[パン作り] カテゴリの記事
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今日もベーグル試作
今朝はというか まだ夜中ですがお兄ちゃん３時起き((T_T))また 鶏のごとく 「おはよう！」連発しかも大きな声で(ーー;)頭いたい旦那さんは お兄ちゃんを一階に連れて来ると自分はさっさと2階の寝室へ(*｀ω´*)お兄ちゃん 4時頃まで起きてて最初は電車のDVD見てたけど 終わったらごそごそ4時過ぎに寝ましたそして ６時に起きる(-""-;)何とか お兄ちゃんが起きる前に お一人様ごパン済ませましたそして そ～っと静かに昨日仕込んだ生地を冷蔵庫から取り出して成形レーズン酵母ストレートライ麦入りの サマーメランジェ誕生日同じ日のYさんがインスタにあげてて美味しそうなので真似してみましたフィリングは マンゴー パイン クランベリー 三宝柑ピール カシューナッツグランマニエに浸けておいたパインがジューシー(*≧∀≦*)これは めちゃうま寝不足で だだ下がりの気分も上がる＼(^_^)／お兄ちゃんはその後 二度寝 いや三度寝か？でも お迎えだよ～ で玄関まで行けました助かる！お兄ちゃんを送り出したら仕事今日もベーグル試作今日は 外国産の粉もつかみよう という事でセイヴァリー(カナダ産強力粉)スーパーカメリア 使う人多いと思うゆめちからストレート ベーグルといえば？タイプER 準強力粉も試してみようとこれに 社長から頼まれた 黒糖ベーグルもこれもスーパーカメリアずらっと 焼き上がりました焼き色に差があるのは 焼成温度 変えたから下げ過ぎてしまった(-""-;)そして 今回 やらかしましたタイプER とセイヴァリーの区別つかなくなりましたでも みっつのうちひとつはフィリング入れて 名前つけた紙残ってたので 確実そして黒糖ベーグルも黒糖とデーツシロップいれてますデーツは色づけのためちょっと デーツの味しますね帰ったら 製麺生地は昨日作っておきました茹でてトマトのざく切り 青紫蘇刻んで醤油とオリーブ油で味つけサッパリ美味しい(*^O^*)トマトの旨味で ダシ要らず製麺した後は 整体へ肩 頸 腕 ガチガチ(*_*)今日は疲れたから ちょうど良かった
2024.05.21
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コーンブレッド復習
今日は朝から雨でも 朝だけで 昼間は曇り空 たまに晴れて結局 洗濯物は外には出せず(ーー;)昨日 帰りに産直で買ったブロッコリー最近 どこへ行っても358円しかも 萎びてたり 形が悪かったりでも これは形もいいし 新鮮ある所にはあるのね朝イチで 昨日 仕込んだ生地を分割 成形パン教室の復習コーンブレッドです大きな型で焼きましたしっかり膨らんでいます焼き立て食べたかったけどすぐ お兄ちゃんの送迎でしたお兄ちゃんは最近 鯉のぼりに釣られて 玄関までは行くんです小さな鯉のぼりですがいつまで 釣られるかな(((^_^;)お兄ちゃんを送ったら買い物済ませて帰りすぐに もふたつ生地を分割お昼挟んで ベーグル焼きましたたくさん(((^_^;)レーズン酵母元種が弱ってきたので、そろそろ使い切りたくてちょっとベーグルはお休みしようかなけっこう元種の管理は面倒(￣▽￣;)半分は はるゆたかのプレーン生地フィリングは夏みかんピール半分はマルチグレイン生地 粉は春よ恋フィリングはクルミやっぱり春よ恋の方が吸水悪くて 柔らかい生地になりましたでも 外れた子 ひとつ(((^_^;)つまようじでつなぎ止めました今日は午後のコーヒーはやめてカモミールティー何年ぶりかで ティーセット使ってみました何かの引き出物だったと思いますがお客さん来ても コーヒーポット使う事が多くて出番がありませんカップが二客しかないしねでも こうやって淹れると 何だか美味しい気がしますね(*^-^*)最近 野菜が高いので、今年は玉葱の葉っぱの部分全部ではないですが 捨てずに使ってます今日は オリーブ油にニンニク 玉葱の葉っぱ トマト ベーコンで蒸焼きに味つけは塩のみトマトの酸味と旨味が味つけけっこう美味しかった(^_^)v
2024.05.19
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なんて日だ((T_T))
今朝はお兄ちゃんまた早起き時計を見たら 4時43分(*_*;この時間に目が覚める事もありますが急に起こされるのとは訳が違うだる重な身体を起こして 急いで着替えご飯の準備今朝はパンだったので昨日の夜準備しておいたブロッコリーを蒸し焼きウインナー茹でて コーヒー淹れてパンを焼き戻しお兄ちゃん用の薬飲ませるためのご飯レンチンして何とかご飯食べたんですが突然 うなり出して慌ててトイレに連れて行ったものの間に合わずズボンまで汚れる(;＞_＜;)洗濯2回目(ーー;)しばらくしたら 二度寝そこで 私も次男が起きるまで休んで出かける準備とか済ませてお兄ちゃん起こして歯磨きしようと思ったら今度はおしっこ漏らしてる！Σ(￣□￣;)寒いと思って かけておいたバスタオルもリビングの大きな敷物も((T_T))また洗濯(ーー;)なかなか動かないお兄ちゃんを急かして玄関まで連れて行き 施設へ送りました洗濯物は終わるまで待ってる時間なくそのままそれでもかなり遅刻おまけに 昨日 再度起こしたイチゴ酵母でパン捏ねたんですがまたまた失敗( ；∀；)元種 前回よりは膨らんだけど元気ないな～と思ったらやっぱりダメでした残念だけど諦めようそのまま冷蔵庫へ入れてきましたお兄ちゃん送ったら 作業最初 クッキー型抜きしてたけど焼き始めたら ひとり袋詰め作業午後からはみんなで袋詰め頑張ったけど 午後からは4人少し時間オーバー帰ったら 失敗生地を冷蔵庫から取り出してイースト1%と粉追加して捏ねなおしおしりパン 焼きましたしっかり押したのに 戻って丸パンになってるのも(￣▽￣;)イチゴの香りはするけどイースト臭も混ざってるような(-""-;)食べるのは明日今日は早く寝よう
2024.05.16
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親の会総会
今朝も冷えました昨日の夜 エアコン予約しました昨日はベーグルも焼きましたイチゴ酵母の元種を使いきってしまいたかったので何で発酵のお手伝いしようかと迷いましたがやっぱりベーグルはレーズン酵母かな～とレーズン酵母元種混ぜました元種が多いので 捏ねにくくて 生地も表面荒れてました形も良くないですが味は というか香りが素晴らしくいい(*≧∀≦*)一口食べると、イチゴの香りがふわっと香ります(*^-^*)香りも味のうちめちゃ美味しい(*^O^*)今朝は親の会総会があったので、仕事はお休みお兄ちゃんはお迎え今日はお迎え と聞いたらすぐ玄関までお迎え 本当に嬉しいのね(^-^)昨日口の中の傷に薬縫ってもらったからか昨日の夜も今朝も出血なしお兄ちゃんを送り出したら総会まで時間があったので溜まった段ボールを畳んで縛って 収集所まで持って行きました スッキリ(^-^)その後 総会へ去年 親の会始まって以来の問題が起こり張本人は退会去年役員だった人と会長さんは大変だったと思います会長さんは 忙しさで奥さんと揉めて 会長を辞職なんだか お気の毒 すごく頑張ってくれてたのに総会が終わったら 仲間内での会食緩ビーガン料理 かな肉と魚はないけど、乳卵ありご飯は紫蘇入りお稲荷さん豆乳スープもつきました見た目から美味しそう(*^-^*)本当に美味しかったですよ食事の後は施設で作業クッキー パウンドケーキ袋詰め終わって 朝 摘んで持って行った カモミールでカモミールティー帰りに整骨院へ寄りました首が凝り過ぎていて頭痛くて 何だかふらつきがしてて昨日の疲れかしらと思ってたけど首凝ると 血流が悪くなるって頭に酸素が行きにくくなって頭痛や眩暈がするんだよ～とKさんが説明しながら超音波治療してくれました湿布も首寄りに貼った方がいいなと最近朝寒い日が多くて冷えるな～と思ってたけど冷えると凝るよね
2024.05.14
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昨日のパンと今日のドタバタ
今日は雨が朝のうちにはあがると思っていたら一日雨じゃないですか(-""-;)昨日 珍しく次男は車でお出かけバッティングセンターまで行ってきたそうです木曽路の向かいにあるので 思いついたんでしょうね手にボールが当たったとかで 冷やしてました打つ前に手に当たるって事は完全に振り遅れてますよね(￣▽￣;)そして夜頭が痛いと頭押さえて来るので何をやったのかと想えば義父母の家の玄関の引戸にぶつかってガラスが割れたと言うじゃないですか(ーー;)格子の中にはまってるガラスなので飛び散る事なくヒビが入ってるだけでしたがとりあえず 本の修理に使うシート貼り付けて応急措置昨日 夜焼きあがったパンです前回 実家でもらったイチゴで酵母を起こしていたんですプクプクはしてるものの 元種ちょっと弱いかな～と思ってたらやっぱり発酵しません((T_T))仕方なく イースト0.5%追加して捏ねなおし夜になっちゃいました(￣▽￣;)なんちゃってイチゴ酵母食パンですがイチゴをそのまま潰して入れたのでイチゴ色してますそして これが めっちゃふわっふわでイチゴの香りが ふわ～っと(*≧∀≦*)こんなに美味しい食パン 初めてじゃないの？ってくらい美味しいきっとイーストに助けてもらったからでしょうがしっとりしてるのはイチゴ酵母の力よね(^_^)v早速 イチゴをくれた母にも半分持って行きましたこちらはバナナケーキバナナが重くて ちょっと気泡潰れちゃってますがすりおろして入れたレモンの皮の香りも良くて美味しいです(*^-^*)スコーンは職場のKさんにもらった国産オレンジで作ったマーマレード乗せて砂糖の量をかなり控えたので、マーマレード乗せてちょうど良い甘さ(^_^)v外はサクサク 中はほわっと やっぱりスコーンはこれじゃなくっちゃ美味しい お一人様朝食満喫したところでお兄ちゃん また少し早起き(((^_^;)今日もパズルに夢中で二度寝なしそこまでは良かったんですがさて 歯を磨こうか となって口を開けてみると奥歯の歯茎から大量出血！Σ(￣□￣;)最近 何度か出血してるの見てるんですが今日は量が多いさすがに心配になり 施設に行ったら看護師さんに相談してみようか？ それとも・・・家を出てから やっぱりいつもの歯科へ電話してみる事にそしたら 午後からひと枠空いてるとの事でとりあえず 施設へ今日は焼きの日なので、しばらくクッキカット匂いがすごくなったら ラベル作りラベルを全部 袋に貼り終わったところでガラス屋さんに電話検索しても近くになくて実家の近くのガラス屋さんの名前を母に聞いて検索したらわかったので、お願いしました昔 弟二人が 暴れたり喧嘩したりして 何度もガラス輪っては交換してもらったお店です今日中に交換してくれて助かりました旦那さんお休みなのでお願いして午後からは障がい児専門病院へ先生に口の中を見てもらうとお母さん 何ともないよ！ って言うじゃないですか！Σ(￣□￣;)でも朝は真っ赤だったのに(-""-;)先生 疑ってるしまあ せっかく来たなら 歯石も取ってきれいにしましょうと言って 歯石取りそしたらあった！と言うので 何かと思ったら朝 出血してた所の橫に噛み傷があるとどうやら そこから出血してたようでという事は最近 何度も噛んでは出血してたって事(ーー;)一度噛んで傷ができると、また噛みやすいしねという事でいつになったら 完全に治るのかしらね(￣▽￣;)でも 歯茎は何ともないし 良かった(((^_^;)私の目がおかしいのかしら？とそっちも心配になってたよいろいろ心配事が解消して やれやれです(((^_^;)何とかヘルパーさん来る時間にも間に合ってほっとしたけど 疲れたわ(￣▽￣;)
