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EX.BRUT
食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Jul 3, 2006
カテゴリ： パン
コーヒーの生地をねじってみました。
コレで1/2斤分のパン生地です。
黒いツブツブはレーズンじゃなくて
焦げたキャラメルチョコチップです。
本当はキャラメルチップとコーヒーの粉を巻き込んでから
ねじっててんさい糖を振りかける予定だったのに
途中から子供が
気が散ってしまい、うっかり忘れてねじってしまいました。
なのでキャラメルは後のせで、コーヒーの粉は無しです･･･
でも♪なかなか好評だったので
朝食用に昨日の夜、再び焼きました。
今度のはキャラメルを巻き込んだ分、ちょっと甘めかな？
１斤分を４等分して３本作りました。
ダーリンが1本食べて出掛けたので写真は２本です。
残りの生地は更に半分にしてクープの練習用に丸めました。
が･･･鋭さがイマイチ･･･
私の中では結構上手く出来たけど まだまだです。
練習あるのみ！
ねじり方は hime812さん の説明を参考にさせて頂いてます。
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-
4年ぶりにホームベーカリー May 19, 2015
Re:キャラメルコーヒーツイスト(07/03)
ちび子
さん
おはようございます♪
なんだかどんどん上達していますね～！！！
すごいぃ～お店にあるみたい。
私、モカロールとか大好きなんです♪
このパン、食べたいな～♪
でも私には絶対に無理＞＜。
(Jul 3, 2006 10:55:19 AM)
なんだかどんどん上達していますね～！！！
すごいぃ～お店にあるみたい。
私、モカロールとか大好きなんです♪
このパン、食べたいな～♪
でも私には絶対に無理＞＜。
(Jul 3, 2006 10:55:19 AM)
Re:キャラメルコーヒーツイスト(07/03)
♪ふくみみ♪
さん
キャラメルもコーヒーもパンも好きな私には
そうよね、子供って、パンの生地、扱いたがるよね…
我が家もよく、手伝ってもらってすごいことになってるもの。 (Jul 3, 2006 11:37:05 AM)
そうよね、子供って、パンの生地、扱いたがるよね…
我が家もよく、手伝ってもらってすごいことになってるもの。 (Jul 3, 2006 11:37:05 AM)
参考になった？？
hime812
さん
Re:キャラメルコーヒーツイスト(07/03)
麦束
さん
わぁ～、めきめき上級コース突き進んでますね。
あいかわらず「耳まで柔らか食パン」オンリーの私。
いつもはタイマーで朝に焼きたて、なのですが、昨夜は珍しく、焼いておくことに。
せっかくだから、タイマーで使えない牛乳でやってみたんだけど・・・。
結局食べてみても違いがわからなかった（爆） (Jul 4, 2006 03:29:34 PM)
あいかわらず「耳まで柔らか食パン」オンリーの私。
いつもはタイマーで朝に焼きたて、なのですが、昨夜は珍しく、焼いておくことに。
せっかくだから、タイマーで使えない牛乳でやってみたんだけど・・・。
結局食べてみても違いがわからなかった（爆） (Jul 4, 2006 03:29:34 PM)
Re[1]:キャラメルコーヒーツイスト(07/03)
EX.BRUT
さん
ちび子さんへ
＞なんだかどんどん上達していますね～！！！
＞すごいぃ～お店にあるみたい。
わ～い♪
お褒めの言葉、ありがとうございます☆
＞私、モカロールとか大好きなんです♪
＞このパン、食べたいな～♪
モカロールよりはコーヒー牛乳に近いかも！（笑）
で、キャラメル利かせてます！って感じ。
モカロールって甘苦で美味しいですよね～♪
＞でも私には絶対に無理＞＜。
でもね、焼いてる時のあの甘～くて香ばし～い匂いをかいだら
やっぱり嬉しくなっちゃいますよ～☆
窓開けて、ご近所にも自慢したくなっちゃうもの！
(Jul 5, 2006 08:25:46 AM)
＞なんだかどんどん上達していますね～！！！
＞すごいぃ～お店にあるみたい。
わ～い♪
お褒めの言葉、ありがとうございます☆
＞私、モカロールとか大好きなんです♪
＞このパン、食べたいな～♪
モカロールよりはコーヒー牛乳に近いかも！（笑）
で、キャラメル利かせてます！って感じ。
モカロールって甘苦で美味しいですよね～♪
＞でも私には絶対に無理＞＜。
でもね、焼いてる時のあの甘～くて香ばし～い匂いをかいだら
やっぱり嬉しくなっちゃいますよ～☆
窓開けて、ご近所にも自慢したくなっちゃうもの！
(Jul 5, 2006 08:25:46 AM)
