌と感性で判定したいです。お酒は嗜好品で個人の好みですから。（新政酒造 天蛙十周年記念酒 ライナーノーツより）余談ですが「天蛙グラス」には、すでに販売された「亜麻猫グラス」と違い、致命的な欠点があります。それは、1シーズンに2，3回しか発売されない天蛙は購入難易度が高く、専用クラスを持っていても肝心のお酒が購入できない危険をはらんでいます。（発売のタイミングについては、遠くない将来に改善されるかもしれません。）2022年は、通常販売分は1本も購入できませんでした。かろうじて特別頒布会のラインナップにあがっていた「天蛙クリア試作品４」が入手できたのみです。て2021年は、運とポイントを使用して、天蛙を数本購入できましたので、「 天蛙グラス」の初使用は同梱されている「天蛙十周年記念酒」でなく、以前購入した「天蛙」になりそうです。（天蛙十周年記念酒はもったいなくてすぐに開栓できない、でもグラスは使用したい）新政酒造の個人ファンには、案外、同じような天蛙グラスの使い方をされる方がおられるのではと思っています。(新政酒造 天蛙十周年記念酒 ライナーノーツより)【関連記事】・ 酵母を除去した完全変態「天蛙」（新政酒造 夏の風物詩が通年販売へ）・ 新政酒造「天蛙十周年記念酒」9月10日以降販売?!・ 新政酒造 天蛙CLEAR PROTPTYPE チャリティー酒・ 新政酒造 瓶内二次発酵酒 天蛙10周年記念「天蛙グラス」が欲しい ・ 新政酒造 アングリー天蛙 開栓 （2018年のリベンジ成功）・ 新政酒造 天蛙 1本販売価格 9900円 此は如何に（こはいかに）？・ 新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より） ・ 新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）・ 新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘） ・ あらまさ「天蛙」 ホームパーティーで大惨事に・ 「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二次発酵酒 ・ 新政酒造 「No.6 XS-type」 ・ 幻の「No.6 クリスマスタイプ」（X'mas-type）エスキスの若林ソムリエ(NHK「あてなよる」でおなじみですね)に、「天蛙」専用グラスを設計いただいておりまして、木村硝子 さんのショールームで、喧々諤々の論議をしました。かなり個性的なグラスになりそうです。 pic.twitter.com/Rt5KlYYFuS— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) May 21, 2021 （よろしければクリックお願いします。）
2022年11月26日
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白糸酒造 田中仙禽（たなかせんきん）720ml
松本日出彦氏の武者修行先であった二つの蔵が共同で一つの日本酒を醸しました。・「田中六五」を醸す蔵元・白糸酒造・「仙禽」を醸す蔵元・せんきん日本酒の名前は「田中仙禽（たなかせんきん）」、シンプルですね。ちなみに、松本日出彦氏が醸したお酒は「田中松本」でした。(白糸酒造 田中仙禽)白糸酒造から原料米である「糸島産無農薬山田錦」をせんきんへ送り、生酛仕込みを行ない、お酒の素となる「酒母」を生成後、再度白糸酒造へ移送。その後、白糸酒造にて本仕込みにて醸されました。糸島産の山田錦。仙禽の伝統的な生酛、田中六五のハネ木搾りという理念。田中六五・仙禽それぞれの特徴が感じられる味わいになったそうです。(白糸酒造 田中松本)【関連記事】・松本日出彦氏 五蔵で「武者修行」 （冨田酒造、花の香酒造、白糸酒造、せんきん、新政酒造）・武者修行 松本日出彦 × 仙禽 オーガニックナチュール2021・武者修行・松本日出彦 × 仙禽 薄井一樹 7月29日頃発売・松本日出彦氏 酒造りの武者修業 白糸酒造・酒造りの武者修行 松本日出彦 × 新政ラピス・京都伏見の松本酒造「澤屋まつもと」 お家騒動？！ 新社長インタビュー ・松本日出彦氏 五蔵で「武者修行」終了？ 打ち上げ 1年間あっという間でしたが、次のステージに進みます‼︎ https://t.co/hxFWDSsPkY— 日々醸造 (@nichinichisake) January 16, 2022【予約期間11/19〜11/23 発送11/24〜】田中仙禽 ver.2021 720ml たなかせんきん価格：3850円（税込、送料別)
2022年11月22日
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秋田駅前 永楽食堂で新政酒造のお酒を飲みました
