＜聖地巡礼＞カフェバッハ～その２～ | よしTea_Cafe

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よしTea

2006年10月27日

＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～

(11)

テーマ：カフェ話。(2185)

カテゴリ：カフェ～おいしいコーヒーの飲める店

前回

これがバッハブレンド(⌒-⌒)

中煎り～中深煎りの豆らしいです。

飲んだ印象は・・・一言で表現すると、

最高のバランス 　だと感じました。

以前訪れたランブルや丸福のような

強烈な個性はありませんが、

香り・酸味・コク・苦味・甘み、そのバランスが素晴らしいです。

南千住の人はいーな～　(⌒-⌒)こんな美味しいコーヒーを出してくれる店が近くにあって。

バッハではコーヒー以外にケーキやパンも販売しています。

自社工場でコーヒー豆の焙煎はじめ、お菓子やパンも作っているそうです。

フルーツケーキも頂きました

こちらも大変美味しかったです。

フルーツの酸味とコーヒーって意外と合うんですよね。

お店の色んなものに興味を抱き、

自分も豆を焙煎することを打ち明け、

お店の方と楽しくお話させていただきました。

美味しいコーヒーのコツや、コーヒーの淹れ方について

なんでも答えてくださる感じで、とても嬉しかったです。

カフェバッハの店主である田口さんの方針として、

美味しいコーヒーを作るための情報をオープンにしているようです。

すばらしいです。

いろいろ買いました

最後にバッハブレンドとコスタリカを１００ｇずつ、

そしてカフェバッハオリジナルのドリッパーを購入。

最高の味わいに最高のホスピタリティ

自宅からは少し遠出でしたが、大変満足でした。

(⌒-⌒)


田口護の珈琲大全


コーヒー味わいの「こつ」


珈琲の楽しみ方book

※コーヒードリッパー色々※

カリタ式ドリッパー(⌒-⌒)


カリタ陶器製器具　異国の風101セット

メリタ式ドリッパー(⌒-⌒)


メリタ陶器フィルターSF-T 1X2(オフホワイト)

コーノ式ドリッパー(⌒-⌒)


KONO(コーノ)式名門コーヒードリッパー　　ネイビー（2006限定色）

ハリオの渦巻きドリッパー


ハリオ V60透過ドリッパー02 セラミックW

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最終更新日 2006年10月27日 22時15分16秒
コメント(11) | コメントを書く

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■コメント

Re:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

Monk’s Music さん

バッハさんは一つ穴で抽出してるんですか？
メリタ風に浮かせて一気に落としてるのか、カリタっぽく染み込ませてるのかどちらですかね？
いいですね～。色んな国のトップが飲んだコーヒー。行ける距離なのがうらやますぃです。 (2006年10月27日 22時22分37秒)

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Re[1]:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

よしTea さん

Monk’s Musicさん
＞バッハさんは一つ穴で抽出してるんですか？
＞メリタ風に浮かせて一気に落としてるのか、カリタっぽく染み込ませてるのかどちらですかね？
＞いいですね～。色んな国のトップが飲んだコーヒー。行ける距離なのがうらやますぃです。
-----
お店の方によると、一つ穴だけどこれはお湯が早く落ちるのだそうです。後日このドリッパーについてもレポートします。
ちょっと遠いけど、機会があったらまた行きたいです。モンクさんも東京に来たら、、、ちょっと外れなんですけど浅草からタクシーで行くと便利かも。
(⌒-⌒)
(2006年10月27日 22時30分40秒)

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Re:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

よーへー4002 さん

確かパンもうりなんですよね。
コーヒーだけではなくそれとあわせてパンやケーキ等も追求しているからすごいですよね～。
いつか行ってみたいです。 (2006年10月27日 22時56分11秒)

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こんばんは＾＾

porin さん

こんばんは(^^ゞ
こだわりのあるコーヒーって素敵ですよね♪
行ってみたいお店ですね♪
cafe happy 穂庵http://happy-four-leafs.bitter.jp/html/ (2006年10月27日 23時23分53秒)

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Re[1]:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

よしTea さん

よーへー4002さん
＞確かパンもうりなんですよね。
＞コーヒーだけではなくそれとあわせてパンやケーキ等も追求しているからすごいですよね～。
＞いつか行ってみたいです。
-----
実はオフレコですが、色々話をしているうちにフォカッチャを試食させてくださいました。
これが、ふわっふわで美味しかったです～
(⌒-⌒)
(2006年10月28日 00時16分29秒)

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Re:こんばんは＾＾(10/27)

よしTea さん

porinさん
＞こんばんは(^^ゞ
＞こだわりのあるコーヒーって素敵ですよね♪
＞行ってみたいお店ですね♪
＞cafe happy 穂庵http://happy-four-leafs.bitter.jp/html/
-----
こんばんは
いつか機会があれば言ってみてください
(⌒-⌒)
(2006年10月28日 00時17分10秒)

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初めまして☆

青空ちゃん。さん

訪問ありがとぅございましたっ↑
訪問して下さる方のお陰で，ブログランク１位になる事が出来ました(@^-^@)なのでこぅして訪問して下さる方にも感謝感謝です♪
訪問のお礼に，ランクリして行きますね(*^-^*)ポチっ☆↑
またあそびにぃらしてくださぃね♪ (2006年10月28日 03時45分39秒)

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Re:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

bar3bar3 さん

こんばんは。
僕もカウンターの前でお手前拝見したけどおいしくいただけました。
ママさんが『かしこまりました。』を連発しているのが印象的でした。 (2006年10月28日 22時10分40秒)

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Re[1]:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

よしTea さん

bar3bar3さん
＞こんばんは。
＞僕もカウンターの前でお手前拝見したけどおいしくいただけました。
＞ママさんが『かしこまりました。』を連発しているのが印象的でした。
-----
こんばんは～(⌒-⌒)
僕が訪問した時は２０～３０代の若い方が働かれていました。近くに焙煎工場もあるので、次回は是非そちらも覗いてみたいです。
(2006年10月29日 00時58分17秒)

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Re:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

バッハ店長さん

素晴らしいブログに感謝いたします。スタッフ一同喜んでおります。今後も精進邁進いたしますので、またお立ち寄りくださいませ。 (2006年10月31日 21時02分27秒)

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Re[1]:＜聖地巡礼＞　カフェバッハ　～その２～(10/27)

よしTea さん

バッハ店長さん
＞素晴らしいブログに感謝いたします。スタッフ一同喜んでおります。今後も精進邁進いたしますので、またお立ち寄りくださいませ。
-----
バッハの方がブログを見てくださるなんて！
恐縮です！ありがとうございます！！
もし不都合などがありましたらご連絡ください。
また是非伺わせていただきますのでよろしくお願いします。
(*´∇｀*)
(2006年11月02日 00時28分30秒)

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