2024.05.13
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持ち帰り生地焼きました
今朝も やっぱり肌寒い昨日ほどではないけどなぜか今日は朝からず～っとくしゃみ鼻水すごくて昨日から あちこち痒くて 何が悪さしてる?(-""-;)起きたらすぐ 昨日の持ち帰り生地を冷蔵庫から出して自分の朝食済ませたら成形成形した生地は昨日のレッスン時より小さくてあれ？ いいのかな～と思ったけど仕上げ発酵中に大きくなって焼き上がりは同じくらいにいい感じに中はふわふわです(*^-^*)やっぱり焼き立て美味しい(^-^)今朝はお兄ちゃんをグループホームに迎えに行き日中一時に送り出したら、まず畑ずいぶん長いこと 放置状態になってた西ななめ隣の畑誰かまた始めたなとは思ってたけど、初めて会いましたまだ 若い夫婦が来てましたどうかな まだ３０代くらい南隣の人ともめったに会わないすぐ西隣の人も代わってから話した事ないパン友達のボランティアさんが ミックスレタスの芽が出たと思ったら次々消えていく と言ってたけどうちの畑でも ほとんど消えました(*_*)根切り虫かなネットが被ってる所にもう一度蒔いてきました小松菜も 芽がほとんど虫に食われて蒔きなおしうまくいかない事ばかり(-""-;)その後 面倒なので軽トラのまま ショッピングセンターに行って 買い物ついでに母の日のプレゼントも買ってきました午後からは ひたすら休んでます今週は忙しくて疲れました
2024.05.11
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静岡便
今日は最高気温22度の予報だったので、あまり暑くはならないと思ったのに昼間けっこう暑い(((^_^;)昨日の夜焼いたベーグルレーズン酵母元種 チョコベーグルココア生地にチョコとクルミ入り茹でてる間に外れたのふたつ(￣▽￣;)つまようじで外れないように止めました途中で外しますこちらは昨日仕込みのライ麦クッペレーズン酵母ストレートメゾンカイザーにライ麦粗挽きフィリングは夏みかんピールとクルミそして成形時に無花果入れました間違いない美味しさ(^_^)v今日は朝から仕事まずは シェイプミックスドッグパンの仕込みある程度発酵させて冷蔵庫へ明日焼きますその後 通事業務詰め物リストいっぱいですが、急ぎのは少なくて店頭の商品少ないのから詰めていきます今日は袋ができていたので早い発酵具合確かめながら詰めていきました詰め物終わったらイーストベーグルレシピ一度家で作ってみて改善点あったので作りなおしどんなパンでもですが天然酵母の方が美味しいんですよでも 店頭に出すのはイーストレシピベーグルの好みも人それぞれ作りやすさと食べやすさ 味妥協点を見つけるのが難しい(-""-;)でも ベーグルレシピ検索してたらパン教室やってる人がベーグル作るのにオススメなのは 作りやすさと美味しさを考えたら はるゆたか！そうあげてたんです私の考えと同じだ！そう はるゆたか 作りやすいんですよ吸水もいいしそして味もいい！サンドにするならミナミノカオリかなレシピ出したら 帰りましたそして 連休中に焼きためたパンを段ボール箱に詰めて静岡へ送りました尊敬する先輩母へ仕事しながら障がいの重い娘さんと年老いた母親のダブル介護4月に肋骨骨折したと聞いたけど 大丈夫かな？フォカッチャや南瓜パンベーグルいろいろシフォンケーキ夏みかんピールも 何か作ってくれるかなもちろん チョコベーグルとライ麦クッペもそれにコーヒーと紅茶も入れて(^-^)
2024.05.08
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連休最終日
連休も最終日昨日は、お兄ちゃんが昼寝してる間にフォカッチャ焼きました一昨日 仕込んで ずっと冷蔵庫の中粉は Fナポレオン 酒種美味しく焼けてました(^-^)夕飯は 今年初の エンドウ豆ご飯美味しかった(*^O^*)今朝はお兄ちゃん５時起き(ーー;)休みが続くとよくある事ですがリズム乱れるのが良くないのか？しかも超ハイテンションで おはよう！と叫びまくり発作大丈夫か？と心配にもなるだいたい５時頃になれば自然と目が覚めるんですが急に起こされて バタバタ慌てないといけないのは辛い(*_*;慌てて お兄ちゃんのご飯用意して旦那さんのを用意して私もバタバタと自分の朝ごはんゆっくり味わいながら食べたいよ((T_T))そんな事やりながら昨日 仕込んでおいたパン分割 成形 焼成南瓜ミニ食パンレーズン酵母元種 キタノカオリと大山小麦MDKのブレンドもちもち感もありつつの歯切れの良さをねらって南瓜はベーグルの時の残りやっぱり南瓜入れるとふわふわ酒種？って思うくらいそこへ実家の母がイチゴを持って来てくれましたしかも大量 ありがたい(*^O^*)驚いたのは胡瓜まで入ってた事早くに植えたと聞いたけど、もう採れるの(((((((・・;)採れたて胡瓜も美味しかった(*^O^*)お兄ちゃんはもちろん二度寝次男は仕事お兄ちゃん送り出したら、すぐ畑へ行きました小松菜にアブラムシがいっぱい付いてたので 竹酢液を薄めて周りにスプレーしておきましたレタスで青虫はある程度防げてるけどアブラムシはレタスにも付くよね(ーー;)お昼済ませたら、買い物はしご産直でお花買ってお墓へ何年ぶりかに義母の友達だったYさんに会いましたもう88歳になると聞いてビックリ(((((・・;)まだ背筋も伸びてシャキンとしてるし元から色白できれいな人だったけど畑をやってるとは思えないくらい肌もきれいで話し方もしっかりしてるし実家の母より若く見えるわ(￣▽￣;)もう一件買い物済ませて帰り葉っぱが茶色になってた胡瓜の苗を植え替え終わったら雨降ってきました
2024.05.06
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昨日のベーグルと庭の花
今朝も少し肌寒かったですなのに 起きてきてすぐ窓を開ける旦那さん 半袖(￣▽￣;)寒いんですけど今朝は朝食後 裏の畑の草取り15分15分でも やるとやらないでは大違い無理せず少しずつ頑張りますその後 エンドウを収穫して戻りました昨日の夜焼いたベーグルですレーズン酵母元種粉は大山小麦MDK ロレンス少し玄米水飴7%くらい大山小麦はミナミノカオリですが生地の まとまりは良くない吸水が悪いんですねでも うまく焼けてますなんなら 焼き色すごくいいですよね昨日の丸パンと食パンは なぜ焼き色つかなかったのか？大山小麦 のベーグル 歯切れはとても良くて食べやすいです食パンも歯切れ良かったです裏庭の花グラジオラス パルストリスアリウム ネアポリタヌム色違いのイキシア以前 何が入ってるかわからないお徳用球根というのを買って植えたもの 安かったのよねその後 放置状態ですが 毎年咲いてくれますお兄ちゃんをグループホームに迎えに行く前に離れた畑に寄り、水やりと野菜収穫グループホームにある走行リフトを見せてもらいました【福祉事業者様向け限定販売】 (ミクニライフ＆オート) 床走行リフト ミクニ マイティライト3 MLT-3 介護 電動 移動 移乗 リフト 種類お兄ちゃんが動かないので家で使えないかとでも 大きい(￣▽￣;)今度 ちゃんとサイズ計ってこなきゃ高くても お兄ちゃんの介助できなかったら困るお兄ちゃんは帰ったらすぐ寝ちゃって 昼過ぎまで寝てて昼ご飯の時間に起こしました午後からは ずっと遊び相手に隣で いびきかいて寝てる旦那さんに イラッとしながら
2024.05.03
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推しのTシャツと玄米水飴のパン
昨日の夜も寒かったですが今朝も寒いそれなのに昼間はけっこう暑くなり寒暖差やめてほしい(*_*;昨日は会社でもらってきた玄米水飴を使って生地を仕込みました寒かったので低めの発酵器丸パンと食パン焼きました玄米水飴は一割入れたんですが生地の伸びが悪く 仕上げ発酵も遅くて焼き色も付かないし味も なんだか (ーー;)丸パンだけ試食して食パンは明日どうかな～(￣▽￣;)【GW限定！最大10%OFFクーポン配布中！】《送料無料》ミトク 玄米水飴 600g×3個今朝洗濯したら何かネットに入れてあったので何かな？と思ったらドラゴンズのTシャツ次男が昨日 ドラゴンズ戦に着ていったようですタオルも持って(((^_^;)大事なTシャツなんですねネットに入れておくなんて試合は散々でしたが(ーー;)苦笑いしながら 帰ってきました隣に座っていたおじさんはビールが不味い と言いつつ 5杯も飲んでたとか(￣▽￣;)今日はお兄ちゃんを送ってから出勤なんですがお兄ちゃん動かない(ーー;)次男がいたので手伝ってもらえたけどこれから先 不安しかない(-""-;)今日は注文は多かったようですが詰め物はそれほどでもなくほぼ時間通りに終わりましたが来週 またマルシェ用よ派を焼くので準備だけして帰りました隣で社長がピザの白焼き作ってましたけっこう焼き色付いちゃってたけどピザ屋さん？ ってくらい たくさん焼いてましたよ冷凍ストックしておくそうですピザといえば私が通ってた高校のすぐ近くに とても美味しいピザ屋さんがあるんですが社長の娘さんが以前バイトをしてたんだそうですなので せっかくなら そこでピザ頼もうと注文して取りに行った時に 娘がお世話になってます と挨拶したら店員さん きょとんとしてたそうなんです後で娘さんに聞いたら あそこのバイトなら辞めたよと言われたそうで(￣▽￣;)めっちゃ恥ずかしかった 辞めたなら言えよって仕事帰りに産直に寄って 茄子とピーマンとパプリカの苗を買ってきました夕方 畑にマルチをかけて 苗を植えましたこれで この時期に植える夏野菜は何とか(((^_^;)4連休は草取りだけ頑張ればいいかな夕飯は 昨日友達が作ってくれた 鶏肉と豆腐のつくねカレー粉入れてみましたチーズ入れるの忘れて上に乗っけた(￣▽￣;)疲れたから ビストロの自動調理でふわっふわで美味しくできました(^_^)vまた作ろっと