JR秋田駅から徒歩5分ほどのところに、「御食事処 永楽（永楽食堂）」はあります。新政酒造のお酒が好きで秋田を訪れた人の大半は訪問されているのではないでしょうか。店内の壁には所狭しと日本酒メニューが並びます。新政酒造のお酒に目が行っていたのですが、メニューをよく見ると高木酒造の十四代もリーズナブルな価格で提供されています。十四代は飲食店への入荷量が少ないため、なかなか銘柄を選んで飲むことは難しいお酒です。そんなお酒が、銘柄豊富に取り揃えられており、しかも東京では100mlで1500円ほどで提供されるようなお酒が180mlで1300円とか。その中でも「十四代七垂二十貫」が180mlで2800円なんて、お値打ちですね。たくさん飲めないアルコール虚弱体質を恨めしく思いましたよ。それなりに飲み食いしたのですが、日本酒が適正価格ということもあり、お会計はリーズナブルでした。思っていたより若いお客さんも多く（夜が更けるにつれ客層の年齢が上がってきましたが）、25時近くまで楽しませていただきました。秋田の誇る酒の聖地「永楽食堂」の記事が配信になっています。わたしも知らない永楽の秘話がいっぱいで、ファン必見の内容となってます。私も出てくるNEXT5のエピソードも書いてあるし、懐かしく、楽しく読めました。オススメです。https://t.co/pdJanpzEp0— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) November 20, 2022(秋田県 民俗芸能伝承館)(「赤神神社五社堂」と「999段の石段」)(秋田県 亀田城)(秋田県 太平山三吉神社) （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行【ふるさと納税】男鹿限定どぶろく（酵母無添加 水もと）720ml×1本【秋田県 男鹿市】 【 お酒 アルコール飲料 醸造酒 乳酸菌 アルコール14度 秋田県産米 晩酌 家飲み 宅飲み 】
2022年11月21日
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高木酒造「特撰朝日鷹しぼりたて本生」抽選販売
日本酒「十四代」で有名な高木酒造より、山形県内限定の「朝日鷹しぼりたて本生」が「sakenomy」より抽選販売されます。どうせなら、「十四代」の販売だと嬉しかったのですが。
2022年11月10日
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新政酒造「ラストラピス」ようやく購入できました
春から初夏に販売されるのではとおもいながら、実際には発売されなかった「ラストラピス」。ようやく購入することが出来ました。『最後のラピスをここにリリースいたします。美山錦は、独特なコクの深さが魅力であり、「青やまユ」そして「ラピスラズリ」と、体制を一新した後の当蔵において、なくてはならない酒米として皆様に親しまれてきました。しかし無農薬栽培が難しいという点から、2020年の栽培をもって一区切りとなりました。このラストラピスは、貯蔵性を高めるため発酵ガスを可能な限り封じ込めております。現状でも美味しく楽しめますが、 冷蔵下での3年以上、5年ほどの育成もおすすめいたします。』（ラストラピス裏ラベルより引用）新政酒造 ラピス2020 の最終ロットを通称「ラストラピス」と呼んで出荷するのかと思っていたら、「ラストラピス」との商品名で外箱付のプレミアム価格で販売されました。新政酒造は思いのほか商売上手でしたね。（苦笑）【関連記事】・新政酒造 ラピス2020 ロット別の味わい・【少し驚愕】新政酒造 美山錦 ラストラピス 未発売でした・新政酒造 2021.5.1 価格改定 一部銘柄が値下げ ・新政酒造「ラストラピス」の「美山錦」取り扱いにおける疑義 ・美山錦 「新政酒造 ラピス」終売アナウンスによせて・新政酒造 ラピス（美山錦） いよいよ終売ラストラピス醪21日目衰えない発酵力ガス感強く香り嗅いだ時危なかったぁです…後1週間程で上槽いよいよカウントダウン#aramasa#新政#Lapislazuli #ラピス#木桶仕込#LastLapis#ラストラピス pic.twitter.com/J47UA5ipmv— YOSHIAKI SOMA-相馬佳暁 (@SOMUCH_) April 9, 2022 始まらないと終わらないけど終わるから始めないってのはあれよな。『忘しの行末まてはかたけれは けふをかきりの命ともかな』ちなみにラストラピス、初夏の小さな清流に笹舟が静かに流れていく、ちょっとつついてみようかな。的な味です😆😆#新政 #ラストラピス #あまてらす pic.twitter.com/hoZH7s7d9Z— 稲水器 あまてらす (@amaterasu_sake) November 19, 2022
2022年11月08日
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新政酒造「ラストラピス」の「美山錦」取り扱いにおける疑義
