手挽きミルは比較的挽きムラが少なく、細かさが微妙に調節できます。
時間は掛かりますが、ゆっくりとハンドルを回しながら、漂ってくる豆の香りを楽しむことが出来ます。使うほどに味の出る手挽きのコーヒーミルですが、定期的なメインテナンスもお忘れなく。自動車で有名なフランスの プジョー も、様々なコーヒーミルを販売しています。

電動式ミルは素早く挽くことが出来るのが利点です。
豆の細かさは挽く時間で調整するタイプが殆んど。挽きムラが発生しやすいことと、素早く挽くために豆が熱を帯びてしまい、その時点で風味が少々損なわれるのが欠点と言われます。 みるっこ や ナイスカットミル はそういった欠点の無い、プロにも愛用される電動ミルです。
また、最近では 微粉末を除去してくれるタイプ もあります。