2024.05.02
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昨日の焼きそばと またベーグル
今日は急にまた夏が来たような気温朝は長袖じゃないと寒かったのに昼間はTシャツでも厚い寒暖差 激し過ぎる(*_*)昨日の焼きそばやっぱり麺が美味しくて食べごたえしっかり弾力があり もちもち美味しいと言われる大磯屋さんの焼きそば麺が柔らかく感じます味つけはキムチを少しと 酒種を塩麹代わりに入れてあとは醤油だけ薄味で麺の美味しさ 味わいます(*^-^*)今日はお兄ちゃん起きたの早くて二度寝すると 後が大変(ーー;)立てないのよ何とか立たせてトイレに連れて行き日中一時へ送りましたそのままホームセンターに行き胡瓜用のU字支柱を買って来て畑へ行って水やりして マルチを積んで裏の畑にマルチ張って支柱だけ立てましたこの間堆肥撒いた所は耕してここまでやったら 汗だく(((^_^;)ホント暑い！お昼ごはん済ませて夕飯の支度しながらまたベーグル焼きましたあこ酵母8%のシェイプミックスベーグル瓶の底に少しだけ残ってたので使いきり新しくあこの生種起こしてますこのくらい暑いと常温で起きますねベーグル焼いたら お兄ちゃんのお迎え事業所の隣に神社があってその隣のアパートの一階と二階に鯉のぼりが立ってます今日は神社まで散歩してくれたそうでお兄ちゃん お喜びだったそう神社も鯉のぼりも大好きだからね(*^-^*)帰りも鯉のぼり見て興奮発作起こしました(￣▽￣;)一瞬だったけど、ビックリした帰りに実家寄って パンのお裾分けそしたら 筍もらいました＼(^_^)／今日は鯉のぼりの公園はやめましたまた発作起こしても怖いし
2024.04.28
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クルミパンと焼きそば
今日は雨が降ったり止んだり朝起きたら 昨日の夜仕込んだ生地を分割オーバナイト 低めの発酵器で ちょうど良かった胚芽クルミパン 酒種8% ロースト胚芽 大山小麦MDK まだ 食べてないけど 美味しく焼けてると思うお兄ちゃんを日中一時へ送り出したら畑へ行って 草取りと小松菜とサニーレタスの種蒔き裏の畑はディルがこぼれ種で あちこち芽を出してますが大きな畑の方も芽を出してましたイタリアンパセリも 芽を出してましたよそして 青紫蘇 赤紫蘇 いろいろそして 蕗 わさわさ採ってきました早速 下茹でして 皮剥いて面倒だけど、採りたて きっと美味しい夕飯は焼きそばの予定中華麺仕込みました中華麺用の粉に ラリュンヌをブレンド卵白粉も配合したので、ツルッとした麺になるかな(^-^)ラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ傾奇者 1kg つけ麺 準強力粉 日清製粉 / 小麦粉 中華麺 ラーメン 手打ち 中華麺用 粉 手作り麺 ラーメン用 1キロ 歌舞伎者 かぶきもの かぶき者 カブキ者 カブキモノ 物
2024.04.27
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久しぶりのコーヒータイム
今日もいい天気昨日は夜 またベーグル焼きました(((^_^;)シェイプミックス あこ酵母ベーグルです起こしてから かなり経ってるのでどうかな～と思ったけど ちゃんと発酵しましたよあこ酵母のサイトを見ると、生種起こしたら一週間で使いきるとありますが酒種と同じくらいもちますしかし仕上げ発酵 すっかり忘れてベーグルなのに1時間半放置(￣▽￣;)それがいけなかったのか？同じ温度 時間で焼いたのに この焼き色焦げる寸前のも(((^_^;)ふかふかになりました大山小麦というのもありとても食べやすい(^_^)vむぎゅーとしたのが好きな人にはNGかも(￣▽￣;)今日は朝から仕事今日はネットの注文多めでしたが店頭の在庫が多いので大丈夫でした今日のキッチンカーは夜にソフトボールの試合会場で社長がピザ作ってました社員みんなで試食焼き立て美味しかった(*^-^*)ガスオーブンはパリパリに焼き上がる仕事終わったら 友達とコメダでお喋り私は軽くお昼ごはん今日の友達は、お兄ちゃんママ友親子共々 同じ歳年明けに会おうよ と言ってたのに 4月末になっちゃった友達も今年から仕事始めて なかなか都合合わせるのが難しくなり前回9月だった(￣▽￣;)積もる話で２時間半は短い(((^_^;)次回はマシンガントークの友達も含め かな
2024.04.26
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今日もベーグル
今日は雨の予報早めに起きて裏の畑の草取り毒草をそのままにはしておけないのでいつの間にか また増えてる(((((((・・;)スッキリ残ってるのはイチゴ 花が咲いてますまだ少し残ってますがこの辺りに青紫蘇があるので 上から引っ張って抜いただけですこの辺り しっかり草刈り鎌で刈ってしまうと去年のこぼれ種から発芽するであろう青紫蘇などがダメになってしまうので、なかなか手がつけられないでいましたでもそのままでも雑草に埋もれて日の光が届かず大きくなれない出てきました カモミールディルに似ているので、ディルかと思っていたのによ～く見たらカモミールでした(((^_^;)こちらがディル 紛らわしい(￣▽￣;)そして 雑草の中から これもウルイこんなに大きくなるまで気付かないなんて(￣▽￣;)もうすぐ食べられそう(^_^)v草取り終わったら フォカッチャ焼きましたちょっと過発酵になっちゃいました久しぶりのデュエリオ食べるの楽しみ(^-^)お兄ちゃんは旦那さんに起こして一階まで連れてきてもらいまだ 眠くて、ぼーっとしているお兄ちゃんはトイレの時間が長い(ーー;)かわいそうだけど 仕方ないね日中一時に行く時は、隣に鯉のぼりがあったよね！見に行こうかと誘ってみたら思ったよりスムーズ(^_^)v鯉のぼりが終わるまでの手段ですが(￣▽￣;)お兄ちゃんを送ったら すぐ近くのドラッグストアまで昨日の夜 すぐ近くのドラッグストアに、におわ納豆買いに行ったらなかったので、行ってみたけどない！仕方なく 休日で混雑するショッピングセンターに行ってもない(-""-;)もしかしたら におわ納豆って 生産中止になったの？すごく困るんですけどお兄ちゃんは納豆が好きでも私は納豆の臭いがキライだから においのない におわ納豆は、とても助かる商品だったんです私が臭いを我慢すればいいんだけどお兄ちゃんに朝ご飯食べさせるの すごいストレスになりそう(ーー;)午後からは またベーグルプレッツェルベーグルヨーグルト酵母です元種が緩くなってきて、生地は少し酸っぱい臭いがしてたけど焼き上がってみれば 酸味もなく美味しい(*^-^*)でも気になるので、FBグループにあげて先生に聞いてみる事にそして こちらもシェイプミックスのベーグルこちらは酒種ですなんだか ふっかふか(￣▽￣;)この方が食べやすいだろうけど繋ぎ目が外れる事なく、うまく焼けました粉を替えたので食感が気になるところさすがに両方食べられないので明日のお楽しみお兄ちゃんを迎えに行く頃には雨が強くなってきましたでも まだまだこれから強くなるかなインスタ見たら昨日のフェスティバルの様子を本部のインスタにあがってました始まってすぐの頃かなものすごい人でした行列があちこちにできてます
2024.04.21
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全粒粉ゴマパン
昨日の夜はすごい雷雨今朝は少し肌寒かったですが昼間の暑い事(￣▽￣;)朝 出勤する時はベストを着て行きました少し肌寒かったのに詰め部屋には冷房が(￣▽￣;)一旦切って詰め物してましたが暑くなってきて またスイッチ入れました夜 雨が降ったからか 詰め部屋は湿度が高くて脱脂粉乳入りのミックス粉はこぼれると床に貼り付く(ーー;)最後に掃除して 詰め部屋用のスリッパの底を拭きましたが脱脂粉乳貼り付いて たわしで擦らないと取れませんでした詰め物終わったら土曜日のフェスティバル用のシェイプミックスドッグパンの材料の用意試作室は 作業台の上がタッパーの山どこから こんなに出てきたんだろう明後日は片付いているのかなこんな状態でパン作るのかしら(￣▽￣;)いつもの事ながら やめてほしいわ家に帰って軽くお昼済ませて全粒粉ゴマパン焼きましたのあぷ～さんが よく焼かれているパンこちらは同じ生地であんパンミニサイズのあんパンですゆめちから&春よ恋 全粒粉 ゴマ入り酒種8%低めの発酵器へ帰ったら ちょうどいい感じ発酵し過ぎてるんじゃないかと心配だったけど夕飯の支度してたらお兄ちゃんの訓練をしてる病院の先生からLINEエレベーターが壊れて上に上がれないので明日の訓練はお休みになりました前回 今までお世話になってたヘルパーさんにお世話になったお礼を言っておいて良かった明日で最後だったのに 残念先日 遊びに来てくれた友達が 夏みかんを使ってピールを作りピールでいろいろ作ったと写真を送ってくれましたそうやって、ちゃんと活用してくれると嬉しいね(*^-^*)
2024.04.17
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また ベーグル
今日は曇りのち晴れの予報だったのに朝から雨(￣▽￣;)その後 晴れてきた と思ったら家を出る時 また雨昨日は夜 またベーグル焼いてましたフィリングはふたつは三宝柑ピールとクリチもうふたつは スモークチーズとクルミ昨日の食パンはやっぱり ゆめちからと春よ恋のブレンド 美味しい(*^-^*)フワッと軽くて、程よい弾力半分そのまま 半分トーストどちらも美味しい(*^-^*)今朝は旦那さんが出勤する前にお兄ちゃんを起こして一階まで降ろしてもらいました寝てるのを起こしたので、トイレに連れて行っても、なかなか用をたせなくてトイレに時間かかりましたしつこく ない！ ない！を繰り返すお兄ちゃん(￣▽￣;)ないわけないでしょ！と行っても ないかも～ ととぼける(￣▽￣;)早く出しなさい！と言ったらめ！かも とめ かも?????お兄ちゃん め！と怒るんですがという事は ボク 怒ってるかも～ という事(￣▽￣;)笑える( ≧∀≦)そんなお兄ちゃんでしたが今日はお迎えに来てくれるよ！と言うとさっさと玄関まで這って行きました私の送迎でも さっさと行ってくれないかな～お兄ちゃんを送りだしたらリビング片付けて 私も施設へ今日は追加焼きもありメンバーふたつに分かれて焼きと袋詰めに私はもちろん袋詰め午後からは全員で袋詰めコーヒータイムは短めでしたがフルメンバーでのコーヒータイム法人内にできた訪問看護ステーションの所長がグループホーム365日に向けて 前向きな話を考えてくれている事を聞いて また頑張ろう！となりましたそのために またせっせとクッキー作って売ってお金ためなきゃね
