Wine&Thoroughbred club　　　　　　　　　　　　　～夢を追いかけて～

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ロイマ

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キリ番ゲッター

2005.02.24

昨日、今日と名古屋を代表するラーメン店、2軒に行ってきました。

まず2/23に行ったのが自分の大のお気に入りの如水、もう数え切れないほど訪問しています。
厳選された材料、調味料の数々を用い、豚と鶏の動物系と魚介系が融合したスープ、トロトロに良く味のしみたチャーシュー、モンゴル産の天然かん水を使用した麺、半熟の煮玉子、どれも自分好みでバランスも素晴らしいと思います。
この日も一番のお気に入りの塩を食しましたが、大満足でした。

大変ごちそうさまでした。

如水　煮たまごしょうゆ　05.2.23

煮たまごラーメン・塩（800円）

2/24はもう一つの超有名店、三吉に行ってきました。
今回がなぜか初訪問となります。如水との違いを確かめたかったので同じく塩を食しました。

スープは和風のダシが効いて非常に上品であっさりして美味しいです。麺はやや細めで縮れていますが、スープとよく絡みました。チャーシュー、メンマはまずまず、味玉は半熟でかなりレベルの高いものでした。

本当にごちそうさまでした。

三吉・塩　05.2.24

中華そば塩（750円）

2店を食べ比べての正直な感想は「自分の好みはやっぱり如水」でした。
2店とも無化調、厳選した素材を使用する名古屋ではかなりレベルの高いラーメンだと思います。

ただ人それぞれ好みがあり、いろいろな意見があるかと思いますが、三吉のラーメンは自分には少しあっさり、上品すぎてもう少しインパクトが欲しいと感じてしまいます。
ワインでいうとアタックをあまり感じないというところでしょうか。
ラーメンはワインと違い時間が経つと美味しくなる食べ物ではないので、最初、スープをすすり麺を口に入れたときの印象が大切かと思っていますが、ちょっと自分の好みとは違うかなっていう感想です。

以上はあくまで自分の好み、印象で書いていますので三吉のファンの方が見られたらどうぞお許し下さい。
三吉ももちろん美味しいラーメンでしたので次回は醤油を食してみたいと思います。

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