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食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Feb 7, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： レシピ
今朝、積っていた雪も溶けてきました。
でもまだ寒いです･･･
そして寒いと温かいものが欲しくなりますね。
今日はチキンを白ワインとトマトで煮込みます。
● 材 料 ●
鶏モモ肉 2枚
トマト 3個（3個しかなかったので…）
白ワイン 1/4～1/3本（お肉が潜らないくらい）
コンソメ 2個
ローリエ 2枚
塩・こしょう 少々
パセリ・粉チーズ・タバスコ（お好みで）
● 作り方 ●
1.鶏肉を2～3つに切り分け塩・コショウをして
フライパンで皮目から焼く。
2.こんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、余分な油を
キッチンペーパーなどで吸い取ったら裏返す。
3.【2】に トマト・玉ねぎなど を加え
グツグツ煮えてきたら蓋をして弱火で放置（20分以上）。
4.煮汁が減ってソースっぽくなってきたら
塩・こしょうで味を調え出来上がり。
5.お好みでパセリ、粉チーズ、タバスコなどをトッピングして下さい♪
食事の仕度が面倒な時（汗）によく作るお料理です。
多めに作った時は翌日のお昼のパスタソースになります。
もしくはご飯にかけてチーズをのせてチンすると
ドリア風にもなりますよ。
お肉が柔らかく仕上がるので小さなお子様でもOKです！
私はビタクラフトのフライパン型（片手）の浅鍋で作ってます♪
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