2024.04.16
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食パン焼きました
今日も朝から暖かく いい天気になりましたお兄ちゃんが起きてくる前に裏の畑へ行って昨日掘り出した里芋を植え替えましたお兄ちゃんは 昨日の昼寝が長かったからか 早起きおまけに朝から くしゃみ連発(-""-;)鼻が気になるからか 服は噛むし よだれ賭けもぐちゃぐちゃ(ーー;)何度も鼻水拭きに走りました(￣▽￣;)そのうち二度寝 やれやれそのうちに朝 成形したパンを焼きました食パンです昨日夜早めに仕込んで常温発酵少し足りませんでしたゆめちから&春よ恋 に粗挽き全粒粉を少しブレンド香りのよい食パンになりました明日の朝食ですお兄ちゃんを施設に送ったら そのまま作業今週は今日引き取りの注文が入って 先週から焼いてたので、さすがに少ないでも少ないとラベルも少なくて 仕事なくなる(￣▽￣;)少し待ってたら 袋詰め作業がきました午後からは袋詰めでも今日は早めに帰らせてもらいました今日は お兄ちゃんの通院介助を来月からお願いする事業所との契約新しい事業所ですが、以前お兄ちゃんの介助をしてもらってたヘルパーさんなので安心10年くらいは経ってますけどねまさか新しい事業所を立ち上げていたとはそのヘルパーさん初めてお兄ちゃんの介助をお願いした頃はまだ若くて20代だったと思うけど長身でスタイル良くて おまけに超イケメン笑顔がとてもステキで ファッションセンスも良く本当にこの人ヘルパーなの(@_@)と疑ってしまうくらいまるでファッション雑誌から出てきたような上下スエットのお兄ちゃんとお出かけしてもらうのが申し訳ないくらい(((^_^;)慣れない頃はいろいろありましたがお兄ちゃんは そのヘルパー大好きでした利用者である子供より お母さん達もみんなファンになっちゃうよね(*^-^*)私も実は そのヘルパーさんにお願いする時はひそかに楽しみにしてました(((^_^;)久しぶりに会ったヘルパーさんは 歳はとってもイケメンで笑顔がステキなのは 相変わらず服装は普通でしたがいろいろ説明を聞いて 契約書に記入お兄ちゃんの状態など話をしてたらお兄ちゃん帰宅ヘルパーさんの顔を見た途端だれ？という顔をして 目を合わせそうとしません(((^_^;)そりゃ 覚えてないよね～声をかけても知らん顔で落ち着きなく あっちのおもちゃ こっちのおもちゃとひっくり返し(ーー;)やっと魚釣りのおもちゃで遊び始めたら釣った魚をヘルパーさんに差し出しましたしばらく遊んでいる様子を見てもらいトイレ介助も見てもらって 帰られました病院介助の方は 最初は今日のヘルパーさんと 以前施設で働いていた職員さんのふたりで来てくれるそうその職員さんも かなり前に病院介助に来てくれてたので、何も心配はありませんその職員さんも、お兄ちゃんに会えるのを楽しみにしてくれてるそうです(*^-^*)良かったその後は いつものヘルパーさんが来てくれて遊んでもらって入浴とても楽しそうにお風呂入ってました
2024.04.15
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またまたベーグル
今日は朝から暖かい今日は旦那さんお休みお弁当はお兄ちゃんだけでも 早めに起きて 仕込み 仕込みベーグル生地を2種類フォカッチャを仕込みましたそして ヨーグルト酵母元種も量を増やしました酒種もかけ継ぎ最近 レーズン酵母の出番がなくなってますベーグルはまず 材料混ぜて水分無くなるまでまとめしばらく休ませて 軽く捏ねてさらにまた時間おいて少し捏ねてますそれを、しばらく常温放置発酵してきたら冷蔵庫へ冷蔵庫で また数時間その後 都合のいい時に成形して焼くレッスンで習ったやり方とは違いますがレッスンはホシノ酒種は良くても、そのままレーズン酵母に応用したらうまくいかなかったので、試行錯誤しながら このやり方に落ち着きました今日は朝グループホームにお兄ちゃんのお迎えベーグルが冷凍室に溜まったので、グループホーム仲間にお裾分けお兄ちゃんを日中一時へ送ったら 旦那さんとイオンへ買い物があると言うので、私もカルディーに行きたいので一緒にお兄ちゃんを送ったら イオンへ向かう途中次々 仕事の愚痴を話す旦那さん半分聞き流しながら 相槌だけ打って聞いてたけど私の愚痴も ただ聞いて相槌だけでいいのよね下手をすると 私が悪いと責められたりするので言いたくないんです残念ながら 海老油は入荷なしいつになったら買えるの((T_T))車で15分もあれば行けるけど、広いし お店多くて迷うし、なかなか行かないから疲れます旦那さんも私に負けず劣らずの方向音痴(￣▽￣;)少し前に一度行った私の方がまだ覚えてますが本当にこっちでいいのか？と疑ってくる結局 お昼過ぎちゃって 次男もいるしお弁当買って帰りました旦那さんは気に入ったバッグが買えたようで帰り道は機嫌良かった今日のおやつコストコデーツにクリチとクルミベーグルはお兄ちゃんが帰ってくる前に焼き上がりなんだか白く写ってますが実際はもう少し茶色です２段で焼いた方が焼きムラひどいなんて(-""-;)上の四つが黒糖 黒糖と黒蜜入り下の四つは マルチグレイン入りフォカッチャは夜かな
2024.04.13
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昨日のベーグルとコストコ
今朝も少し寒かったですが昼間は暖かくなりました昨日もベーグル焼きましたチョコベーグル粉の計量間違えて ６個分捏ねるの大変でした(((^_^;)ベーグルは手捏ねしてます機械壊れそうなんですよねベーグルは加水低いからココア生地にチョコと夏みかんピールとクランベリー粉は春よ恋とゆめちからのブレンドキタノカオリより柔らかいココア入れるから生地が締まると思ったのに思った食感と ちょっと違ったなやっぱりキタノカオリかな～今日は朝から仕事詰め物は少なかったですほぼ時間通り社長は東京の展示会へ行って来たそうでいいな～ 私も行ってみたい仕事終わったら コストコへ前回いつだったかな？だいぶ経ってるような今日はお客さん多かったですNEWGALE 充電式LED電球 PJG-9WE 3個パック 電球E26 60W 810lm 昼白色 停電時自動点灯 緊急ライト 非常灯 停電 防災 コストコこれ買いましたうわさのお客様だったかな何かで見たんですよ災害時に便利だからとコストコでは 1980円でしたあとはプルコギが1パック500円引きと かなりお値打ち若鶏竜田揚げも300円引きだったかな次男がよく食べるカマンベールチーズパルミジャーノグラスフェッドバターエリンギスプレー式のオリーブ油 とても便利椎茸チップ これは欠かせない大粒のデーツ これが一番好きあとはトルティーヤ 買ってみました夕飯には 早速 プルコギビーフで炊き込みご飯
2024.04.12
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またベーグル
昨日の夜から寒いと思っていましたが今朝も冷えました昨日 また夜ベーグル焼きました紫芋ベーグル紫芋パウダーを使いました酵母はヨーグルト酵母粉はキタノカオリ味も食感も言う事なし(*^O^*)もっと いろんなベーグル焼いてみようっとそして 今朝あこ酵母のクッキーこちらはカレーこちらはチーズ【送料無料】 華粉 10kg （ 1kg×10袋 ） 薄力粉 焼菓子用 小麦粉 / 北海道産 ヤマチュウ 国産 クッキー （ 2kgまで同梱可 ） 10キロ 【同梱不可】粉は華粉 北海道産の薄力粉ですが薄力粉にしてはたんぱく質多く 灰分も多いたんぱく質12%って 強力粉じゃないの(((^_^;)このクッキー 硬くはないですよこれ持って出勤今日は10日ですが、そこまで注文は多くなく多いのは明日かなお兄ちゃんは帰りの車の中でぐっすりｏ(＿＿*)Ｚｚｚ送ってくれた職員さんと お兄ちゃんが、お父さんのハンバーグを取ろうとした話をしたらその職員さんがまだ入社したばかりの頃給食の時に ちょっと目を離したらお兄ちゃん 自分の分をさっさと食べてしまい空の皿を その職員さんのところに置いて職員さんの皿を取って食べてたそうです(￣▽￣;)なんてヤツ！Σ(￣□￣;)お兄ちゃんは職員さんが戻ってきたらニヤリと職員さんの顔を見てバツの悪そうな顔をしてたとか(￣▽￣;) 夕方 来てくれたヘルパーさんと 最近ちょっと発作少ないかな～なんて話してたら発作(ーー;)少ないね！は禁句だ(￣▽￣;)
2024.04.10
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ヨーグルト酵母 キタノカオリベーグル
今日は雨になりました寒くなるかと思いきやなんだか蒸し暑いような感じお兄ちゃんは昨日の昼寝が長かったからか早起きでも 二度寝する(￣▽￣;)昨日夜 ベーグル焼きました冷蔵庫に入れておけば いつでも焼けるので便利今朝食べましたがこれ！これです！私の好きなベーグル(^_^)vやっぱり元種ですね(*^-^*)そして これも焼きました天然酵母のクッキー チョコ入り砂糖控えめ 止まらなくなる危険なヤツです(((^_^;)今朝はお兄ちゃんと施設へそのまま作業箱が足りなくて そのままになってたセットを詰めたら後は足りなくなったクッキーの補充クッキー練って 転がして ボックスクッキーパウンドも注文あったので焼きましたそして今年度の面談もまずは通所施設の面談すっかり忘れてて 担当の職員さんの顔を見ても思い出せないなんて(￣▽￣;)お兄ちゃんが少しでも運動できるよう工夫してくれているようで ありがたい送迎も火曜日の朝 増やしてもらえました(^_^)v午後からは グループホームの面談こちらは女性の看護師さんグループホームは夕方からなので発作も最近多いし 入浴時も大変みたいでも頑張ってくれてありがたいです先週 思ったより作業が進んだようで今週は余裕ありそうお兄ちゃんは日中一時をお願いしたので終わったら買い物して帰り夕飯の支度ヘルパーさんいても お兄ちゃんいると、どこかに這って行こうとして 落ち着かないので預かってもらえると助かる帰って来る時 嬉しくてキヤー！とすごく声を出すので通報されないか 気になっちゃうわ(￣▽￣;)
