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2005.10.24
テーマ： ★ラーメン(16112)
カテゴリ： ラーメン
今日は久しぶりに如水に行ってきました。
今日はしょうゆラーメン（700円）を食しました。
まずはどんぶりから立ち上がる節系の香りにほっとします。
一口スープを含めばそこには如水ワールドが・・
まずまず脂が浮いているもののこってりというわけではなく豚、鶏の動物系のダシを程よく効かせ、そこに魚介の風味が融合した非常に美味しいスープ。
醤油の程よい風味がまた心地よいです。
そこにモンゴル産天然かん水を使用した細めのほぼストレートの麺は小麦の味がよく味わえ、かん水くさくなくスープとの相性が良いです。
シャキシャキのメンマ、味の良く染みたトロトロのチャーシューは秀逸です。
どちらかといえば塩の方が好みですが、しょうゆももちろん美味しいです。
このお店には香そばといってにんにくの香り油を入れるメニューもありますが、個人的にはストレートに如水の良さが味わえるノーマルのラーメンが好きです。
私の大のお気に入りであるとともに妻と子供も大好きなお店で、今後家族でお世話になると思います。
大変ごちそうさまでした。
名古屋市東区徳川町201 11:30～14:30 18:00～23:00 火曜定休
今日はしょうゆラーメン（700円）を食しました。
まずはどんぶりから立ち上がる節系の香りにほっとします。
一口スープを含めばそこには如水ワールドが・・
まずまず脂が浮いているもののこってりというわけではなく豚、鶏の動物系のダシを程よく効かせ、そこに魚介の風味が融合した非常に美味しいスープ。
醤油の程よい風味がまた心地よいです。
そこにモンゴル産天然かん水を使用した細めのほぼストレートの麺は小麦の味がよく味わえ、かん水くさくなくスープとの相性が良いです。
シャキシャキのメンマ、味の良く染みたトロトロのチャーシューは秀逸です。
どちらかといえば塩の方が好みですが、しょうゆももちろん美味しいです。
このお店には香そばといってにんにくの香り油を入れるメニューもありますが、個人的にはストレートに如水の良さが味わえるノーマルのラーメンが好きです。
私の大のお気に入りであるとともに妻と子供も大好きなお店で、今後家族でお世話になると思います。
大変ごちそうさまでした。
名古屋市東区徳川町201 11:30～14:30 18:00～23:00 火曜定休
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