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2007年09月の記事
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天然きのこ
かるびあ～のに入荷はしておりませんが今が旬な天然きのこの画像がとれたのでアップしますね♪ ほうき茸ホウキタケ属。高さ15 cm、径15 cm以上に達する大形のホウキタケ。太さ3～5 cm、白色で丈夫な円柱状の柄から枝を分け、先端部は淡紅色～淡紫色で美しい。胞子は長楕円形、かすかに縦のすじ模様を帯びる。秋、林内の地上。 歯切れ、口あたりは鶏のささ身を思わせ、風味は味の王様ホンシメジに匹敵する。さっとゆでわさび醤油もよいが、カツオを真似た土佐づくりは豪華な山の幸。 さくらしめじ 【 ぬめりがさ科】 繁殖地はぶな、林、落葉広葉樹林に林床より９，１０月ごろ発生します。 集団を形成し多数発生。成長すると傘のひだにピンク色のしみが出来る。ややピンク色のきのこで、つぼみは傘にヌメリがあります。きのこ本来の苦味があり、素人向きではない！と食通な方からは絶賛されます。今日は旬の食材情報でした！！ＰＳ．かるびあ～のでは北海道から仔羊が今週末入荷する予定！撮れ次第アップしますね♪★アルバイト急募！★●かるびあ～のではサービス充実の為と２号店オープンに向けて、スタッフを募集しております！やる気ある方限定で年齢・学歴・経験といませ～ん♪http://domonet.jp/job/detail-320444-OP-00.html条件・時給・給与など、働き方も要相談です興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 26, 2007
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山形庄内牛 ホルモン入荷！
山形庄内牛のと～っても新鮮な内臓ホルモンが今月も１頭分入荷中です♪山形庄内牛の内臓 上から牛のプア（肺）・シマチョウ（大腸）・トリッパ（ハチノス第３の胃）・ギアラ（第４の胃）です。どれも山形から直送なので新鮮で柔らかく色も綺麗ですね♪現在入荷中なので新鮮なホルモンをご賞味くださいませ！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 25, 2007
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店長ブログデビュー！！
今日からかるびあ～の店長もブログに参加しま～す！！今以上にお店の状況などをリアルタイムでお届けしたいと思ってま～す！？短角牛リブロース入荷してます！！店長とスタッフの洋ちゃん
Sep 22, 2007
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呉春 特吟が入荷！！
かるびあ～のではお酒も手をぬきませんよ～呉春の特吟がかるびあ～のに入荷しました♪”特吟”とは特別吟醸の略で、人手がかかる上に収量の少ない幻の米と言われる”赤磐雄町”（あかいわおまち）を高精米し、低温発酵、低温貯蔵しております。呉春と言えば”特吟”と言われるほど人気の高い吟醸酒ですが、その味わいは特に関西地方を中心に根強い人気があり、入手困難なお酒のひとつでもあります。 呉春 特吟ちなみに全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。ぜひご賞味下さい！！しかし数が少ないのでおはやめに～★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 21, 2007
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山形牛 特選サーロイン
こんにちは！今日はかるびあ～の入荷情報です。お客様の熱い要望に答え、山形牛特選サーロインをはじめて入荷させました。山形牛特選サーロイン １本入荷！！山形牛の特選ロース上質な脂なので室温で脂がみるみるとけていきます♪刺身でいけるぐらい脂は甘くとろけますよ！おすすめの黒板に書いている間に注文してくださいね♪もうすでに注文殺到！おはやめに～！！ＰＳ．短角牛リブロースも入荷中です。あと珍しいお酒も大阪から入荷するとの事。 すぐアップしますね♪お楽しみに・・・。★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 19, 2007
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新しい食材を取り扱うまで
かるびあ～のに新しい食材を取り入れる為、現場の生産者の元へ何回か足を運び飼育方法や出荷数などを調整しながらすすめ。またかるびあ～ので試食しながら数ヶ月・・・検討の末来年１月からこの○○○○牛のお肉を取り扱う事に決まりました♪（すみません。まだこの食材の名前は正式に公表はできません。）先月かるびあ～のにて試食。脂がなく赤身が特徴で美味しそうですね♪ そして先日○○○○牛サーロインの串焼きを現場で試食。自然豊かな牧場で自由に放牧されており、適度に運動されている為余分な脂が少なく引き締まったお肉は赤身が強く、噛めば噛むほど肉味があふれジューシーです。しかもヘルシーで栄養満点！これは食べなきゃ↓ちなみにこんな環境で育てられています♪人も風景もなんとなくのどかで、広大な牧場は自然でいっぱい♪来年からかるびあ～のに登場予定！！ご期待下さい♪スタッフ募集！●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けてスタッフも募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談です興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 17, 2007