2024.04.08
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クロワッサン
今日は風もなく暖かい穏やかな日になりました桜祭りは終わりましたが桜は満開で天気も良く 今週末こそ桜の見頃ですねどこか花見にでも行きたくなるようなお天気ですが木 金曜日と忙し過ぎて バテてます(￣▽￣;)昨日は９時半頃に持ち帰り生地が焼き上がりました今朝はもちろんホットドッグこのパンは塗り卵必須捏ねない生地を柔らかく焼くため残った卵をスクランブルエッグに昨日のバームクーヘンも美味しく頂きましたよそして昨日はクロワッサン生地も仕込んでしまったので朝から折り込みクロワッサンはお昼に焼き上がりヨーグルト酵母 めちゃ元気！大きく膨らみました端っこ生地はクラフィンにクラフィンが小さく見える(((^_^;)サックサクのクロワッサン これは一つでは終われない暖かくなってきたしそろそろ折り込みも最後かな午後から お兄ちゃんの薬を取りに行きついでに買い物だけは済ませてきましたお兄ちゃん帰ってくる前に夕飯の支度だけはしておかないと今日はあまり動かないから スマートウオッチに動け動けと何度も警告される(￣▽￣;)ゆっくりさせてよ
2024.04.06
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昨日はたこパ
今日は一日雨です昨日は オームを使って たこ焼き作りました灰分多めの小麦粉なので 焼けたら香ばしいはずたこ焼き60個焼きました美味しかった(*^-^*) さすがに 次男は美味しいと言ってましたたくさん食べたしね 今日はお兄ちゃんの病院代理受診です駐車場はいっぱいでしたが早く済んだ人が次々出ていくので手前の方に入り込んだら けっこう入口近くが何ヵ所か空いてて助かりましたそして入口で受け付け済ませて神経内科へ行くともう次の時間帯の表示が出てたので中待ち合いに入ると、すぐ名前呼ばれて診察室の中へ最近発作が多いのが気になりますがこの時期は発作多くなるんですよねもう少し様子見ますか という事ですぐ終わりました診察室出かけてあー！とお兄ちゃんの血液検査の事を思い出し施設からの検診ができなくなったので、次の予約の前に採血に連れて行く事に予約時間10時なのに終わったの10時10分(￣▽￣;)うそみたいな早さ病院に長居はしたくないから良かった後は 薬局に処方箋出しに行っておしまい帰ったら 掃除して、少し休憩昼ご飯済ませたら施設へ今回も山のようにクッキー積み上がってます3000円のセットが 60個という事は150円のクッキーが900個それ以外にも注文やトヨタ系企業の販売などありがたいけど大変だ～(￣▽￣;)お兄ちゃんは夕方2回発作そして 夕飯食べようと立ち上がったその瞬間ガクッと脱力発作！Σ(￣□￣;)私が両脇支えてたから どこにもぶつけず済んだけどビックリした～ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )心臓に悪い夕飯の支度しながら焼いたベーグル朝仕込んだものですヨーグルト酵母 で 粉は北夢恋+ラリュンヌTYPE70常温放置の後 冷蔵庫二回目の発作で、お兄ちゃんの所に飛んでって天板ひっくり返して時間設定したのにスイッチ押してなくて発作が治まって落ち着くまで放置しちゃった((T_T))色白さんでも これ以上焼くと硬くなっちゃうだろうしお兄ちゃんは思ったより復活早くてご飯も普段通り食べました
2024.04.03
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酵母のクッキー
今朝は目が覚めたら寒くて時間は５時エアコン入れて、もう一度布団に潜り込みましたそれでも起きたら寒い(;＞_＜;)昨日は夜 酵母のクッキー焼きましたカレー味とチーズ味チーズの量が少なかったようで、プレーンと変わらなかった(ーー;)味は美味しかったですよそして 今朝のパンは パンデュースクルミのバトン 桜のリュスティックバトンはちょっと穀物臭強かったかな(((^_^;)桜のリュスティックは 思ったよりソフト美味しかった(*^-^*)家族用に パン焼きました簡単なフォカッチャニングル&ラリュンヌTYPE70酒種 8% 冷蔵発酵パリアッシュのパンだけは 全部私の物よ(^-^)今日から 旦那さん 新しい職場ちゃんと歩いて行きました梅雨時を境に車になってしまいそうな(￣▽￣;)大丈夫かな 前科があるのでお兄ちゃんは今朝も爆睡(+.+)(-.-)(_ _)..zzZZかいまき布団ごと階段まででも 施設に出かける時は先日買ったぬいぐるみ作戦 成功(^_^)vすんなり出かけられましたそして今日から Sさんの代わりに社長の娘さん Nさんが繋ぎで助っ人に来てくれてますちょうど前の仕事辞めたところだったらしいこのまま 就職になるのかしら今までも たま～にお手伝いには来てましたが今日は詰め物少なくて早く帰れるかと思いきや一番年長のKさんに捕まり辞めたSさんの愚痴を延々と(￣▽￣;)どうも Kさんには全く挨拶なしに辞めたらしいそれと お客さんで店を閉めたパン屋さんがあり余った小麦粉をもらったそうで好きなの好きなだけ持って行っていいよ～という事で遠慮なく たくさん頂いてきました準強力粉 Fナポレオン フランスパン用小麦粉 ニップン 業務用 25kg【沖縄は別途追加送料】_【パン材料】 パン作り お菓子作り 料理 手作り 春 新生活ハード系用の粉を買おうと思ってたので助かったゆきんこ 薄力粉 1kg / 北海道産 横山製粉 薄力粉 小麦粉 国産 / 手作りお菓子に 菓子用粉 クッキー パンケーキ お菓子 菓子材料 製菓材料 1キロこれももらったあとは ゆめちからSそして 今日の夕飯は日清製粉株式会社 特オーム 25KG 小麦粉 薄力粉 業務用これで たこ焼き作る予定たこ焼き屋さんが よく使ってるらしい酵母のクッキーも これでやきましたこれも会社でもらいました(^-^)夕方 整骨院へ今日は珍しく Kさんに超音波治療やってもらえましたTさんがやってくれる事が多いんだけどKさんは 身体の状態よく見て 硬くなってる所を長めにやってくれたり今日は首がどこまで回るか を確かめてから 首を終わったら おー！施術前よりよく回る(@_@)
2024.04.02
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今日は畑仕事
今日も朝から暖かいエアコン必要なし昨日は午後からしばらくぼーっとテレビ見たりスマホ見たりしてましたが夕飯に菜花を使おうと採りに行ったら本当に草ぼうぼう(￣▽￣;)さすがに これ以上放置すると大変な事になるそう思ったら 草刈り鎌を持ち出して草刈り鎌で何とかなる草だけ取りました雑草の山(((^_^;)そんな訳で今朝もアラーム気付かず 1時間過ぎてました(￣□￣;)旦那さん仕事だし とりあえずご飯炊き始めバタバタと着替えたり布団片付けたり何とか間に合い 旦那さん起きてくる前にお一人様 ごパンタイム(^_^)v画像 お借りしましたこれもピスタチオどちらかといえば柔らかいパンですブルディガラのパンとはまた違う風味画像 お借りしましたネーミングが なんとも(￣▽￣;)雑穀臭が少し気になりかけたらナッツの香ばしさに救われる という感じフルーツもぎっしりで硬め きっとのあぷ～さんが大好きなヤツだ！画像 お借りしましたカシスなどの酸味のありそうなパンはついつい手が伸びてしまう(((^_^;)酸味にチョコ 間違いない！朝ごパン済ませたら生地の折り込みクラフィン作ります旦那さんの朝食 次男の朝食と続き合間にまた折り込みこちらは今朝焼いたパン家族と実家と 明日の差し入れマルチグレイン配合 酒種 8% 常温オーバーナイト今日も裏の畑の草取りの続き今日は備中取り出して 大きくなった雑草退治ガンガン掘って ずいぶんきれいに(^-^)雑草の山が、ひとまわり大きくなりました汗かいた～(((^_^;)予熱が２８０度予熱始めてから 畑で野菜採って買い物帰ってから焼きましたヨーグルト酵母 クラフィン復習しました暖かくなってきたからか発酵少しいき過ぎた感じ(((^_^;)でも 焼き立てサックサクでめちゃうましらない間に 次男が3つも食べてた(￣▽￣;)美味しいって 言ってよ！こちらは酒種スコーン仕込み後5日経ってます華粉 という北海道産の薄力粉使ってます薄力粉とはいえ たんぱく質11% 薄力粉と言っていいの？灰分0.70%なので 風味はいいけどちょっと硬めクロテッドクリーム買ってきちゃった(*^-^*)マーマレードも添えて コーヒータイムその後 実家にパンお裾分け母もクラフィン その場でふたつ食べてた(￣▽￣;)上の弟が外で花の手入れしてたので母の事を話そうと話しかけたら一方的に 母の愚痴をしゃべり始めくどくどと何度もこっちの話しは聞く耳持たず何か言っても悪い方にしか取らないしうるさい 鬱陶しい 死んでほしい死んでも葬式しない(ーー;)うーん 母より 先に死んでほしい と思ってしまったよ母もくどいから 気持ちはわかるけどはいはい って聞き流す事はできないのかな私も 母に弟達に うるさい事は言わないようにと 口を酸っぱくして言ってるのにね(ーー;)もう80過ぎてるんだから 仕方ないじゃない下の弟は たぶん聞き流してると思うこうなると予想はしてたものの 情けないな(ー_ー;)昔から 上の弟はこうなのよこれ以上話してもこじれるだけだと思ったので逃げるように帰りましたさて、気を取り直してお兄ちゃんのお迎え途中で図書館に寄り 予約した本を取りにお兄ちゃんを預かってもらってる施設の近くの豆腐屋さんで買い物してから お迎えお兄ちゃんはトイレに言ってて 出てくるの遅かったんですが、トイレの後なのに 臭いんです(ーー;)発作もなく 食欲もあり 睡眠も問題なかったそうお兄ちゃんも機嫌良く 元気そう帰り道もご機嫌で よくしゃべるしかし車椅子から降ろしてびっくり！Σ(￣□￣;)○○○がお尻にベッタリ(￣▽￣;)帰り間際 トイレに行ってたって言ったよねなんで～？直後にまた出たのかしら帰り道 ずーっと臭くて 変だなと思ってたけど旦那さん仕事でいないしホントにもう どうしたらいいのよ(ー_ー;)もう やだ～((T_T))と叫んでしまったよゴムてはめて 何とか後始末その後もお兄ちゃん元気で元気なのはいいけど 洗濯しても干せない旦那さんは いつもならとっくに帰ってるのに今日最後だからかな？ ちっとも帰って来ないよ晩御飯 いつ食べられる？
2024.03.31
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オートミールクッキー
