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2005.11.24
テーマ： ★ラーメン(16112)
カテゴリ： ラーメン
今日はぶっこ麺を訪問、未食のあつもり（650円）を食しました。
つけ麺が麺を冷水でしめて食べるのに対してあつもりはその後軽く湯通しして麺を暖かい状態で食すことになります。
まずつけ汁を一口飲むとあいかわらず濃い！
いろいろな旨みが凝縮したような印象です。
酸味、甘味は控えめで動物系の濃度があいかわらず高く、魚介系もかなり効かせていてとにかく濃厚で非常に美味しいつけ汁です。
麺はほぼストレートの太麺でやはり讃岐うどんを連想させます。
あつもりの麺は最後まで暖かく頂けて、つけ汁が冷めにくいのが利点なのですが、その反面少し緩めで後半麺がくっつきやすいところが少し残念なところです。
しかし言うまでもなくつけ汁との相性は良く、非常に美味しいです。
味の染みた程よい柔らかさのチャーシュー、歯ごたえの良いメンマは変わらず美味しく、とても美味しくいただくことができました。
次は未食の塩にチャレンジしようと思います。
本当にごちそうさまでした。
岐阜県多治見市太平町1-14-1 11:00～14:00 18:00～21:00（売り切れ終了） 月曜定休
つけ麺が麺を冷水でしめて食べるのに対してあつもりはその後軽く湯通しして麺を暖かい状態で食すことになります。
まずつけ汁を一口飲むとあいかわらず濃い！
いろいろな旨みが凝縮したような印象です。
酸味、甘味は控えめで動物系の濃度があいかわらず高く、魚介系もかなり効かせていてとにかく濃厚で非常に美味しいつけ汁です。
麺はほぼストレートの太麺でやはり讃岐うどんを連想させます。
あつもりの麺は最後まで暖かく頂けて、つけ汁が冷めにくいのが利点なのですが、その反面少し緩めで後半麺がくっつきやすいところが少し残念なところです。
しかし言うまでもなくつけ汁との相性は良く、非常に美味しいです。
味の染みた程よい柔らかさのチャーシュー、歯ごたえの良いメンマは変わらず美味しく、とても美味しくいただくことができました。
次は未食の塩にチャレンジしようと思います。
本当にごちそうさまでした。
岐阜県多治見市太平町1-14-1 11:00～14:00 18:00～21:00（売り切れ終了） 月曜定休
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