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マルシェのブログにようこそ！これからレシピなんかも紹介していきます。 輸入食材マルシェ・ダイニングバー・マルシェ
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2006.03.16
カテゴリ： 料理（レシピ）
もう岩牡蠣の季節ですね～～～
小ぶりながら身がふっくらしていてミルキー
食べると磯の香りとクリーミーな味とがマッチング！
パセリのドレッシングをかけオセトラキャヴィアをのせれば香草の香りとキャビアの塩味が牡蠣の味をいっそう引き立たせます！
これからの季節一押しの料理！
家庭でもサワークリームとキャビアがあれば簡単に出来ちゃいます。
いつもレモンじゃ飽きちゃいますよね
イトヨリとアサリのスープ仕立て
まずはスープ作りから！！
店ではこれにホタテの紐と香草を入れてスープをとっています。
スープに生姜の千切りを入れ、塩・胡椒したイトヨリを浮かべ（この時は弱火でじっくり）竹の子の千切り、ソラマメ、アサリ、葱を浮かべます。
温まったら器に盛りオリーブオイルとゆずを振り掛ければ出来上がり！
*この料理はアレンジがききますよ！
例えばトマトを入れる。きのこ風味、ニンニクもOK！あらゆる食材に対応できます。
アサリが美味しくなってきましたね。
これからの季節に簡単なフレンチ！ご家庭でどうですか？
最高級イラン産キャビア
フランス産キャビア
店でも使っている もっとも好きなオリーブオイル
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最終更新日
2006.03.16 16:57:23 コメントを書く
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