酵母にかこまれて

2023.09.15

ごまフォカッチャ

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15229)

カテゴリ：パン作り

昨日は疲れましたが
仕込みだけは忘れずに！

とはいえ疲れてたのでフォカッチャです(((^_^;)
初めてごまを入れたフォカッチャ仕込みました

粉は大山小麦MDKに全粒粉15%
それに、すり胡麻黒ごま炒りごまをたっぷり入れました
油脂はオリーブ油のかわりにごま油

今朝は夜中起きずにスッキリ起きられて
離れた畑に行きました

そして雑草がまた！Σ(￣□￣;) ほんの数日なのに(ー_ー;)
そこは目をつむって帰りました

朝ごパンはプースさんのパン
レーズンのパンの断面

生地にひまわりの種中はレーズンぎっしり
半分以上レーズン(゜ロ゜) レーズン好きな人にはたまらないヤツでしょうね(*^.^*)

これ私には絶対苦手なヤツです
レーズン美味しいけど途中からクリチと一緒に(￣▽￣;)
クラストは軽くて口溶け良くサクサクでしたよ

その後フォカッチャ焼きました

今日は朝から仕事

探すとないものいろいろ
ノートの場所がわからなかった配送社員が書いてなかっただけでした(￣▽￣;)

今日は暑くて湿度も高く
それなのに詰め物脱脂粉乳(ーー;)
卸の５キロ詰めだったのは幸い

終わってやれやれと残りを袋に入れておこうと大袋から入れた瞬間
外にこぼれて大変な事に！Σ(×_×;)!
すぐ固まるし下にも落ちるし
後片付け大変だった(ー_ー;)

その後も詰め物やりたくないランキング上位に入るレーズン

箱に押し込まれて固まってるのでほぐすの大変(ー_ー;)
昨日手の使いすぎと整体で手を念入りにほぐしてもらったのに
慌てずゆっくりほぐしました

その後は粉や砂糖など詰めて時間になったら終わりました

帰り際買い物しようと店内うろついてたら
サイリウム売り場でわらび餅と米粉パンレシピを見ているお客様に呼び止められ
材料選びから作り方のコツなど説明してから帰りました

詳しく教えてもらえて良かった！と言ってもらえて
嬉しいですね(*^^*)
家で作ってみたけどぺったんこで全く膨らまなかったそうで
今度こそうまく米粉パン焼けるといいな

帰ってからごまフォカッチャ食べました
これは美味しい(*^O^*)
なぜ今まで焼かなかったんだろ
また作ろうっと

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