酵母にかこまれて

2023.08.25

パン教室でした

(4)

テーマ：料理・パン教室で…(1139)

カテゴリ：パン教室

今日はスッキリ晴れると思っていたのに
朝雨降ってるし

そんな天気だからか朝はめちゃ重ダルで起きられず
30分寝過ごした(ーー;)

予報だとまた10時頃降るとあったので
洗濯物は自転車置き場に

今日は月に一度のパン教室
あ今月はもう一回特別レッスンがありますが(((^_^;)

いつも通り家を出るとまたまた渋滞！Σ(￣□￣;)

その後はスムーズに

毎年８月はイーストレッスン
今年はバターロール

と言っても普通のバターロールではありません
バターロール2種類とウインナーロール

思ったより生地作り面倒だ(￣▽￣;)
ホシノの方が簡単です

教室に入って驚いたのは
もうすでに生地が分割丸めまでできててすぐ成形できるように用意されていた事

用意できたらすぐ成形から
これはランチ用のパン

発酵待ってる間に行程の説明
パンが焼けたらランチの準備

パンの分割ベンチ成形とすすみます

今日のランチはロールパン２個ウインナーロール
先生が作ったパンの試食

途中からお腹いっぱいになります(￣▽￣;)
でも先生のパン違う(￣□￣;)
柔らかいんです成形のうまい下手がよくわかる

そして捏ねから始まった生地がパンになりました

予習した甲斐があったかな

今日のメンバーでは一番上手にできてると褒めていただきました＼(^_^)／
ほーら Kさんの見てみてきれいに巻けてるでしょ！って
嬉しいね(*^^*)

一番さんです(^_^)v

でもみんなきれいに焼けてますよ！
ホシノより形は揃いやすいそうです

でもイーストのパンはちょっと発酵行き過ぎたらアウト！
しっかり時間を守らないとちゃんとできません
時間に余裕がないと無理ね(((^_^;) 準備もあるし
日曜日何とかできるかな～

イーストだけどイースト臭残らずしかもできるだけ早く焼き上がるギリギリの量で
先生何度も試作したんだろうな

以前のパン教室でもイーストでロールパン作ったけど
やっぱりちがいますね！

最初はイーストでロールパンか・・・な～んて思ってたけど
思ったより勉強になる事てんこ盛りで
受けて良かったです(*^^*)

今日は持ち帰り生地もないし
お手伝いもなし

という事で久しぶりに粉やの息子まで

家からだと高速使って一時間
でも教室からだと 20分くらい
ここで行かないとなかなか行けない

あらかじめ予約しておいて
お店でも何かお値打ちな粉あるかしらなんて見てたら

どちらにしようか迷ってた粉のサンプルが
量は少ないけど100円は安い！多すぎても困るし

うどんも作るんですよ！なんて話してたら
これもどうぞとうどん用の粉までサンプルいただきました＼(^_^)／

行って良かったわ(*^^*)
前も中華麺用のサンプルもらったり
モルトをもらったり

ありがたい

買ったのは
大山小麦MKD (ミナミノカオリ)
春よ恋
セルヴァッジオジャポネーゼ(国産ハード系小麦粉)
サンプルのスローブレッドクラッシック
もらったのは国産うどん用小麦粉天地のめぐみ
これはお店でも販売してない本当に貴重なサンプル

朝の重ダル感はどこへやら

ついでにでんまあとまで行っちゃいました

お隣の市の前からのでんまあとは PayPay使えるようになっててビックリ
遅かったから品揃えは少なく
でもシャインマスカットはすごくたくさん
高いからみんな買わないからかな(((^_^;)
私も買えないよ

夕飯後人参の種蒔きにも行ったので
早めにお風呂入って休んでます

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