2011年10月の記事
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* 量ることの大切さ *
ここ半年程続けているのが今話題の 体脂肪計タニタの社員食堂（続） 結婚当初からメタボ予備軍体型だった我がダンナさん、気がついたら1年に1キロずつ 増えていたようで・・・（確実に干支はひとまわりしている・・・）まぁご本人も気にはしつつもどうしても帰りが遅いので夕食が遅かったり、お昼は内勤なのでせめてランチだけは外に出たい、という希望もあり高カロリーの外食の毎日・・・この食生活ではダメだ と手に取ったこのレシピ本。読んで眼からウロコ、驚きの連続でしたご存知の方が多いかとは思いますが体重計や体脂肪計などを扱っているタニタさんの社員食堂で実際に出されているレシピが紹介されているのですが、ご飯 1膳 100g で計算されていて調理方法もほとんどがオーブンやグリルを使ったり極力油を使わない調理方法、でもその通りに作ると全くと言っていいほど物足りなさが無く、今まで1品の量を作りすぎていたんだなぁと実感。初めて1週間ほどはご飯100gがそれまでに盛っていた量からすると2/3程度だったので足りないのでは・・・と思ったりもしましたが腹八分、慣れるとこれが全然日頃パン作りをしているので計量は気にならない筈だったのに考えてみたら調味料とかお肉、野菜などの計量ってあまりしたことが無かった私・・・（反省）我が家では2合のご飯を炊き、炊き立てを1膳ずつ小分けして冷凍保存しておくのですがそれも今までは目分量だったのですが、きっちり計量。無理は禁物、このレシピ本にもありますが楽しく健康的にダイエットしていくのが基本なので調理法や計量をしっかりするだけで効果が出てくるならこれは続けなくっちゃですよね実際に体重もですが体重以上に体脂肪がいい感じに っていますレシピをアレンジして我が家で好評なのがこちら。茄子のマリネですが茄子と油の組み合わせは美味しいですが茄子はスポンジのように油を吸う野菜。レシピでは茄子は軽く茹でていますが私はレンジでチン。熱々に和洋中、韓国風とお好きなマリネ液（もちろんこちらも油は控えめに）を和えて少し時間を置いて馴染ませればこれが美味しいんです～むしろ焼くよりも美味しくて箸がすすみます
Oct 20, 2011
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* 作家 和田はつ子 *
おはようございます昨日は各地、10月半ばとは思えないほどの陽気で暑いくらいでしたね。新しい週の始まり、今週もヨロシクお願いしますね。さて、ブログをお休みしている間に出会った作家さんのお1人が 和田 はつ子さん。シリーズ作品が多いのですが Kitchen がお気に入りがこちら。口中医桂助事件帖 シリーズ 口中医、江戸の時代の歯医者さん。もちろん今のように医療道具も技術も無い時代、長崎で修業した技術と持ち前の人柄で虫歯や歯草（今でいう歯槽膿漏）で苦しむ庶民を助けている主人公口中医・藤屋桂助を中心にその仲間で房楊枝（今でいう歯ブラシのようなもの）職人の鋼次、幼馴染の志保が彼らの周囲で起こる難解な事件に立ち向かっていくお江戸版ミステリー。今では当たり前のように歯磨きもし、それでも痛みなどが出ればすぐに歯医者で治療を受けれますがお江戸の頃は虫歯1本のために歯を抜き、しかも口中医に歯を抜いてもらえる庶民はごく僅か・・・街角で曲芸の1つとして歯抜きを素人がしていたと言うから驚きです当然、抜いた後の処置もままならず虫歯1本のことで命を落とす人が多かったとか・・・。女流作家さんらしい暖かいタッチでの文章はこびで読みやすく、しかもこの主人公藤屋桂助のが巻き込まれる運命など、物語の先が気になるとっても面白いシリーズ作品です。私はまだこの 口中医桂助事件帖 シリーズ しか読んでいませんが、料理人季蔵捕物控 のシリーズも面白そうなので是非近々読んでみたいと思っています少しの間、ブログをお休みしている間に出会ったお気に入りの作家さん、作品などを少しずつ紹介できたら・・・と思っているので乞うご期待を（笑）ブログをUPしていたらあっという間に時間、そろそろ出掛けないといけないので前回のコメントのお返事は夜にさせてもらいますね
