2025.07.27
カテゴリ： お菓子(Confectionery）
暑い東京を脱出してほんの少しの間ですが、叔父さんの別宅に行ってまいりました。
蓼科の朝の気温は１５°c、エアコンいらずで涼しかったです。
蓼科自由農園で、お目当てのルバーブ（西洋ふき）を買ってきて、さっそくジャムを作りました。
ルバーブ ５００g（一袋に入っていたのが、この量でした）
砂糖 ２５０g（だいたい、果物の半量が基本）
レモン汁 1/2個分（２０g かなり酸っぱかったです）
ルバーブをよく洗って、２cmくらいにカット。
砂糖をまぶして1時間ほどおく。
レモン汁を加えて火にかけ、途中アクを取りながら柔らかくふきがほどけるくらいまで煮る。 （火加減に注意）
小ぶりの瓶、３つ分くらい出来ました。
酸っぱいのが苦手な方はレモン汁の量を控えてみてください。
蓼科の朝の気温は１５°c、エアコンいらずで涼しかったです。
蓼科自由農園で、お目当てのルバーブ（西洋ふき）を買ってきて、さっそくジャムを作りました。
ルバーブ ５００g（一袋に入っていたのが、この量でした）
砂糖 ２５０g（だいたい、果物の半量が基本）
レモン汁 1/2個分（２０g かなり酸っぱかったです）
ルバーブをよく洗って、２cmくらいにカット。
砂糖をまぶして1時間ほどおく。
レモン汁を加えて火にかけ、途中アクを取りながら柔らかくふきがほどけるくらいまで煮る。 （火加減に注意）
小ぶりの瓶、３つ分くらい出来ました。
酸っぱいのが苦手な方はレモン汁の量を控えてみてください。
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D-dayの川喜多美子のページです。 音楽のことなどおしゃべりしていきたいです。 料理の紹介もしたいと思っています。
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