Wine&Thoroughbred club　　　　　　　　　　　　　～夢を追いかけて～

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ロイマ

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キリ番ゲッター

2005.10.05

今日はフリークの方の間で話題になっていて以前から行きたいと思っていたお店に念願かなって行ってきました。
メニューは魚ダシ麺（しお・しょうゆ）、つけ麺（温盛・冷盛）、釜揚げとありどれも評判が良いのですが、あるフリークの方が強烈に推薦されているつけ麺を注文することにしました。
麺は中盛りでぶっこ盛り（味玉付き、チャーシュー・のり増し）（700+200円）を食しました。

まずつけ汁を一口含むととにかく濃厚、動物系の旨みが強く感じられ魚介の旨みは少々控えめの印象です。
酸味と甘味のバランスは丁度良い加減で、もう少し煮干し等の魚介の風味が全面に出るとべんてんを彷彿させるお味になるような気がします。
麺は太めのストレートでつやがあり適度なコシで讃岐うどんを連想させます。
そして麺をつけ汁につけて食すと非常に美味しいです。ツルツルといくらでも食べられそうです。
細かく切られたチャーシューは柔らかく肉の旨みが濃く、丁度良い半熟度の味玉も秀逸、コリコリのメンマも程よい味付けでほうれん草、ネギ、のりが入っていて非常に美味しいつけ麺で、大垣の中村屋さんと甲乙つけがたいです。
おそらく東京でも十分勝負できるお味かと思います。

なかなか遠い場所でしょっちゅう行けるわけではありませんがぜひ魚ダシ麺の方もチャレンジしたいと思います。

大変ごちそうさまでした。

岐阜県多治見市太平町1-14-1　11:00～14:00　17:30～21:00（売り切れ終了）　月曜定休