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Apr 8, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： レシピ
久々にレシピを紹介します。
お刺身用に下ろしたアジがあったので
カルパッチョにしようと思い、買って来ました。
で、小骨を抜いてお皿を横に用意し薄く切ろうとしたのですが
皮を表にするか？裏にするか？と盛り付けに悩んでしまい
「エ～～イ、混ぜてしまえ！」
と、急きょ、マリネサラダに変更したのでした。
● 材 料 ●
アジ（お刺身用） 2尾分
ベビーリーフ 1パック
－A－
粗挽き胡椒 少々
ローリエ 1枚（和える時に取除く）
おろし生姜（チューブ） 少々
おろしニンニク（チューブ） 少々
ぽん酢 大さじ2
レモン汁 少々（お好みで）
白ゴマ 少々
● 作り方 ●
1.アジの長さを2～3等分してから
1センチの棒状に切りAで10～15分マリネする
2.ぽん酢にお好みでレモン汁を加えて混ぜる
3.ベビーリーフと【1】を【2】で和える
4.白ゴマで飾る
マリネ液に塩を入れたかどうか忘れてしまったのですが
たぶん入れてないと思います･･･。
私は酸っぱいのが大好きなのでレモン汁（ポッカ100レモン）
を大さじ1位入れました。もう少し減らしても良かったかも（笑）
あと、マリネの時間ですが、
ダーリンが早く帰ってきてしまったため
10分くらいしかできなかったのですが
もう少しやっても良いかもです。
写真は出来上がり量の2/3位です。
撮影後てんこ盛りになりました（汗）
…アジの切り方の説明が分りにくかった方へ…
こんな感じです。
【スロウなじかん。】のcappuccino731さん
画像のご提供、ありがとうございます！
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