アルデンテを知らない人達

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2004.05.20

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テーマ： ★留学生活★(631)

カテゴリ：カテゴリ未分類

「アルデンテ」と言うと、ご存知の通りパスタの芯がちょっと残ったくらいに

パスタをゆでる時にはアルデンテにして、それからソースとからめると
ちょうど良い噛み応えのあるパスタができるっていうもんだ。
ちょっと料理する人なら知っているし、パスタ好きならなおさら知っているはず。

アメリカに来て、友人の家で一緒にパスタを作る事、数回・・・
その感想は「うーん、パスタゆですぎ・・・」（苦笑）
昨日も友人ミルトンが「最高のパスタを作ってやる！」と言って作ってくれたが、
「アルデンテって概念がない・・」と確信した（笑）

それをもう一度ゆでていた！」（驚）

その後、たっぷり茹でたパスタとソースをからめること１時間以上。
正確に言うと、１０分ほどからめて出来上がったが、英語の宿題で
あるチャットが始まってしまったために、そのままお鍋に放置、
チャットが終わってから、さらにぐつぐつ温めなおした。

ご想像通り、パスタはゆでゆで状態・・・（笑）

しかも、日本人は米しか食わないと思っているのか、「パスタを食ったことあるか？」
なんて聞いてくる・・・ふふふ。

食べた事はあるけど、こんなゆでゆでパスタ食べた事がない！（心の声）

昨日のミルトンは豪快に作ってた。
茹でた麺の中に、コーンやブロッコリーなども一緒にぐつぐつ煮込む。

これで、ゆでゆでパスタの出来上がり（笑）

ミルトンとカミーラは、コロンビア人なんだけど、
コロンビアではパスタはそういう食べ物なんだね・・・ははは。

こっそりえんしゅんと「アルデンテって知ってるのかな？」なんて
話をしてたら、えんしゅんある話を思い出したみたい。

えんしゅんがバイトしてた時のこと。
ピザは最初から焼いてあり、パスタも最初から茹でてあるという。

「日本では、そんなものは売れないよ」と忠告したけど、「本店でも、
このやり方をしている」と言って、曲げなかったらしい。
結果、そんなまずいものは、日本人の口にあわず、
１年くらいでつぶれてしまったそうな・・・

ってことは、アメリカ人もアルデンテを知らないってこと？
それとも、そのお店だけ特別だったのか？？？

いやいや、アメリカ人微妙な味とか、歯ごたえとか風味なんて
わかんないでしょ！（かなり独断）

そうすると、アルデンテを知っているのは、日本人とイタリア人だけとか・・・
いやいや、フランス人は舌がこえてそうだからな・・・

そんな事まで、想像してみる・・・
余計なお世話か・・・ははは。

とりあえず、今のところおいしいパスタを食べたい時には、
自分で作るに限る！っちゅー事だね。

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