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裏メニュー 鹿・熊
長野から入荷した熊ももと鹿ももでハンバーグを作ってみました♪ 熊と鹿肉で作ったハンバーグ熊もも・鹿ももの盛り合わせに入ってますし、単品でもご注文可能です！すごく希少なハンバーグです。数が少ないのでおはやめに ★アルバイト急募！★●かるびあ～のではサービス充実の為と２号店オープンに向けて、スタッフを募集しております！やる気ある方限定で年齢・学歴・経験といませ～ん♪http://domonet.jp/job/detail-320444-OP-00.html条件・時給・給与など、働き方も要相談です興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 12, 2007
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今週のおすすめ
今週のおすすめです！新商品もあります。↓ 今年も少し早いですが、長野から熊と鹿のももが入荷中です♪画像は熊ももです↓ マッコリに黒豆味！？が新しく入荷。おためし下さい！！ ★アルバイト急募！★●かるびあ～のではサービス充実の為と２号店オープンに向けて、スタッフを募集しております！やる気ある方限定で年齢・学歴・経験といませ～ん♪http://domonet.jp/job/detail-320444-OP-00.html条件・時給・給与など、働き方も要相談です興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 10, 2007
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ジビエについて 続
前回の日記の続きですが昨年のジビエは蝦夷雷鳥・ヤマドリ・タシギ・鴨などの鳥類や熊・本土鹿・猪・仔猪などもたくさん入荷しましたが・・・。今年は何がとれるのだろうか？と考えるだけでワクワクしますが、昨年はこんなの撮れましたよ～昨年の画像で～す↓ 仔猪（ウリボウ） 熊のホルモン 熊の肩ロース 天然マガモセットなどなど。。。どれも味が濃くて旨かったなぁ～今年も獲れ次第アップしていきますので、よろしくお願い致しま～すでも、あまりプレッシャーを与えないでねちなみにハンターは、かるびあ～のオーナーです。今年は蝦夷雷鳥たくさんとるぞ～！との事。楽しみだね★アルバイト急募！★●かるびあ～のではサービス充実の為と２号店オープンに向けて、スタッフを募集しております！やる気ある方限定で年齢・学歴・経験といませ～ん♪http://domonet.jp/job/detail-320444-OP-00.html条件・時給・給与など、働き方も要相談です興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 5, 2007
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メニューの充実
かるびあ～の では基本的なメニューと、随時スポットで良い状態のお肉や、めずらしいお肉・部位などを産地直送で取り入れています。北海道・岩手・山形・秋田・茨城・群馬・埼玉・長野・広島・熊本・福岡などからアンガス牛・短角牛・山形牛・庄内牛・あか牛・仔牛・ジャージー牛・白金豚・幻霜ポーク・鴨・比内・うずら・小鳩・馬・魚貝類・野菜・キムチなどもちろん部位も正肉から内臓まで揃えておりますので、かるびあ～の ではお客様を絶対に飽きさせません！！保証付よそしてジビエ♪今年も秋から冬にかけてオーナーが行きますよ～昨年は茨城や北海道で真鴨・タシギ・蝦夷雷鳥などを獲りました。今年は何が獲れるかな？下記は昨年の画像です↓ 茨城で真鴨を４羽ゲットした時の画像です。 これは北海道の蝦夷雷鳥。こちらは珍しいタシギです。これはたしか茨城か群馬。どっちだったかな？今年は何が獲れるか楽しみです。獲れ次第アップしていきますのでご期待下さい！！この時期は野尻料理長・金原店長の仕込み仕分け大変ですが・・・。がんばれ！★アルバイト急募！★●かるびあ～のではサービス充実の為と２号店オープンに向けて、スタッフを募集しております！やる気ある方限定で年齢・学歴・経験といませ～ん♪http://domonet.jp/job/detail-320444-OP-00.html条件・時給・給与など、働き方も要相談です興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 野尻料理長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト★オーナーの高校時代同期、広島黒田投手のオリジナルＴシャツ通販サイトです。
Sep 3, 2007
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