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タルトタタンを作りたかったのですが、キャラメリゼの色が薄くて、ただのりんごケーキになってしまいました。やっぱりタルトタタンは焦げる一歩前くらいの飴色でないとねぇ。おまけにフォークを入れると、リンゴがバラバラと崩れていくのでした。甘酸っぱくておいしいりんごのおかげで、味はまあまあ?でもタルトタタンじゃな~い。ので、レシピはナシです。
2006年11月26日
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少なくても1週間に一度は買ってます。うちからはけっこう距離があるのだけれど、ウォーキングだと思ってガンガン歩いて行くのです。デニッシュ系もいけるし、ハード系もおいしくて、おまけに下町価格と言うのでしょうか、安い!です。だから、ついついたくさん買ってしまいます。しっかり歩いたから、まぁ、いいかなと。写真は最初に行ったときに買ったパン。右下に三角のチーズケーキのような物がありますよね?これは、クラムにレーズン、煮リンゴ、くるみ等を混ぜた物にクリームチーズをのせて焼いてあるのですが、これが、なんと70円。小さく見えて、食べ応え充分。ね?本当に安いでしょ。昨日行ったばかりなのに、もうほとんどがおなかの中へ。また買いに行かなきゃね。
2006年11月04日
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錦糸町オリナスにある、ヨーゲンフルーツはカナダのトロントからやってきたフローズンデザートやさん。基本のフローズンヨーグルトに好きなフルーツ(これも凍っている)を混ぜてもらいます。ラズベリーとバナナを選んだのですが、このバナナの味がな~んかイマイチで、えぐみがあると言うか・・・脂肪分0%だから、ダイエット中の人にはおすすめかも。体に良くない物はだいたいがおいしいのだと改めて認識しました。スムージータイプやコールドストーンクリマリーみたいに大理石の上でアイスクリームとフルーツ等を混ぜてくれるタイプもあり。
2006年10月06日
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なぜか無性にエクレアが食べたくなりました。エクレア・・・昔からなじみがあるようでいて、デパ地下をさがしても売っているお店はそうありません。大きくてふかふかタイプではなく、細身でしゃっきりタイプが希望。そんなエクレアを何種類も売っているのがフォション。レモンやオレンジの柑橘系が一番食べたかったのですが、なかったので(夏だけ?)ショコラ(手前)とマロンを。秋の新作として、マロンとヘーゼルナッツがありまして、ヘーゼルナッツはお姉さんが試食に出してくれた一口サイズでもかなり濃厚で、これをまるまる一つ食べるのはきついかなと、今回はパス。マロンはあっさりしているので食べやすく、トッピングされているマロングラッセがもっと多くてもいいくらい。ショコラはもう定番のおいしさでした。
2006年09月28日
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つるんとした口あたりの水ようかんと葛桜は夏ならではの和菓子。やさし~く体をいたわるような甘さが何とも言えません。そういえば、この夏はまだかき氷を食べていませんでした。このまま秋に突入してしまうのか?
2006年09月05日
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18センチの丸型1個分おから 180グラム卵 2個バター 50グラムメープルシロップ 大さじ31.バターは溶かしバターにする。2.おからを耐熱容器に入れてレンジで1分、軽くほぐしておく。3.卵を湯煎しながら、もったりするまで泡立てる。4.泡立てた卵におからを入れ、20秒から30秒泡立てる。5.溶かしバター、メープルシロップを入れ、泡をつぶさないようにさっくりまぜる。6.型に入れ、180度のオーブンで30分。竹串をさして何もつかなければOK。小麦粉は全く使っていませんが、違和感なくおいしく食べられます。バターをオリーブオイルに変えてもいけると思います。おからだから、少しはダイエットになっているのかな。まぜ方でかなりふんわり度が違うので、なるべく泡をつぶさないように気をつけて下さい。(はじめて作ったときは、しっかり混ぜすぎて、口あたりがイマイチでした・・・)
2006年08月26日
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一度食べたいと思っていたので、ららぽーとバーゲンのついでに行ってみました。さんざん迷った末におすすめメニューの中から選んだ『ブレスレス ボストン クリームパイ』は、フレンチバニラアイスクリーム+スポンジケーキ+ホイップクリーム+チョコファッジの組み合わせ。目の前でお姉さんが、「スポンジケーキ入れま~す、ホイップクリームです」と説明しながら冷たい石板の上でアイスをコネコネしてくれます。みんなで歌を歌いながらコネコネしてくれるのは、なんか気恥ずかしかったりして。選ぶメニューによって味は変わるのでしょうが、基本のアイスクリームが、私には甘すぎたかなぁ。酸味のあるベリー類との組み合わせにすれば、まだ良かったのかも。たいしてコクはないのにやたらと甘さが残って、大人になってからはめっきり食べる機会が減った31アイスクリームを思い出しました。たいして待ち時間がなかったからいいものの、それでも期待していただけに、食べ終わる頃にはちょっと不機嫌に・・・。おやつ時にはかなり長い行列になっていましたが、炎天下に並んであれじゃ、私本気で怒ります。パルマのジェラートが無性に懐かしくなりました。
2006年07月28日