Re[1]:キャラメルコーヒーツイスト(07/03)
EX.BRUT
さん
♪ふくみみ♪さん
＞キャラメルもコーヒーもパンも好きな私には
＞たまりません♪
でしょ？でしょ？
だけどまだ素人っぽくて♪ふくみみ♪さんには敵いません。
＞そうよね、子供って、パンの生地、扱いたがるよね…
＞我が家もよく、手伝ってもらってすごいことになってるもの。
やっぱり？
ウチはパン生地を触りたがるってゆ～よりは
麺棒をイタズラしたいみたいで･･･
ムンギュ～って乱暴に生地を伸ばしては丸め（握り･･･が正しいかも）てるわ。
乱暴に扱う割にちゃんと膨らむから
こちらとしては「あんなにやってもOKなんだ」と
目からウロコだったりもするけど（笑） (Jul 5, 2006 08:36:15 AM)
＞キャラメルもコーヒーもパンも好きな私には
＞たまりません♪
でしょ？でしょ？
だけどまだ素人っぽくて♪ふくみみ♪さんには敵いません。
＞そうよね、子供って、パンの生地、扱いたがるよね…
＞我が家もよく、手伝ってもらってすごいことになってるもの。
やっぱり？
ウチはパン生地を触りたがるってゆ～よりは
麺棒をイタズラしたいみたいで･･･
ムンギュ～って乱暴に生地を伸ばしては丸め（握り･･･が正しいかも）てるわ。
乱暴に扱う割にちゃんと膨らむから
こちらとしては「あんなにやってもOKなんだ」と
目からウロコだったりもするけど（笑） (Jul 5, 2006 08:36:15 AM)
Re:参考になった？？(07/03)
EX.BRUT
さん
hime812さんへ
いつも「なるほど！」と感心しながら読ませて頂いてます♪
写真が多くてす～っごく解りやすいですよ☆
＞最後に名前が出てきてビックリ！！
勝手に名前を出しちゃってゴメンなさい。
＞「わ～、すご～い♪ どうやって作ったんだろう？？」
＞
＞とか思ってたから尚更！！
ホントは型に入れる工程も真似したかったんですけど
バターを塗るの時間がなくてねじっただけになりました。
ハート型も早く挑戦してみたいです！
その時もまた、お名前拝借しますね。 (Jul 5, 2006 08:46:52 AM)
いつも「なるほど！」と感心しながら読ませて頂いてます♪
写真が多くてす～っごく解りやすいですよ☆
＞最後に名前が出てきてビックリ！！
勝手に名前を出しちゃってゴメンなさい。
＞「わ～、すご～い♪ どうやって作ったんだろう？？」
＞
＞とか思ってたから尚更！！
ホントは型に入れる工程も真似したかったんですけど
バターを塗るの時間がなくてねじっただけになりました。
ハート型も早く挑戦してみたいです！
その時もまた、お名前拝借しますね。 (Jul 5, 2006 08:46:52 AM)
Re[1]:キャラメルコーヒーツイスト(07/03)
EX.BRUT
さん
麦束さんへ
＞わぁ～、めきめき上級コース突き進んでますね。
いえいえ、そんな･･･
最近はHBの「焼き」機能を使わなくなってしまったので
パン捏ね専用マシンにすれば良かった･･･と思い始めてます（笑）
＞あいかわらず「耳まで柔らか食パン」オンリーの私。
＞いつもはタイマーで朝に焼きたて、なのですが、昨夜は珍しく、焼いておくことに。
＞せっかくだから、タイマーで使えない牛乳でやってみたんだけど・・・。
＞
＞結局食べてみても違いがわからなかった（爆）
私はスキムミルクを買っていないので
初めての時からず～っと牛乳なんだけど
タイマー予約の時も牛乳使ってたわ＞＜。
涼しい季節だったから、ま、いっか。
焼きたてと一晩置くのとでも違うから
微妙な味の違いは分りにくいのかも！
いつもと違う材料を使うとドキドキしますよね。
(Jul 5, 2006 08:56:48 AM)
＞わぁ～、めきめき上級コース突き進んでますね。
いえいえ、そんな･･･
最近はHBの「焼き」機能を使わなくなってしまったので
パン捏ね専用マシンにすれば良かった･･･と思い始めてます（笑）
＞あいかわらず「耳まで柔らか食パン」オンリーの私。
＞いつもはタイマーで朝に焼きたて、なのですが、昨夜は珍しく、焼いておくことに。
＞せっかくだから、タイマーで使えない牛乳でやってみたんだけど・・・。
＞
＞結局食べてみても違いがわからなかった（爆）
私はスキムミルクを買っていないので
初めての時からず～っと牛乳なんだけど
タイマー予約の時も牛乳使ってたわ＞＜。
涼しい季節だったから、ま、いっか。
焼きたてと一晩置くのとでも違うから
微妙な味の違いは分りにくいのかも！
いつもと違う材料を使うとドキドキしますよね。
(Jul 5, 2006 08:56:48 AM)
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