Oct 17, 2011
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* 癒される時間、クルミと無花果のカンパーニュ *
おはようございます連夜のドラゴンズの快進撃でついにマジック４が点灯し最短では明日にも落合監督の胴上げ、念願の連覇が目の前でドラゴンズファンの Kitchen としては毎晩のナイター中継が楽しみで楽しみで～まるでオヤジ状態ですさて、久しぶりにパンの写真UPです。 クルミと無花果のカンパーニュお休みの日、久しぶりに生地も手捏ねでパン作り・・・酵母はお米から作った酒種酵母。いつもは時間＆手間を省きクィジナートで3分もあれば生地が出来てしまうのですが、テーブルで叩くこと15分ほど。頂き物の半生タイプの白いちじくとクルミをたっぷり入れて。やっぱり手をかけるといい子に育ってくれます自画自賛ですがクープがとってもいい感じに開いてくれました。カットするとこんな感じに～ 最近あらためて感じるのですが、パン生地と触れ合っている時間って本当に癒されるんですよね。慌てず焦らず・・・自然発酵でじっくり、じっくり・・・まぁ実際のところは多くの日が室温で発酵させておいて仕事へゴー なんですが、休日にはこの発酵タイムに好きな読書をコーヒー片手に・・・これが憧れる癒しの時間の過し方でしょうねさぁ、今日も元気に行ってきます
Oct 13, 2011
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* 大輪のダリアにうっとり *
おはようございます秋の3連休も終わり今日からは通常営業の方がほとんどかと思いますが、Kitchenは今日はお仕事お休み。ちょっとだけ得した気分（笑）連休の初日の土曜日、三重県にあるレジャー施設 なばなの里 へ実家の両親と2家族でおでかけしてきました。東海地方の方ならご存知かと思いますが、ここは季節ごとに彩り豊かな四季の花がお出迎えしてくれていてどの季節に行っても癒されるお花が好きな方にはおススメの施設なんです。確かチューリップ祭りの頃にも訪れたような・・・春の様子は 一昨年のブログ でUPしていました。 大人の女性の顔の大きさほどあるダリアはどれも色鮮やかで7部咲きといった感じ、どっしり感のあるダリアに反して柔らかくて可憐な一面のコスモス、広大な広さの敷地を秋の日差しの中たっぷりとダリア＆コスモスを楽しみながらお散歩できました。 「豊熟」という巨大輪のダリアこちらは「大海原」というダリア そして 一面のコスモス畑。和風庭園では秋の色に木々が紅葉し始めていました。帰りには先日リニューアルオープンしたアウトレットに立ち寄り、楽しい休日の1日を過ごせました
Oct 11, 2011
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* ソフトヨガでリラックス！？ *
秋の3連休ですね・・・いかがお過ごしですか。私の住むあたりではお受験？2学期は忙しいから？運動会は春に行われているようで、おまけに地域の秋のお祭りも少子化の影響か、それとも地域コミュニティにあまり参加したがらない家庭が多いのか、町内でのお神輿や獅子舞を担ぐ秋祭りも姿を消してしまったようで こんないいお天気の秋空の下でも歓声やお祭りの音のしない静かな連休の中日でしたあまりにもいいお天気なので洗濯に布団干し、シーツを洗ってスッキリ爽やかそうそう、ブログをお休みしている間にヨガを始めました・・・と言ってもダンナさんがよく行っている練習場に併設されているスポーツジムの回数券を購入してメタボ解消 健康のために週末の1日程度（しか行けないけど・汗）汗を流しに夫婦2人で行っているんですで、ダンナさんはエアロバイクやウォーキングマシーンに筋トレマシーンなどを軽く3時間程度して、私はうち1時間をスタジオでソフトヨガにあてているんです。