6の付く日は、六號酵母にちなんで、新政の日。そんなフレーズとともに新政酒造のお酒をあげる方もSNSでは減少したように思えるのは私だけでしょうか。店頭に並ばない、購入への敷居の高さも一因かと思っています。さて、新政の日にちなんで「ラストラピス」の話題を一つ。（新政酒造 ラストラピス）酒造好適米「美山錦」で醸された「ラストラピス」、購入された方が、お酒に付属の解説文書（ライナーノーツ）紹介されています。『美山錦は当蔵が推進している無農薬栽培に適した米ではないため、 将来の酒米生産において重大な疑義が生じることとなりました。』美山錦が無農薬栽培に適した米でないとの説明は嘘ではないのでしょう。でも、それを主な理由とするならば少し疑義が生じます。新政酒造が数年後に作付けをやめる「美郷錦」はどうなのでしょうか？(鵜養作付け分布図2021)The World of ARAMASA よりご存じのとおり秋田県鵜養地区では、新政酒造のお酒の原料米が作付けされています。「The World of ARAMASA 新政酒造の流儀」という本では、当時の秋田県鵜養地区の田圃の作付け地図が掲載されており、美郷錦の表記もあります。今後も一切の農薬と肥料をしないで完全無農薬無肥料栽培を目指す・・・そんなラインナップに、陸羽132号、秋田酒こまちとならんで、美郷錦もありました。だけど、「フクノハナ」の種子が一定量確保されたのちは、作付けはなくなるようです。ラストヴィリジアン」の解説書には、違う理由で示されるのでしょうね。ここで、「ラストラピス」の飲み頃について記された裏ラベルをご紹介します。「ラストラピス」を飲むのは、おそらく「ラストヴィリジアン」が発売される頃になりそうです。（ラストラピス 裏ラベル）『最後のラピスをここにリリースいたします。美山錦は、独特なコクの深さが魅力であり、「青やまユ」そして「ラピスラズリ」と、体制を一新した後の当蔵において、なくてはならない酒米として皆様に親しまれてきました。しかし無農薬栽培が難しいという点から、2020年の栽培をもって一区切りとなりました。このラストラピスは、貯蔵性を高めるため発酵ガスを可能な限り封じ込めております。現状でも美味しく楽しめますが、 冷蔵下での3年以上、5年ほどの育成もおすすめいたします。』（ラストラピス裏ラベルより）【関連記事】【よく読まれている記事】 ・【少し驚愕】新政酒造 美山錦 ラストラピス 未発売でした・新政酒造 ラピス2020 ロット別の味わい・新政酒造 2022年4月1日より価格改定 ラストラピス、カウントダウン ・新政酒造 2021.5.1 価格改定 一部銘柄が値下げ ・新政酒造 ラピス（美山錦） いよいよ終売 ・美山錦 「新政酒造 ラピス」終売アナウンスによせて ヴィリジアンの原料である美郷錦につきましては、あと二、三年は作付けは続きます。秋田生まれの酒米であるフクノハナという米の種子を、ジーンバンクからいただいて増やしていますが、まとまった数になるまで、しばらくかかるからです。— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) October 22, 2021 ラストラピス楽しみ🎵#新政酒造#ラストラピス@aramasayamayu pic.twitter.com/SzAVxprUUV— うえちゃん、ツイッターしばらく休みます (@uechan0308) November 5, 2022 耳には入ってた新政ラストラピス。使用米の栽培が停止という事なので、一旦区切りとの事。惜しい。 pic.twitter.com/jh9LBTHTjG— 陰陽師 (@onmyoji1966) November 3, 2022(秋田県 亀田城)(秋田県 太平山三吉神社)(秋田県 龍門寺) （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行
2022年11月06日
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東京駅で新政酒造頒布会のお酒が飲めるかも「本家あべや」
メニューに載っていない銘柄なので必ず飲める確証はありませんが、東京駅近くで新政酒造の限定酒が飲める可能性のあるお店の備忘録です。(本家あべや) 画像引用元：@philomiu本家あべや住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口2F電話番号：050-3188-5518営業時間：【平日】11:00～23:00（L.O. 22:00）【土日祝】11:00～22:00（L.O. 21:00）【関連記事】・新政酒造頒布会「天蛙クリアプロトタイプ４」実験作の総決算東京駅内の某店で天蛙クリアの試作品を舐めている。例によってメニューに載ってないやつなので会計が怖いが、まぁ三重県人の岡林が無事にシーズンを完走した祝いとして。来季から15年は外野のレギュラーを張ってくれるだろう。 pic.twitter.com/3IhmT3mayF— miura takahiro (@philomiu) October 2, 2022 (秋田県 亀田城)(秋田県 太平山三吉神社)(秋田県 龍門寺) （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行
2022年11月04日
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