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riki268
お好みのワインがココから見つかれば嬉しいな～、 飲んだワインを四方山話を交えながら書き綴っています。 自転車の話もお付き合いくださいませ。
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Feb 16, 2011
カテゴリ： ワイン他お酒
【2011年2月16日水曜日】
毎月第４水曜日に開催の、有馬温泉のフレンチ・レストランのエルボンさんでのワイン会は、会を重ね、その内容が、上級すぎて入り難いとのお声があり、新しいワイン会が、第４水曜日はそのままに、不定期ながら、新しいワイン会がスタートしました。
そのご案内は↓です。
【リスト】 ワイン会でのご説明内容
No1. スパークリング （フランス・シャンパン）
ブランドに頼らない、極上シャンパン。泡立ちから楽しみましょう！
◇J.ラサール キュヴェ・プレファランス ブリュット シャンパーニュ
3,990円
シャンパンはラベルを見て飲むのですか？
泡立ちから、そのクリーミーさから、確認頂いた。
No2.
ドイツが有名な品種です。イチローの居るワシントン州で楽しみましょう。
☆[2008] エフエスティ リースリング エヴァーグリーン畑
2,310円
このワインは「やや甘口」？それとも「やや辛口」？
参加者によって意見が分かれる。もっとも基本的なところでだ。
英語だと「Off Dry」と言う所か。
リースリングに良く見る、低いphは3.17！この高い酸度を感じればやや辛口に、感じなければやや甘口と感じてしまうようだ。
どちらもそれは正解で感じ方は自由です。
ただ、このワインの持つ、透明感をお楽しみいただけたのでよかった。
ワシントン州の本当に優れたリースリングなのです、この ワイナリーに行ったとき には、赤白のカテゴリーを越えて、一番の秀逸さを感じたワインでした。
No3. 辛口白 （フランス・ブルゴーニュ）
☆[2006] ブルゴーニュ シャルドネ / ロベール マチス
2,121円
全員が辛口とお答えになる。正解！
このワインのオークの印象と果実味が現在は見事に一つになったように見せるそのスタイルは、まさしく飲み頃である事を伝えてくれる。
温度が上がって、少し甘さを感じられたときに、温度と味わいの関係を、コーヒー、味噌汁を例えで、ご説明をさせて頂いた。
No4. ミディアム赤 （アメリカ・オレゴン州）
★[2005] ファイアースティード ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール
3,738円
美味しい、なんとジューシーなのだろう。味わい深く、焙煎コーヒー豆がほのかに、チェリーがエレガントさを保ちながらも、凝縮感を楽しませてくれる。
このワインが、ミディアムなボディであることは、次のワインとの比較で、ご体験頂いた。
No5. フルボディ赤 （スペイン・トロ） フルボディ？？ どこが太いの？
★[2007]ガゴ / テルモ・ロドリゲス
3,150円
No4と比較して明らかに、深い色調。ポリフェノールの含まれる量。チョコやブルーベリーに含まれるポリフェノールを例えに、色がある事をお伝えすると、明らかにこのワインの方が、タンニンが多い事が推察できる。
そのタンニンの口の中でのお仕事は、緑茶でご説明をさせて頂いた。
当たり前のことでも、一つに繋がると、なんだか納得した気持ちになりますよね。
No6. フルボディ赤 （イタリア・トスカーナ）
ところで、高いワインとは美味しいの？
★[2007] レ・セッレ・ヌオーヴェ / オルネライア 2006年なら こちら
6,699円
やはり５種類のワインを飲んでくれば、ダントツの美味しさを皆さんは主張された。
たしかに、これは美味しい。
2006年のヴィンテージ評価が高かった為、どうしても見劣り感のある2007年だが、そこはオルネライアだ、ステディな造りに、私もこのヴィンテージは初なのですが、美味しさを感じました。
とても和やかな雰囲気の中、ワイン会は終了できました。何より嬉しいのは、こんなに楽しいのなら、「もっと友達を誘う」とのお声を聞いたことです。
さて、次はいつになるのやら、それはエルボンさんのシェフ次第です。
毎月第４水曜日に開催の、有馬温泉のフレンチ・レストランのエルボンさんでのワイン会は、会を重ね、その内容が、上級すぎて入り難いとのお声があり、新しいワイン会が、第４水曜日はそのままに、不定期ながら、新しいワイン会がスタートしました。
そのご案内は↓です。
【リスト】 ワイン会でのご説明内容
No1. スパークリング （フランス・シャンパン）
ブランドに頼らない、極上シャンパン。泡立ちから楽しみましょう！
◇J.ラサール キュヴェ・プレファランス ブリュット シャンパーニュ
3,990円
シャンパンはラベルを見て飲むのですか？
泡立ちから、そのクリーミーさから、確認頂いた。
No2.
