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チーズと熊

バーゼル友達に誘われて、チーズ工場見学に行ってきました。私にとって、初チーズ工場です。食べやすいエメンタールチーズを作っているところで、売店では味の違う様々なエメンタールチーズを販売してました。はっきり言って買う気はなかったんですが、お求め安いお値段と、味見をした時の旨さの衝動でやっぱり買ってしまいました。味の種類は、ウアアルト（すごく古い）・・・。普通の、日本でいうナチュラルチーズよりももっと濃くがあって、表面が少し固めで歯ごたえのある味です。パンと一緒に・・というよりも、そのままチーズだけでぱくぱく食べたい味です。現に味見もウアアルトだけ５個も食べてしまいました。ウアアルトの隣には、エクストラアルト（超古い）の味もあったんですが、ウアアルトの方が食感が好みでした。工場はこじんまりとしていて、建物に入ると目の前がガラス張りで、下を見下ろすようにしてチーズ作りを見学できます。オーディオガイド付。通常は朝にしか作らないようですが、ここでは見学者のために１日２回作っているそうです。おじさんがテキパキと作業を進めていました。豆腐屋さんを彷彿とさせますね。地下にはででーん、とチーズの部屋！匂いもマイルドです。さすがエメンタール。見学の後は隣のレストランでフォンデュ、ラクレット、ロスティ、シュニッツェルとそれぞれオーダーして皆でシェア。もう腹いっぱい。そしてチーズ工場を後にして、この方にお目にかかりにこちらへ・・は～、しんどい。早くちょうだ～い・・は！外れた・・・ベルンです。相変わらず美しい町でした。途中で雨が降ったり雪になったり青空になったりと、忙しい天気でした。風が冷たかったね。工場で買ったチーズをお供に、友達が置いていったオーガニックワインなんぞを頂いてしまおうか・・と、偏頭痛持ちの人が聞いたらそれだけで頭が痛くなりそうな、そんなことを考えております・・・うふ。楽しみ。