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Jan 6, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： レシピ
明日は「七草がゆ」ですね。
コレを食べてお正月に疲れた胃腸の健康を取り戻しましょう！
● 材 料 ●
（４人分）
米 一合 春の七草 適宜 塩 少々
● 作り方 ●
1・土鍋にといだ米と水900ccを入れ30分以上置いてから弱火で30～40分炊く。
（炊飯器で作る場合はそれに合わせた分量で作ってネ）
2・七草は熱湯でサッと茹で、粗みじんにしておく。
3・お粥がほぼ炊けたら<2>の七草と塩を入れ全体を混ぜ5分程蒸らす。
ウチでは切り餅をさらに1/4に切って焼いたものを入れますが
入れるタイミングは七草を入れるときと同じです。
焼かない場合は七草より少し早めに入れて柔らかくして下さい。
春の七草
セリ
精を養い、血脈を整え神経痛、痛風、リウマチに良い
ナズナ
6～7月に全草を天日乾燥、若菜の青汁は動脈硬化に良い
ゴギョウ
開花期に全草を天日乾燥する。咳・痰に良い
ハコベラ
産後の浄血や催乳に用いる
ホトケノザ
胃腸に良い
スズナ
葉はビタミンA・C・Caを多く含んでいる
スズシロ
葉はビタミンA・C・Caを多く含んでいる
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