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2005.11.16
テーマ： ★ラーメン(17086)
カテゴリ： ラーメン
今日はぶっこ麺に行ってきました。塩を狙っていたのですが、スープ切れで終了、魚ダシ麺（しょうゆ）（600円）を食しました。
まずスープを一口飲むととにかく濃厚！動物系の濃度はかなり高いですが、節系を中心とした魚介系も効かせてあり、旨み十二分の美味しいスープです。ほんのりと甘味も感じます。
麺はほぼストレートの中太麺でつけ麺より若干細いですが、うどん並の太さがありもっちりとして、小麦の旨みも十分の美味しい麺でスープとの相性はバッチリです。
味の染みた程よい柔らかさのチャーシュー、歯ごたえの良いメンマもとても美味しいです。
いうまでもなくバランスも良く、非常に美味しいラーメンでした。
つけ麺、魚ダシ麺（しょうゆ）とも甲乙付けがたいですが、濃度の濃さでつけ麺の方がわずかに好みです。
次回は未食の塩、あつもりにチャレンジしたいと思います。
大変ごちそうさまでした。
岐阜県多治見市太平町1-14-1 11:00～14:00 18:00～21:00（売り切れ終了） 月曜定休
まずスープを一口飲むととにかく濃厚！動物系の濃度はかなり高いですが、節系を中心とした魚介系も効かせてあり、旨み十二分の美味しいスープです。ほんのりと甘味も感じます。
麺はほぼストレートの中太麺でつけ麺より若干細いですが、うどん並の太さがありもっちりとして、小麦の旨みも十分の美味しい麺でスープとの相性はバッチリです。
味の染みた程よい柔らかさのチャーシュー、歯ごたえの良いメンマもとても美味しいです。
いうまでもなくバランスも良く、非常に美味しいラーメンでした。
つけ麺、魚ダシ麺（しょうゆ）とも甲乙付けがたいですが、濃度の濃さでつけ麺の方がわずかに好みです。
次回は未食の塩、あつもりにチャレンジしたいと思います。
大変ごちそうさまでした。
岐阜県多治見市太平町1-14-1 11:00～14:00 18:00～21:00（売り切れ終了） 月曜定休
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