今朝は晴れ間が出てましたが雨になりました夕方 なんだか寒い昨日は夜 久しぶりにオートミールクッキー焼きました砂糖少なめクラッカーみたいごま きな粉入り 酒種でこれは 今日整体に行ったので、整体の先生にお裾分け先生 小麦粉摂らないので 喜んでもらえました昨日 またレーズン酵母でカンパの生地仕込み4分割して クッペに形の良い物選んで撮ってます(((^_^;)今日は旦那さんが休みなのでお兄ちゃん送ってもらい出勤今日は急ぎの詰め物なし今日も綿菓子作ってました最近 雨が多いので大変そうやっぱり湿気が多いとペチャっとなって、うまくいかないそうでも Kさんの息子くん 頑張ってましたよ詰め物ほとんど終わったところで綿菓子の甘いにおい立ち込める中でクッキー焼きましたタイマーかけて何度も出入りしました気が散ったかな(((^_^;)しかし 写真撮り忘れた(-""-;)２日長く発酵させたクッキーは風味もUP↑サクサク感もUP↑美味しい(*≧∀≦*)と好評！これ 売りたいね！という話しにやった～＼(^_^)／4月はパンもクッキーも あこ酵母で何度か焼けそうですSさんと一緒に仕事するのは今日で最後言いにくかったのか、何も言わないから帰る前に声をかけました大学の教授から話しがありもう一度勉強するそうですクッペをひとつプレゼントSさん この手のパンが大好きなのでその後 整体の前に実家に寄りました母へはマフィンをお裾分け少し話をして整体へ整体で歪みを治してもらっても またすぐ歪んでしまうみたい(ー_ー;)お兄ちゃんを立たせて座らせる時に身体をどうしてもひねってしまうんですよそれが歪みの原因のようです普通は姿勢が悪くて歪むそうです(((^_^;)せめて 歪みがひどくならないよう 姿勢は気をつけなきゃ新しい事業所の方から５月から利用できるよう調整しますと連絡ありました早っ(@_@)これくらい 相談支援の方も素早く動いてくれないかな～(ーー;)ホント ありがたい(^-^)夕飯は 冷凍保存カレー整体の日はいつも そうだね(((^_^;)もうストック無くなったから今度はインド料理教室で買ったスパイスセット使って作ろうかなついでに明日のおでんの準備しようと、こんにゃく探したら冷凍室にこんにゃくが！Σ(￣□￣;)冷凍しちゃうと、もうダメなのね(ーー;)
2024.03.28
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ヨーグルト酵母でマフィン
今日は貴重な晴れ日いつもよりちょっと洗濯物も多め昨日は夜になって パン焼き上がり仕事から帰ってから仕込んだので遅くなりましたヨーグルト酵母のマフィンです先にレッスン受けた人が発酵早いと言ってたので元種も出来上がったし、待てずに焼いてしまいました本当に発酵早いそして ふわふわ(*^-^*)うまくヨーグルト酵母起きました＼(^_^)／早速 先生に報告今度は何焼こうかな～(^-^)そして チョコも作りました伊予柑ピールのオランジェットプロテインチョコお兄ちゃんがいないと、ついついいろいろやり過ぎる(￣▽￣;)今朝は 頼まれ物のカンパ伊予柑ピールとクルミライ麦15%ラリュンヌTYPE70&セルヴァッチオ ジャポネーゼ味見できませんが いい具合に焼けてると思います今日は施設の保護者会来年度は施設の稼働日が減らさせて 頭の痛い事ですが信じられない事に 法人内のもうひとつの施設は稼働日増えるというじゃないですか！Σ(￣□￣;)指導員も利用者以上の人数がいてあまりにも待遇の違いに 出席した保護者はもちろんこちらの施設長から主任まで 怒りの発言飛び回り法人の理事長 昔は優しいいい人だったのに、一体どうしちゃったのかしら(ー_ー;)いつまでも怒ってられずクッキーの作業に集中人数少ないのに やれないと思ってた作業が 思ってたより1時間も早く終了コーヒータイムに再び 怒りがフツフツ会議にきた理事長に怒りをみんなでぶつけよう！なんて言ってたけど作業に集中してたから 気がついたら会議始まっててぶつけられなかったよ(-""-;)でも いい話しも聞けましたお兄ちゃんの通院介助をお願いしている事業所が1月にヘルパー派遣をやめるという話を聞いてから3ヶ月ようやく 代わりの事業所が見つかりました今の事業所の前に通院介助してもらってた事業所をやめた人が立ち上げた事業所が今年1月からうちの市も対象になりました立ち上げた人は 以前通院介助に来てくれてた人2月からは その後通院介助に来てくれてた人もそこで働き始める事になりましたお兄ちゃんの事をよく知ってる人がいる事業所にお願いできるなら 一番いい前向きに考えてくれる事になり やっとホッとしましたずーっと気にかかってたので本当さ相談支援の担当者がやってくれないといけないのに、全然動いてくれなくて以前の相談支援は 理事長だったんですがちゃんと親身になって相談してくれたんですよなんで 人が変わったようになってしまったのかな(ーー;)次男の事もすごく心配してくれてたのに
2024.03.27
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シェイプミックスの食パン
今日は晴れの予報ですが雨に変わってるじゃないですか！Σ(￣□￣;)洗濯物は昨日の夜半分済ませたので何とか起きたらまず昨日仕込んだ生地を発酵器から取り出してけっこうな過発酵(￣▽￣;)でも 焼けましたあこ酵母8%シェイプミックスとゆめちからストレート半々でシェイプミックスの食パン成形はみるくパンの時と同じ丸め成形よりしっかり麺棒で伸ばしてないので、多少ゆったり右側の山のてっぺんに空洞できてます(￣▽￣;)レーズン酵母とヨーグルト酵母発酵中レーズン酵母はレーズンが浮いてくるから目安になるけど、ヨーグルトはよくわからない(((^_^;)静かだと シューという音が時々聞こえます早目にレッスン受けた人は、もうヨーグルト酵母起こして復習しています発酵の終わりがわからない(￣▽￣;)今日は旦那さん仕事昨日の予報だと晴れだったから 少々イライラしてましたでも それも今週で終わり4月から異動になります歩いて15分くらい 歩くかな(￣▽￣;)新たなストレス抱えないといいけど(((^_^;)お兄ちゃん 今朝は、おはよう！の前にドアが ガチャリと開きました元気なのはいいけど 気が付かないと怖い珍しくトイレまで行けました元気に日中一時へ次男は整体仕方ないな～という感じで車を運転して行きました(((^_^;)お兄ちゃんを迎えに行き帰りに小雨降る中、畑でミックスレタスと小松菜菜花収穫そして タラの芽も(*≧∀≦*)これは天ぷらですね！なかなか芽が出ないな～と思ってた人参もようやく発芽ビーツはもう少し先かな帰ったら お兄ちゃん 大おもらし(ー_ー;)この雨が降る日に全着替えになりました((T_T))一応トイレに連れて行ったんですがない！としつこく言うので ないのね？と言ってズボン履かせようとしたらないかも おばちゃん！だっておばちゃん(￣▽￣;)私はおばちゃんかい？帰って すぐお昼寝です
2024.03.24
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復習クラフィン
今日は一日雨しっかり降ってます(ー_ー;)今朝は早目に起きたら すぐもち米を炊き始めスイッチだけ入れて、また布団の中(((^_^;)炊けたらちゃんと起きてもち米出して昨日のクラフィン 焼き戻し 朝ごパンクロワッサンより焼き戻し簡単(^_^)v軽く焼いて、ちょっと冷ませばカリッカリ朝ごパン済ませたら昨日の持ち帰り生地を取り出し折り込み作業休ませている間に、ぼたもち作りあんこは御座候その後 洗濯物干したり、お兄ちゃんの弁当作りながら折り込み作業を済ませお兄ちゃんのお迎え行く途中に実家に寄り仏壇にお供えしてお参りしてきました帰って お兄ちゃんが寝てる間にクラフィンの成形昨日のレッスンでは成形の伸ばしに苦戦しましたがあらあら～今日はスルスルっと伸びました(*^^*)思ったより簡単に成形終了予熱だけして電源切った発酵器へお兄ちゃんの日中一時への支度をして送り出し次男のクリニックへ今日は寄り道せず 真っ直ぐ帰宅すぐオーブン予熱予熱の間に1品おかず作り焼けました!きれいに焼けた(*^^*)きれいに層ができてるし、渦もきれい！中心が飛び出たり傾いてもない端っこ生地がどれか？だなんてわからないやった～(^_^)vもちろん 焼き立て冷めたて食べましたカリッカリで美味しい(*^O^*)畑のお隣さんにもお裾分け高菜漬け頂きました(^_^)そういえば昨日先生がテレビに出てたという話題になり実は愛知県のお店を紹介する愛知あたりまえワールドに先生がお客さんで出演してたんです先生の行きつけのお店が紹介されてたのであっここは！と思ったんですがまさかの 先生がコメントしてる所が放送されてましたしかもコメント2回もかなり高額なコースの紹介だったのでさすが先生！と思いましたが(￣▽￣;)お店は スパイスカグラというインド料理のお店インド料理教室に先生通ってます同じ教室の生徒さんも5回取材が入って その中の数分の放送ですから映らないかも と思っていたそうですコメントが良かったのよね きっと私は 先生だ！とそれだけでビックリして どんなコメントだったか覚えてないけど(((^_^;)
2024.03.23
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作り過ぎな昨日
