酵母にかこまれて

2022.08.05

パン教室でした

(4)

テーマ：料理・パン教室で…(1139)

カテゴリ：パン教室

今日は　外に出たら　昨日雨が降ったのに地面があまり濡れてなくて
少しは水やりした方がいいかな～と思いながら野菜の収穫してたら
突然雨が(☉｡☉)!
しかも　けっこうザーッと降って　水やり完了(. ❛ ᴗ ❛.)

胡瓜は4本　段々少なくなってます

今日は月に一度のパン教室
先月が後半で今月は前半だから２週間しか経ってない

今月は珍しくイーストレッスン
メニューはハンバーガーバンズ

普段イーストも天然酵母も発酵速度の違いだけで気にせず作ってますが
発酵の具合
生地の扱い方
粉の違いによる生地の作り方
イーストだから気をつける事を勉強しました

思ったより勉強になる事多かったです
先生はそのために　いろんな粉を使い
イーストの量を調節し
実際に焼いて　ハンバーガーにしてみてどうか?を何度も何度も試してレシピを作っているんですよね
そして中に挟むパテまで何度も試作して

イーストだから　こんなもんなんて味に妥協は一切なし!

その情熱には頭が下がります
先生曰く　天然酵母は簡単　特に工夫しなくても美味しいパンができます
でもイーストのパンはあれこれ工夫しないと美味しいパンはできない!

だから　このレッスンはやめられないですよね
勉強になる事いっぱい(*´ω｀*)

生地を丁寧に扱う事　あらためて大事だと再認識

美味しいパンが焼けたら

美味しいハンバーグ焼いて
美味しいハンバーガーの出来上がり

ボリュームすごいけど　食べられちゃうんだな　これが

バーガー袋に入れて　かぶりつきます
ポテトも焼けて乗せてもらいました

その辺のハンバーガーショップなんて目じゃない
なんて　もう10年以上行ってないけど^_^;

デザートはフープロで作る簡単アイス

写真はお隣さんの
私はこの半分くらいかな
少なくしてもらいました

でもほぼパイナップルのアイスはさっぱりして食べられました(^^)
ミントとブルーベリーは私が持参しました
先生がミントないと寂しいとブログにあげてたので
ブルーベリーがあったから　さらに甘さ控えめになり
持って行って正解(. ❛ ᴗ ❛.)
パンのお礼にと庭になった物を頂きました
それをお裾分け

そしてこれ

かわいいですよね(◍•ᴗ•◍)
フェルトで作ったハンバーガー
これ　手作りのバッヂなんですが
レッスンに付けてきた人がいて
本物と一緒にパチリ

今日も誕生日が一緒のSさんとご一緒できて楽しかった(≧▽≦)
向かいの席でいろいろお話しできました

今日は持ち帰り生地がないので
持ち帰りのハンバーガーバンズをハンバーガーにしてあげるのが宿題です
さて　どうしようかな(•‿•)

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