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2010年07月05日

ボルバ共同醸造所　ボルバ・ガラフェイラ01

テーマ：ワイン大好き！(31296)

カテゴリ：ポルトガルワイン

天婦羅とポルトガルワインの会の赤ワイン、続いては南東部アレンテージョのワインです。
ボルバ･ガラフェイラ01。生産者はボルバ共同醸造所。1955年設立とまだ若い共同醸造所で、スペインとの国境地帯に位置しています。ガラフェイラとは酒商のプライベートリザーブワイン、つまりガレージワインのこと。ただ、その名前を名乗るには樽熟2年以上、瓶熟1年以上の熟成がワイン法で義務付けられています。
セパージュはアラゴネス、トリンカデイラ、アリカンテ･ブーシェ。価格は3370円ですが、楽天内に取り扱いは無し。

色は鮮やかなガーネット。赤みもちゃんと感じられます。

香りは、より土っぽさを感じるポルトガルらしさ満載のものとなっています。腐葉土、黒い土、ゴボウや人参といった根菜のニュアンスがよく感じられました。他に、トマトっぽさや少々のバルサミコ、チョコ、鉄分、ミネラル、茶色いスパイスといった要素も感じられます。フルーティさも、こなれてきてはいるようですが感じられ、ブラックベリーやブルーベリー、赤ベリーコンポートといったものはありました。

味わいは、こなれ感のあるバランスのいい辛口。主たる要素は旨みで、そこに繊細な果実味とミネラル感、少々の渋味といった味わいが加わります。酸味は落ち着いており、全体の背景として後ろから支えてくれています。口当たりは滑らかでみずみずしく、柔らかさも感じられるミディアムフルボディでした。

会では、やはり終盤のとうがらし、キクラゲ辺りから飲み始めました。カレー塩をつけたアナゴとの相性が一番だったかと思いますが、このワインも意外と稚鮎にあっていたりしました。また、最後にお出しいただいたチーズのハードタイプともよく合います。旨みの強いものに結構いいようです。
他にあわせるなら、やはり肉類でしょう。牛、ラム、鳥、鴨色々いけそうですが、豚肉のパテ、なかでも、香りのいい豚肉のそれなどとあわせるとかなり良さそうです。

個人的には、こういうワインは非常に好きです^^

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