Wine&Thoroughbred club　　　　　　　　　　　　　～夢を追いかけて～

Profile

ロイマ

フォローする

Calendar

キリ番ゲッター

2005.10.11

今日はのぶさんと久しぶりにぎんやに行ってきました。

この新メニューは昼5食、夜5食の1日限定10食のみの提供で自分たちが訪問したときはすでに2食オーダー済みだったとのことで危うく食べ損ねるところでした（笑）。
2人とも予定通り手長海老の汐そばを注文することにしました。

まずどんぶりが運ばれてくると手長海老が一匹分の姿が目に入り壮観な景色です。
スープは魚介系を特に効かせた汐そばの透明感のあるスープに手長海老の凝縮したエキスが注入された感じで、塩加減もまずまず、海老の旨みが十分に反映されていて非常に美味しいです。
麺は汐そばと同じ細めのストレートの麺でスープと非常に良く合っています。
メンマは柔らかい穂先のメンマ、シャキシャキのタマネギと水菜もこのラーメンのスープと良くマッチしています。
又、油通しした小さい干しエビ（桜海老）？が海老の風味をより強くして良いアクセントになっていますし、黄色の花びらが彩りを添えてヴィジュアル的にも綺麗です。

完成度が高く非常に美味しいラーメンであるとともに非常に手間がかかっているのが良くわかり、値段以上の満足感を得ることができました。
のぶさんにも大好評でした。

本当にごちそうさまでした。

名古屋市北区金城町2-57-1 11:30～14:00　18:30～22:00　月・木曜定休