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2025年04月18日
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12738)
カテゴリ： 雑記帳
新政酒造は、無農薬栽培など様々な取り組みに挑戦されています。
製造量よりも品質、コンセプトなどを重視していることともあり、また、前杜氏の植松誠人の退職などは影響あるのかわかりませんが、製造量は減少傾向のようです。
2024年7月、東京の酒販店より飲食店への通知を振り返ると、 新政酒造の各特約店への提供本数が減る 旨の連絡があったようです。
また、2024年から2025年にかけての、No.クリスマスType、No.6ニューイヤーtypeは、ポップアップストアでの直販等に販売方針が変わり、特約店への入荷本数は減っていました。
初夏に発売される「新政酒造特別頒布会2025」の各特約店への入荷本数が大いに気になるところです。
2024年7月東京の酒販店から飲食店への連絡 引用元：@sake_love X
『
【新政入荷本数減について】
※ が悪く年内の供給が因難な昆通しのため、各特約店の提供本数を大幅に減らす旨の連絡がありました。
私どもから飲食店様への割り当ても、厳しくならざるを負えない状況となります。
今後のご提供につきましては今までの割り当て本数に加え、前月のご購入実績も考慮させていただきご案内させていただきます。
ご晶肩いただいてる飲食店様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解、ご協力のぼど宜しくお願い申し上げます。
』
使用白米に対する製成清酒の割合をいう。
酒化率の検討は、製造工程の管理上必要であるので色々の方法が用いられる。
酒化率を示すには、１）肉垂れ歩合、２）白米1,000kg当たり純アルコール数量（アルコール収得量）、３）原エキス収得率（原エキス分）などが用いられる。
（新政酒造 人荷本数減について）引用元：@sake_love X
【関連記事】
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（特約店の解散と再構成）
新政酒造 鵜養蔵（仮称）特約店はどうなるのか 新特約店網をつくるのか？
・ 新政酒造の限定酒「新年純米しぼりたて」などを購入する方法 (一例)
（メルマガ会員になるには日々過酷な呑みの覚悟がいる）
・ 新政酒造 涅槃亀 飲食店以外で買えるの？買えないの？
（「なぜ地酒のネット販売は広がらないのか？新政・佐藤社長とともに、その構造と功罪を考える」の感想）
銀座の酒販店さんから、新政についてのお知らせ。
July 26, 2024
ますます買い難くなるムード。
さてさて。 pic.twitter.com/l98LFZdqdf
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