今朝は布団から出ようとして すごく寒くて温度計１４度じゃないですか(￣▽￣;)１４度以下になったのは見た事ありません冷え過ぎて身体がうまく動きません(-""-;)だいたい朝起きてすぐはあちこち痛かったりして今日一日 大丈夫かしら？と思うんですが段々調子が良くはなってきます昨日は調子に乗って あれこれ作り過ぎました(((^_^;)これは 昨日のフォカッチャです枝豆入ってますトーストして オリーブ油で食べましたやっぱり美味しい(*^-^*)昨日の夕飯お兄ちゃんの大好きな焼売ちょっと大きめのを30個お兄ちゃんは8個まだ食べたそうでしたが一日休みだった旦那さんは、どこにも出掛けず動いてないからか あまり食べませんでした残りは全部次男が平らげた(((^_^;)軽めのブラウニー太白ごま油ででも チョコはたくさん使ってるので、しっかりチョコ口溶けとってもいいです(*^O^*)これは 頼まれカンパーニュ 今朝焼きました夏みかんクルミ レーズン酵母ストレート加水85% 粉はメゾンカイザー&セルヴァッチオジャポネーゼ ライ麦15%フィリング多めだからか けっこう大丈夫(^_^)vふたつ頼まれたので断面写真なしですがお昼に施設で 二人とも早速カットして食べてたので大丈夫そうでした(^_^)vそれ少し分けてもらったふたりに また頼まれました一応 材料費プラスα もらってますお兄ちゃん乗せて まず会社へ昨日は朝のバタバタでエプロン持たずに出勤してKさんに借りたので返しがてら 夏みかんもお裾分けその後施設へ道が渋滞して 遅くなってしまいました月曜日 火曜日 施設から職場へ行く時 気をつけなきゃ行くと セットのクッキー袋詰めしてたのでまだ終わらないのかな？と思ったら私が作った袋じゃない！Σ(￣□￣;)もしかして 私間違えた？と思ったらさらに追加で注文１００セット(@_@)そんなLINE入ってたけどもっと先の注文かと思ってた(￣▽￣;)昨日 追加して焼いたようです昨日 施設休みなら お断りよね(((^_^;)頑張って600袋 詰めました(((^_^;)私はラベル作るために部屋の端っこに待機して袋詰め年配のふたりが立ったまま 計量一番若いKさんは座ったままシーラーという(￣▽￣;)何だか申し訳ない配置でしたが 途中からメンバーひとり増えてラベルの間違いが見つかって 100袋ラベル貼り替えなんてアクシデントもありで できたのはすごい!セットは来週かな明日はお休みになります主要メンバー二人が京都へバスツアーの予定私は途中からお兄ちゃんの訓練職員さんが忘れててお兄ちゃん 疲れたのか ぐてーっとしてたのに顔を覗いたら 私の顔見て あっ！もしかして訓練に行くの？( ≧∀≦) キャー！パパちゃ～んと大騒ぎパパちゃ～んは 訓練の病院にいる先生の事ですお兄ちゃんの訓練してくれる先生は別の先生ですがるんるんで訓練に出かけるお兄ちゃんを見た 先輩ママさんがそれを見て なんて羨ましい！とため息そのママさんの息子は 訓練嫌がっていけないので諦めてやめたんです今日はまたくるくるチャイムで大興奮で遊びおもちゃ 知育玩具 KUMON くるくるチャイム 54778 くもん出版飽きたらお絵描きコース朝はお絵描きさせてません(￣▽￣;)その後 ストレッチタイムは少し疲れぎみ終わったら、ぐったりでした(((^_^;)頑張りましたね私も疲れました夕飯は冷凍ストックキーマカレーで楽チン(^_^)v
2024.03.21
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枝豆入りフォカッチャ
今日は風が強く暴風警報発令されましたこれは、お兄ちゃんお迎えだ( ´Д｀)と思ったけど 通常通り開所してくれるそうで助かりました今朝焼いたフォカッチャ酒種 10% 仕込むのが遅かったので多め粉はニングル&ラリュンヌTYPE70半々で加水は80%ゆで枝豆【北海道産青雫】を塩茹でしました！/60g/亜鉛大豆/朝食/サラダ/おつまみ/豆スープこれ入れてます焼き上がり、少し冷めたところでタッパーに入れて出勤今日はネット注文４件 少なっ卸のの詰め物がほとんど午後から急の詰め物入りましたが時間通りに帰れました最近よく作っているもの乳酸キャベツギリギリうちの畑のキャベツ使えてます腰の方は起きた時は昨日の夜より腰が痛かったですでも よくある事ですが整体の翌日 起き時は前日より痛かったりするんです動いているうちに 痛みもなくなり 楽に動けるようにでも 重い物を持つのはまだ厳禁詰め物は少しずつ運ぶ今日は卸の詰め物多かったので卸の詰め物は倉庫まで運ぶので、小さい台車に積んでいきます今週 マルシェのための綿菓子作りをしているのですがスタッフKさんの息子さんがお手伝い(バイト)に来てますかわいいですよね綿菓子製造機 2台使って作ってます綿菓子作りなんて楽しそうですがかなり綿が飛び散るそうでビニールカーテンで仕切られた中でビニールカッパ着て作ってます甘～い匂いがすごい(￣▽￣;)そういえば 今日は春分の日お彼岸じゃないですか！Σ(￣□￣;)みんな出勤だしすっかり忘れてた(￣▽￣;)いつもお彼岸には実家へ おはぎ(春だからぼたもち)作って持って行くのに！もち米と御座候のあんこは買ってあったんですよなんで忘れてるかな(((^_^;)まあ 今日は仕事だし 仕方ないけど土日のどちらかで作るかな～(￣▽￣;)
2024.03.20
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柑橘ピールのパン
今朝も気温は高めですがちょっと晴れ間が出たものの、午後からは雨の予報エアコンいれないと、ちょっと寒いです昨日、夜焼き上がったパンです少しだけ残ってた三宝柑マーマレード施設で作った夏みかんマーマレードを生地に最初から練り込み 生地ができてから、夏みかんピールを混ぜ込みました少し甘めの生地だからか？発酵に時間かかりましたふんわり柔らかいパンです今朝 起きたら 腰が痛くて(ーー;)コルセット必須！昨日の販売は確かにバタバタで立ったり座ったり中腰になったりの連続でも 昨日は痛くなかったんですよ疲れが溜まってたのかしらね(-""-;)それでも 朝食作って、洗濯はしないといけないしお兄ちゃんは日中一時その後 畑へ朝の時点では雨が降るんだかどうだか？という予報だったので少し水やりしたけど降ってきました(￣▽￣;)まあ しっかり降ってくれたら、その方がいいけどお昼済ませたら ハウスメーカーの点検早めに終わりまだ夏みかんがたくさんあるからもらってという親戚の家まですごい量(@_@)段ボール４箱(￣▽￣;)来月上旬には友達来るけどそれでも多い(((^_^;)もちろん 柑橘ピールのパンお裾分け(^-^)
2024.03.17
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パンとおやつ
今日は暖かい日になりました昨日焼いたパン胚芽入りの食パンキタノカオリブレンドにゆめちからストレート配合酒種8%胚芽が香ばしい(*^-^*)今朝は昨日仕込みのフォカッチャ焼きましたクッキー作業仲間からの頼まれ物１８センチスクエア型ふたつぎりぎりオーブンに入ります酒種 8% ニングルにラリュンヌTYPE70ブレンドとても いい香りで食べたくなっちゃう(*^-^*)今朝のお兄ちゃんはとても元気でも出かける頃に眠たくなり施設に向かう車の中で寝ちゃってました(￣▽￣;)どんだけ眠いの？とりあえず クッキー作業に参加その後TOYOTA系企業の販売にお昼ご飯食べに来た社員にクッキー売ります今日はホワイトデー当日だけどホワイトデー用のクッキー売れました(^-^)人気の季節限定のチョコクッキー入ってますよ！の声掛けに 自分へのプレゼントとして買ってくれる方が施設の職員さん 売り方上手( ≧∀≦)ノその後もお客さん絶える事なくクッキーもパウンドケーキも完売(^_^)v嬉しいけど、施設の売り場 すっからかん(￣▽￣;)明日はお休みの予定だったようですが急遽 焼く事になりました作業は最近では珍しく早めに終わりゆっくりコーヒータイム元理事長さんからホワイトデー頂きましたケーニヒスクローネのマロンケーキ画像 お借りしました素敵なお財布何倍返しかしら(*≧∀≦*)値段調べて 目が飛び出たわ(@_@)その後 実家へパンのお裾分け今朝焼いたパンです今日はまた 物忘れ酷くて 心配になる程でしたが頼んだ事は覚えていても 何を頼んだか忘れた頼んでから かなり経ってるから そこは仕方ないのか？夕食セットが今日来るのは覚えていて、遅くなって慌てて帰ったら もうぶら下げてあって、家の中に持ってきたのは覚えてるでもその後の事を忘れる私に持って行ってと渡したのに 冷蔵庫の中を探しまくるあーそういえば渡したわ とそれは覚えている微妙(￣▽￣;)畑に行って誰と話したか 弟の今日の行動いろいろ覚えていて私に伝える事ができるどうなんでしょう(((^_^;)冷蔵庫の中を探しまくるのだけは心配かな？夕食後 ビスコッティ作ろうと思ってベーキングパウダーやチョコチップをどこに仕舞ったか探し回っている自分が心配になってきた(-""-;)クルミ チョコチップ入りビスコッティ旦那さんや次男からのお返しはないよ(ー_ー;)ビスコッティは お兄ちゃんに夏みかんくれた人にビスコッティ大好きなんです
2024.03.14
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キタノカオリブレンドでベーグル
昨日は夜 ベーグルも焼きましたキタノカオリブレンドでひとつ 塩ナッツにしようと思ってたのに成形の時忘れてました(￣▽￣;)用意しとかなきゃダメねしっかりみっちりもう少し仕上げ発酵とってもよかったかな～とは思うけど遅かったし(((^_^;)今日はお兄ちゃん 朝元気でしたがおもらしでかいまき布団まで洗濯( ；∀；)天気の良い日で良かった珍しく玄関まで這ってきましたお兄ちゃんを送ったら クッキー作業注文のクッキーを次々箱詰めして今週末のサンシャインラビッツ(トヨタ紡織 女子バスケットチーム)の試合でのイベントの準備選手が選んだクッキーをまとめてセットにしてお客さんには、ご贔屓の選手オススメのクッキー(顔写真付き)を買ってもらうという試み全部で200セット！これが今回の一番大きな注文試合のチケットももらったんだけど土曜日の午後からという事で行けない(ーー;)午後からは 明日 明後日のトヨタ系企業のバザーに出すパウンド焼き本当に忙しい(￣▽￣;)今日はお兄ちゃん日中一時を頼んだので私は耳鼻科へ最近 症状ひどいしね(￣▽￣;)やっぱり患者さん多い
2024.03.11
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ごま入り全粒粉食パン
今朝も冷えました布団から手を出しただけで冷たくてこれは室温14くらい？当たってました(￣▽￣;)気合いを入れて何とか起きて動いている間に身体も動きが良くなります起きた時点では後頭部が痛くて、後頭部から背中にかけて板でも入ってるような感覚でしためっちゃ固まってる(((^_^;)昨日のパンごま入りの全粒粉食パン酒種 9% キタノカオリブレンドにグラハム粉を15%配合ごまを入れましたのあぷ～さんがよく焼かれてますがとても香ばしくて、そのままでも美味しい(*^O^*)生地が少なかったのもありますが志賀さんのブラック食パン型 高さ低いんです(((^_^;)小さい方は0.75斤型です今日は旦那さん出勤お兄ちゃんは日中一時今朝は８時頃元気に起きてかいまき布団ごと引っ張らなくても良かった(((^_^;)お兄ちゃんを送って 帰ったら畑へ今日こそはと冬野菜の片付け今日は何人かみえてましたサニーレタスがまだけっこう残ってるのでその辺りだけ残して 片付けてきましたそういえば実家の母がとてつもなく大きい大根を処理場まで持って行ったら 処理場の職員さんが今年は、こういう大きな薹の立った野菜を持って来る人が多いと言ってたそうです12月中に暖かい日が続いた時期があったので変な時期に大きくなった野菜も多かったんでしょうねなんだかもったいない話ですね野菜が高かったりしたのに家に帰ったら お昼の支度して合間に昨日仕込んだパンを成形食べ終わった頃 予熱完了焼きましたクラッシックバゲット加水少し下げてみましたそれでも 底割れしてて クープは まともなの一つだけ(￣▽￣;)味はいいんだけど夕飯の支度をしたら お兄ちゃんのお迎えです
