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2005.12.20
テーマ： ★ラーメン(16112)
カテゴリ： ラーメン
今日は久しぶりにぎんやを訪問、つけそば全部盛り・麺の大盛り（1080+150円）を食しました。
今日は店長さんにすすめられあつもりにしてみました。
つけ汁は豚を中心とした動物系と節系を効かせた濃厚なつけ汁でとても美味しいです。
慈庵が煮干しを強く感じたのに対し、ぎんやは節系を強く感じます。
店長さんの話ではあつもりなのでうすまらないように少しつけ汁を濃くされたとのこと、こういう心遣いは嬉しいところです。
麺は少し硬めにゆでてあり、少量のお湯で浸すようになっていて思ったほど麺がくっつかないのがgoodです。
そしてこの少し硬めの平打ちの麺とつけ汁の相性はとても良く、本当に美味しいです。
あつもりなのでつけ汁も冷めにくいのが良いところです。
やはりこのお店の一番のお気に入りのメニューはつけそばです。
大変ごちそうさまでした。
名古屋市北区金城町2-57-1 11:30～14:00 18:30～22:00 月・木曜定休
今日は店長さんにすすめられあつもりにしてみました。
つけ汁は豚を中心とした動物系と節系を効かせた濃厚なつけ汁でとても美味しいです。
慈庵が煮干しを強く感じたのに対し、ぎんやは節系を強く感じます。
店長さんの話ではあつもりなのでうすまらないように少しつけ汁を濃くされたとのこと、こういう心遣いは嬉しいところです。
麺は少し硬めにゆでてあり、少量のお湯で浸すようになっていて思ったほど麺がくっつかないのがgoodです。
そしてこの少し硬めの平打ちの麺とつけ汁の相性はとても良く、本当に美味しいです。
あつもりなのでつけ汁も冷めにくいのが良いところです。
やはりこのお店の一番のお気に入りのメニューはつけそばです。
大変ごちそうさまでした。
名古屋市北区金城町2-57-1 11:30～14:00 18:30～22:00 月・木曜定休
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