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アンアンだったかクロワッサンだったかで見て作るようになったコーヒーゼリーは、何かに効果があるというレシピだったと思うのだけれど、何に効果があるのかはさっぱり忘れてしまいました。ポリフェノールたっぷりだったかなぁ。でも、簡単でおいしいので、よく作ります。好みの濃さのインスタントコーヒーにゼラチンを入れ、冷やし固め、バニラアイスかホイップクリームをのせ、黒蜜ときなこをかけるだけ。コーヒーゼリーなのに、和風の黒蜜やきなこが不思議とよく合うのです。
2006年07月16日
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最近、はまっているのが、清寿軒のどら焼き。人形町の駅からバイト先に行く途中にたまたま見かけて、その昔ながらの佇まいに心をひかれていたものの、5時に終わって駆けつけても既に【本日は売り切れました】の札が出ていて、なかなか食べる機会がありませんでした。ほのかに温かみの残るどら焼きは作りたて。「わあ、すぐに食べたくなっちゃうね」と話していたら気さくな女将さんがお茶を煎れてくれました。ふんわりした皮の中に、あっさりあんこがたっぷり詰まっています。牛乳と食べるのが一番好き。4時頃には売り切れてしまうようです。ホームページもありますよ。
2006年06月16日
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風鈴と書いてプリンと読むそうです。水天宮そばの和菓子屋さん「つくし」の人形町風鈴は、昔ながらのしっかりしたカスタードプリン。近頃多くなった、とろけるタイプが苦手な人には是非オススメしたいです。和菓子屋さんのプリンに邪道とは思いながらも、ホイップクリームをのせて食べてしまいました。ほろ苦カラメル+ホイップクリームの組み合わせって、好きなんですよね~。つくしの前の横断歩道を渡った所にあるお肉やさんのカツサンドはボリュームがあっておいしいです。こちらもオススメ。
2006年06月14日
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材料を混ぜてオーブンに入れればできあがり。適当に作っても、失敗ナシのチョコレートケーキ。チョコレートは入ってないから、正確にはココアケーキと言うのでしょうか。ホイップクリームを添えたかったところですが、買い置きがなく、大雨の中を買いに行く気もなかったので、バニラアイスでお茶を濁して。酸味の強いイデミスギノの黒スグリのコンフィチュールとの相性はバッチリでしたぁ。薄力粉 50グラムバター 50グラムお砂糖 30グラムベーキングパウダー 小さじ半分ココア 大さじ3卵 1個バナナ 適当全て混ぜて200度のオーブンで15分ほど焼くだけ。バナナはつぶして冷凍してある物を使ったので、分量は不明。多分1.5本分くらい?割としっとりした感じになりました。材料の分量は好みに合わせて変えても、そう失敗はないはず。
2006年06月11日
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新柴又駅近くのケーキ屋さん『ビスキュイ』の本日のケーキ。日替わりで出るケーキなので、ちゃんとした名前はないみたいです。どんなケーキなんですかと訊ねたところ、「ミルクでリゾット風に煮たお米の上に、オレンジソースと生クリーム、ミント風味のチョコがのっています」とのこと。お米を使ったお菓子と言えば思い出すのが、スペインで食べたアロスコンレチェ(お米のミルク煮)。ご飯大好きの私としては甘いお米にはどうしてもなじめず、おまけにシナモンがかかっていて、うぇ~という感じ。違うお店で2度チャレンジしたものの、食べきることはできませんでした。(子供の頃はお萩が苦手でした。ご飯にあんこなんて~)恐る恐る口にしてみると、分量がそれ程多くないせいか、違和感なく食べられました。が、お米はなくてもいいんじゃないかなあ。やっぱり。あんこみたいに見えるのが、ほのかにミントが香る生チョコ。これはおいしかったです。ひとつしかないラズベリーをYuに食べられてしまったのが、唯一の心残り。
2006年06月09日
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アマルフィで食べたレモンピールのチョコレートが無性に食べたくなりずっと探していたところ、やっとみつけましたぁ。オレンジピールのチョコは割と見かけるけれど、レモンピールの物はなかなかなくて・・・。レモンピール+ミルクチョコ、オレンジピール+ビターチョコ、グレープフルーツピール+粉糖どれも50グラム840円也。はじめはレモンピール50グラムだけを買うつもりでいたら、さんざんショーケースの前で悩んでいたのを見ていたのか、「どんな組み合わせもできますよ」と言ってくれたので、3種類を混ぜてもらいました。食後にちょこっとつまむのに最適。おやつに食べようと思うと、一度で食べきってしまいそうなので要注意です。ゲランドの塩とキャラメル入りのチョコもおいしかったです。
2006年06月04日
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手作りとは言っても、残念ながら自分で作ったのではなく友人のfちゃんが作ってくれた物。これがまた、おいしくて、見た目と共にお店で売ってるメロンパンに負けてないのです。「中にチョコレート入れて」とわがままな希望もきいてもらっているので、その価値はお店の物以上。懐かしいメロンパンの甘い香り、あの香りは何でつけてるのか訊いてみようと思っているうちに、fちゃんはハワイに遊びに行ってしまいました。今頃、青い空の下でたくさん食べても太らないと噂(ホントか?)のドーナツを頬ばっていることでしょう。早く帰ってこないかな、おいしいお土産持って。
2006年06月02日
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