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EX.BRUT
食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Apr 15, 2006
カテゴリ： パン
今回は食パンにココアを入れて水を牛乳に代えてみました。
題して「ミルクココアパン」です。（そのまんま･･･）
メモ代わりにレシピを載せておきます。
● 材 料 ●
強力粉 240g
ココアパウダー 大1
牛乳 170ml
バター 20g
砂糖 大2.5
塩 小1
へーゼルナッツ 40g
（粗く刻む）
ドライイースト 小1
※『大』『小』とは SD－BT113 （ナショナル）に付属のスプーンです。
今日の朝食べるために昨日作ったのですが
焼き上がって冷ましているのを見て子供が
「パンパンたべたい！」と騒くので
1時間近く経っているし･･･と時計を見て
切ってみました♪
小さい方をテツくんと2人で少し試食。
ほんのりココアの味がして美味しかったです☆
「おやつ」としてならもう少し甘くてもイイかな？
でもおかずと一緒なら丁度良いくらいです。
もちろん、しっとりフワッフワでしたよ～♪
前回の「野菜ジュースブレッド」も良かったですが
それよりも食べ慣れた味付けで◎です！
残り半分は1時間しか経っていないとゆ～こともあり
レジ袋の中に切り口を伏せて入れ、口を緩く結んでおきました。
今朝、それを開けてみると･･･切り口もフワフワのままで
切って頂いてみても美味しいままでした。
忙しい時の定番になりそうです。
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4年ぶりにホームベーカリー May 19, 2015
Re:ミルクココアパン(04/15)
*Kanako
さん
Re[1]:ミルクココアパン(04/15)
EX.BRUT
さん
*Kanakoさんへ
＞牛乳はまだ使った事がないのですが、
＞お水よりもしっとりした感じですか？
ちゃんと比べた事がないのでよく分りませんが
コクが増すらしいですよ。
実はスキムミルクが無い（買ってない）ので
変わりに牛乳を入れているんです。
【スキムミルク（付属の大スプーン1杯）＝牛乳（70ml）】
らしいので、その分、冷水を減らして量ってます。
(Apr 15, 2006 10:21:57 PM)
＞牛乳はまだ使った事がないのですが、
＞お水よりもしっとりした感じですか？
ちゃんと比べた事がないのでよく分りませんが
コクが増すらしいですよ。
実はスキムミルクが無い（買ってない）ので
変わりに牛乳を入れているんです。
【スキムミルク（付属の大スプーン1杯）＝牛乳（70ml）】
らしいので、その分、冷水を減らして量ってます。
(Apr 15, 2006 10:21:57 PM)
Re:ミルクココアパン(04/15)
麦束
さん
これもいいですね♪
ここのところ、チョット前にEX.BRUTさんが日記に書いていた通り、どうしてもパンのテッペンが凹んじゃうのが続いてて。
膨らみ過ぎてる感じなので、砂糖を減らしてみたりいろいろやってみたんですが・・・。
気が付いたのが、ゴールデンヨットにしてからなので、次はカメリアとのブレンドでいってみようかと。
ゴールデンヨットは伸びがよすぎる面があるらしいですね。
でも、形は悪くなってもすっごくおいしいので、この際いびつでもこのままもいいかな・・・なんて（笑） (Apr 15, 2006 10:35:21 PM)
ここのところ、チョット前にEX.BRUTさんが日記に書いていた通り、どうしてもパンのテッペンが凹んじゃうのが続いてて。
膨らみ過ぎてる感じなので、砂糖を減らしてみたりいろいろやってみたんですが・・・。
気が付いたのが、ゴールデンヨットにしてからなので、次はカメリアとのブレンドでいってみようかと。
ゴールデンヨットは伸びがよすぎる面があるらしいですね。
でも、形は悪くなってもすっごくおいしいので、この際いびつでもこのままもいいかな・・・なんて（笑） (Apr 15, 2006 10:35:21 PM)
Re[1]:ミルクココアパン(04/15)
EX.BRUT
さん
麦束さんへ
＞ここのところ、チョット前にEX.BRUTさんが日記に書いていた通り、どうしてもパンのテッペンが凹んじゃうのが続いてて。
ゴールデンヨットのクセっぽいですね。
私のはお水を減らしたら上手く行きましたよ。
確かにご自宅で召し上がるだけでしたら
多少いびつでもOKですよね～。美味しいんだもの♪ (Apr 17, 2006 09:55:41 AM)
＞ここのところ、チョット前にEX.BRUTさんが日記に書いていた通り、どうしてもパンのテッペンが凹んじゃうのが続いてて。
ゴールデンヨットのクセっぽいですね。
私のはお水を減らしたら上手く行きましたよ。
確かにご自宅で召し上がるだけでしたら
多少いびつでもOKですよね～。美味しいんだもの♪ (Apr 17, 2006 09:55:41 AM)
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