それぞれの時間帯でヨガやエアロビ、太極拳など色々あって好きなクラスに参加できるので色々体験できて健康にも良くて一石二鳥ですねKitchen は全然身体も他の方に比べると堅くてヨガポーズもついていくのに必死、常連さんの半分も出来ていないと思うのですがそれでもクラスが終わる時には身体の芯から 「気持ちいいよ～」「リフレッシュできたよ～」って言っているみたいに爽快なんです。いつもヨガの最後はヨガマットの上でゴロ～ンと仰向けになり全ての力を抜いて5分ほど心地いい自然の音（の鳴く声や海の波の音など）のCDを聴きながら眼を閉じて休むのですが・・・ついにやってしまいましたあまりにも心地よくて僅か5分ほどの間に・・・眠ってしまったようで、私1人だけマットの上で眠ったまま隣の女性がそっと起こしてくださったからよかったものの・・・恥ずかしいインストラクターの方は「眠ってしまうくらいヨガでこの時間リラックスできたんだからとってもいい事なんですよ～」・・・なんて言ってくださるけど（笑）赤っ恥をかきつつもこのソフトヨガにはまりつつある Kitchen なのでした
Oct 9, 2011
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* お気に入りのブックカバー *
先月の2日、Kitchen の○歳の誕生日のこと。何の予定がある訳でもないけど自分の誕生日ぐらい仕事もOFFにしようとシフトも×にしていたら、前日に久しぶりに友人Kちゃんからランチのお誘いが。ひょっとしてKちゃん、誕生日覚えていてくれたのかしら・・・Kちゃんと会うのは1年ぶりくらい。近くに住んでいてもお互いになかなか会う機会が無くてその日はランチからお茶とお店をハシゴして積もる話をあれこれと。帰り際にKちゃん、思わぬを用意してくれていました。ワインレッドの牛皮のブックカバー、柔らかくて手に馴染む感じが触っていても心地よく、使っているうちに皮の風合いが増していい感じ鞄の中で持ち運ぶ時に本が開いてしまったり、ページが折れたりしないように表面にも帯が付いていてコンパクトに閉じれるようになっているんです。こういうタイプのブックカバーって初めて。Kちゃん、ありがとう早速お気に入りの1冊、宮部みゆきさんの新作 【送料無料】おまえさん（上） が納まっています。ぼんくら同心・平四郎と美少年の甥っ子でもある弓之介、岡っ引きの手下の「おでこ」が大活躍、大好きな宮部さんのシリーズ作品ですが前作からかなりお待たせしたということで何とハードカバー版と文庫版とが同時発売というファンとしてはお財布にも優しい上下巻の2冊。どちらも600頁を超えるボリュームもまた嬉しいですよね。お気に入りのブックカバーでお気に入りの1冊、読書の秋の Kitchen の必須アイテムです。また読み終えたら感想などもUPしますね。
Oct 7, 2011
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* 復活 *
秋になると何となく・・・久しぶりにパソコンを開き、そして久しぶりにブログを更新。ブログ復活してみようかしら。皆さん、お元気かしら・・・と、こっそりブログを覗きにお散歩してみたり、・・・それぞれの皆さんが頑張っていらっしゃる様子をみてホッと一安心。今年は地震に台風と色々天災もあったから。Kitchen は、と言えばありがたいことに日々それなりに忙しく、そして健康で過させてもらっています（笑）もちろん本も読んでいます。かなり読みました。気持ちに変化があって？数年前には手にもしたことが無かったような時代小説、捕り物帖にすっかりはまってしまってお江戸の時代にタイムスリップしています。パンは夏場は少し抑えつつも秋の気配を感じるようになってまた焼き始めました・・・もうすぐハロウィン、かぼちゃのパンでも焼いてみようかな。久しぶりに何も予定の無い休日。衣替えもしないといけないけど、でも今日はちょっとひと休み、小さい秋を見つけにお気に入りの1冊と焼いたパンでも持って近くの公園でも行ってみようかな。
Oct 6, 2011
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