ドイツが有名な品種です。イチローの居るワシントン州で楽しみましょう。
☆[2008] エフエスティ リースリング エヴァーグリーン畑
2,310円
このワインは「やや甘口」？それとも「やや辛口」？
参加者によって意見が分かれる。もっとも基本的なところでだ。
英語だと「Off Dry」と言う所か。
リースリングに良く見る、低いphは3.17！この高い酸度を感じればやや辛口に、感じなければやや甘口と感じてしまうようだ。
どちらもそれは正解で感じ方は自由です。
ただ、このワインの持つ、透明感をお楽しみいただけたのでよかった。
ワシントン州の本当に優れたリースリングなのです、この ワイナリーに行ったとき には、赤白のカテゴリーを越えて、一番の秀逸さを感じたワインでした。
No3. 辛口白 （フランス・ブルゴーニュ）
☆[2006] ブルゴーニュ シャルドネ / ロベール マチス
2,121円
全員が辛口とお答えになる。正解！
このワインのオークの印象と果実味が現在は見事に一つになったように見せるそのスタイルは、まさしく飲み頃である事を伝えてくれる。
温度が上がって、少し甘さを感じられたときに、温度と味わいの関係を、コーヒー、味噌汁を例えで、ご説明をさせて頂いた。
No4. ミディアム赤 （アメリカ・オレゴン州）
★[2005] ファイアースティード ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール
3,738円
美味しい、なんとジューシーなのだろう。味わい深く、焙煎コーヒー豆がほのかに、チェリーがエレガントさを保ちながらも、凝縮感を楽しませてくれる。
このワインが、ミディアムなボディであることは、次のワインとの比較で、ご体験頂いた。
No5. フルボディ赤 （スペイン・トロ） フルボディ？？ どこが太いの？
★[2007]ガゴ / テルモ・ロドリゲス
3,150円
No4と比較して明らかに、深い色調。ポリフェノールの含まれる量。チョコやブルーベリーに含まれるポリフェノールを例えに、色がある事をお伝えすると、明らかにこのワインの方が、タンニンが多い事が推察できる。
そのタンニンの口の中でのお仕事は、緑茶でご説明をさせて頂いた。
当たり前のことでも、一つに繋がると、なんだか納得した気持ちになりますよね。
No6. フルボディ赤 （イタリア・トスカーナ）
ところで、高いワインとは美味しいの？
★[2007] レ・セッレ・ヌオーヴェ / オルネライア 2006年なら こちら
6,699円
やはり５種類のワインを飲んでくれば、ダントツの美味しさを皆さんは主張された。
たしかに、これは美味しい。
2006年のヴィンテージ評価が高かった為、どうしても見劣り感のある2007年だが、そこはオルネライアだ、ステディな造りに、私もこのヴィンテージは初なのですが、美味しさを感じました。
とても和やかな雰囲気の中、ワイン会は終了できました。何より嬉しいのは、こんなに楽しいのなら、「もっと友達を誘う」とのお声を聞いたことです。
さて、次はいつになるのやら、それはエルボンさんのシェフ次第です。
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Re:初ワイン会楽しくも・・・このワイン甘い辛い？(02/16)
miss M.
さん
Re[1]:初ワイン会楽しくも・・・このワイン甘い辛い？(02/16)
riki268
さん
miss M.さん
いつもエルボンワイン会でのご参加ありがとうございます。
＞参加希望っていうと拒否されるかしら(;^_^A アセアセ…
いえいえ、こちらのご参加も大歓迎です。
ただ、レギュラーメンバーの方には、エルボンワイン会はとても大切です。
月に２回も・・・となると、ご負担をお掛けするのでは？
そんな思いでした。
さて昨日のレポートをアップしますね。
-----
(Feb 24, 2011 11:42:10 AM)
いつもエルボンワイン会でのご参加ありがとうございます。
＞参加希望っていうと拒否されるかしら(;^_^A アセアセ…
いえいえ、こちらのご参加も大歓迎です。
ただ、レギュラーメンバーの方には、エルボンワイン会はとても大切です。
月に２回も・・・となると、ご負担をお掛けするのでは？
そんな思いでした。
さて昨日のレポートをアップしますね。
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(Feb 24, 2011 11:42:10 AM)
【毎日開催】
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