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2026年05月27日
テーマ： ワイン大好き！(31128)
カテゴリ： ワインいろいろ
ビストロ にて。潔いほどオーセンティックなビストロ料理だけですが、それぞれの完成度が高いです。
泡2本、赤2本。泡はサヴァールのムニエとピノ・ノワールが半々のキュヴェ。日本に入っていないようです。品種構成は変われど、サヴァール節。もう1本は、ビルカール・サルモンのアレキサンドロスのロせ2007年。もっと若い感じがしましたが、プレステージ感がしっかり。サヴィニィの1er2021年もビジットで購入したそうで、これも日本に入っていない模様。最初は新世界？と感じたほど、モダンな味わいでした。わたしは頂き物のケンゾー・エステートのAsukaを持参。CF100％。CSと違って、奥底に青いニュアンスがあるのですが、完熟感はしっかり。もう飲めないですが、方向性は違いますが、シュヴァル・ブランとクロ・ルジャールと、同じ根っこを感じます。構造は大きいのですが、どこか抑制されたニュアンスもあって、完熟したCFの素晴らしさを再認識しました。高価ですが、まだこれは買える値段なので、いつか自腹でリピートしたいと思いました。家で飲んだら、きっと2日目以降がさらに美味しいはず。
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