2024.03.10
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紫芋のパン 頂き物いろいろ
今朝は紫芋のパン焼きました仕込みは昨日の夜低めの発酵器です産直で買った紫芋を焼き芋ホイルでくるんで焼き芋にして練り込みました酒種9% 北夢恋 プレミアムTブレンドですふわふわ過ぎて ひとつへこんでます(￣▽￣;)そしてもひとつオレンジマーマレード職場のKさんからもらった国産のオレンジで作りました大きめでしたが３つだけなので 出来上がりも少しひとつはお裾分けして、もうないです三宝柑とまた違った味わいで美味しい(*^-^*)お兄ちゃんは今朝も８時半まで寝ていてそれでも おはよ～と起きられたので自分で階段まで這って行けました今日も遅刻です(￣▽￣;)私はそのまま作業今日はひたすら袋詰め今日は途中入れ替わりはあったもののフルメンバープラス ボランティア午前 午後ひとりずつサクサク進みます注文が多いので、私はシーラーしながら出来上がったのを表を見ながら 仕分けしたり指示したり 頭フル回転(￣▽￣;)途中 フードドライブのお得な買い物フードドライブ(カーブス)とは画像お借りしました施設内で販売して その売上を施設のために使いますまずは利用者さんから という事でこれだけ買いました 全部で1000円鯖の水煮缶メインでおまけに付いてきた物を含め これだけ買えましためっちゃお得だわ(*^-^*)賞味期限が短いとはいえ 缶詰めですからね今日はお兄ちゃんの訓練があるので早抜けです帰ろうとしたらメンバーから プレゼントがいつも美味しいパンやお菓子をありがとうとスモック 頂きました(*≧∀≦*) 好きな色好きで焼いてるだけですがやっぱり嬉しい♪作業の時着ようかな～そして ３月いっぱいで辞められる職員さんから画像 お借りしましたふくさやのカステラお兄ちゃん 今日は立位 すごく頑張って歩行も途中まで頑張って最後は疲れて 動かなくなりストレッチの時は、もう疲れ果てて ため息３回( ´Д｀)相当疲れたようで、いつもは人形を的に ボール投げするんですが投げられず(￣▽￣;)もちろん車椅子まで行く事もできず3人がかりで 乗せました今日は抵抗しなかったので楽だったその後 グループホームに送り畑仲間のボランティアさんの所へ朝焼いたパンとオレンジマーマレードをお裾分けそして こちら頂きましたお手製のポーチと 手作り金山寺味噌本当にマメですよね私は手縫いの縫い物はやりません(((^_^;)その後 上着忘れて施設に取りに行ったら作業終わって片付けてる所でした今日も５時まで残業(ーー;)お疲れ様です私もいろいろ疲れたけど夕飯は冷凍保存しておいた スープカレー大きめに切った大根や人参などを活力鍋で茹で冷凍保存しておいた手羽元も一緒に煮込んで野菜いっぱいなので 副菜なしてを抜きました(￣▽￣;)
2024.03.07
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リベンジ ライ麦クッペ
今朝も冷えました特に足が冷えます(;＞_＜;)昨日 整体に行ったからか身体ダル～( ´Д｀)でも 昨日ふたつも仕込んでしまったのでエイヤッと起きて すぐ冷蔵庫から生地を出してすぐ成形までしましたまずはこれライ麦クッペ レーズン酵母今度は ちゃんと塩 入ってますよ(^-^)粉はメゾンカイザーにライ麦15%酒種酵母 バゲットこちらもメゾンカイザーまともなクープがひとつしかないけど(((^_^;)これをもらったのでこうなりましたまずは バゲットをカットして軽くトーストして バターを塗りレバーペーストを塗ってトリュフ塩を振ってディルを乗せましたこれはお昼ごはんですこれは もうワインのおつまみですね～(*^-^*)昼から飲めないけどライ麦クッペも美味しく焼けてましたこの間 塩なしクッペを食べさせてしまったので塩入りを会社へSさん 真っ先に美味しそうに食べてましたやっぱり 美味しい！って食べてくれるのが一番(^-^)楽天スーパーセールが始まり昨日が５日注文５０件(￣▽￣;)恐る恐るリストを見るとそんなに品数は多くなくて やれやれ入荷待ちの商品はありますがでも発送するのは大変発送担当のKさんは やってもやっても終わらん((T_T))とため息ついてました私の方はネットより卸の注文の方が多かった詰め物の最初が急ぎのココア初っぱなから 黒いココアが舞い散って脱脂粉乳が60袋 雨の降る日の脱脂粉乳は、やりたくない詰め物 トップ５に入るね(ーー;)おまけに 食パンミックスこれにも脱脂粉乳入り(-""-;)最後の床拭きが大変一時間オーバーで終わった(￣▽￣;)それから畑に寄って 小松菜とディル採ってスーパーで夕飯の焼売の材料を買おうとしたら豚挽肉買ってから 焼売の皮がない！Σ(￣□￣;)仕方なく 春巻きの皮買って 春巻き餃子に変更
2024.03.06
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クロワッサン
今朝はまた一段と寒い朝(;＞_＜;)起きるのに気合いが必要！旦那さん仕事なので、いつまでも寝てられません旦那さんの朝ご飯用意したら昨日仕込んだクロワッサン生地を取り出しシートバター作りクロワッサンの折り込み一回目お兄ちゃんが目を覚まし次男も起きてきて二人のご飯終わったら二回目の折り込みお兄ちゃんを日中一時に送ったら 成形発酵器に入れて 畑へ今日は風が穏やかで作業しやすいまずはホームセンターで種を買い人参と小松菜とサニーレタスの種蒔きしてビーツは残り全部採って小松菜 大根菜 サニーレタスを収穫小松菜は蕾になって 小松菜菜花になってます終わって帰ったら すぐオーブン予熱野菜を片付けて 裏の畑で里芋掘ってオーブンにクロワッサン投入焼き立て お昼ごパン( ≧∀≦)パリッパリ サックサク美味しくないわけがない(*^O^*)そしてお昼ご飯済んだらベーグルも焼きましたシェイプミックスベーグル 酒種です前日仕込み 冷蔵発酵ビストロ一段焼きは 焼きムラひどい(￣▽￣;)やっぱり ベーグルはガスがいいな休む間も無く掃除して夕飯の 準備してレモン頂いた人に施設のレモンクッキー届け買い物済ませて、実家へパンを届けに母は畑にいました私の足より太い大根が山積みに(@_@)こんなに大根抜くの大変だっただろうに(((^_^;)私なんて2~３本の大根抜くのに苦労したのに食べきれず 硬くなっていまい 捨てるしかないとか言ってくれれば クッキー仲間に持って行ったのにその後 お兄ちゃんのお迎えに今日は元気だったそうです(^-^)さて お兄ちゃん寝てくれるかな私は休みたい(((^_^;)
2024.03.03
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そば粉のクッペと桜パン
今日はなんて寒いの(;＞_＜;)午後から雪が散らつきました風も強くて冷たくて畑へ行くのは諦めました(￣▽￣;)昨日の夜は ひたすら三宝柑の皮を剥いて細かく刻み実も皮剥いて 種を出して 実を取り出し2時間くらいかかったかな(￣▽￣;)そこから下茹で最後に重さ量って、グラニュー糖まぶしておしまい今朝煮ましたマーマレード たくさんできた(*^O^*)苦味がなく 程よい酸味で美味しい( ≧∀≦)頑張った甲斐がありました(^_^)vひとつ生地仕込んでそして昨日仕込んだそば粉クッペ焼いて疲れたし 今日は寒いし午前中はマーマレード瓶詰めできたら ひたすら録画番組見てましたお昼ご飯済ませたらすぐ近くに自家製酵母のパンとコーヒーを販売してるお店があるので行ってきましたビーバー珈琲さんコインランドリーの片隅で、ひっそり営業されてます自家製酵母(レモン酵母)のパンとコーヒーをコーヒーがとっても美味しかった(*^-^*)私 苦いコーヒー苦手なんですが苦味も雑味もなく 香りが良くてこんなに美味しいコーヒー ここ数年で初めて自家製酵母の話お客様でもあるので、お店の話自家製酵母のパンはのんびり出来るのが性に合ってるとか調味料は出来るだけ無添加で 裏の原材料表示 見るよね～とか盛り上がりしばらく話し込んでしまいました(*^O^*)楽しかった！帰ったら 朝仕込んだパンがちょうどいい感じ分割 ベンチ 成形までしたら旦那さんが珍しく墓参りに行くと言うので産直で花買ってお寺へ帰ったら 次男がピアノ弾いてました最近 見慣れない新しい楽譜があるなとは思っていたんですが 買ってきたそうです夕飯の支度したがら 焼成桜パン焼けました酒種10% 紅麹パウダーと桜の葉パウダー春よ恋 100% 強力粉 10kg 平和製粉 北海道産 （ 1kg×10袋 ） チャック付 パン用小麦粉 国産 小麦粉 ハルヨコイ はるよこい ホームベーカリー パン作り 材料 パン材料 10キロ 春よ恋100% 小麦粉 北海道産 春よ恋 100% 【送料無料】premium T 1kg プレミアムT パン用粉 熊本県産 強力粉 熊本製粉 ミナミノカオリ / パン用 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ パン 強力粉 製パン 国産 強力小麦粉パイオニア企画 国産さくらの葉パウダー 5g｜季節商品 ひな祭り ひなまつり 手作り お菓子 スイーツ お祝い ギフト プレゼントパウダー 紅麹粉末 3P-D1 190g べにこうじ_ パン作り お菓子作り 料理 手作り 春 新生活 ホワイトデー
2024.03.02
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カルディーへ
今朝も冷えました冷凍しておいたみるくパンを昨日の夜だしておきバナナサンド作りましたバナナでも美味しい(*^-^*)今日は朝から仕事詰め部屋が寒くて足から冷えて腰まで痛くなってきて((T_T))カイロを二つ貼ってきたんですがさらに二つ増やして身体を温めたら痛くなくなりました(((^_^;)今日は珍しく 詰め物少ないまだあったんですが大きな粉袋が積み上げてある一番下でとても取り出せないので 後に回しましたそんな訳でこの間の経営計画会議で出た商品のポップをいくつか作ってきました最初に作ったのはアイシング用の粉糖レモンアイシングのクッキーの写真を添えて今日はゲランドの塩 ハード系にオススメ！IFトレー のドッグ型 これもドッグパンの写真添えそして 製菓用小麦粉エクリチュールこれは ガナッシュサンドクッキーの写真添えどんな商品か分かりわすいように今日は米粉についてお客様に聞かれたので米粉のポップも作ろうかなその後 カルディーへカルディーで、えび油が売っていて人気だと聞いたので調べてみたけど、化学調味料も入ってないみたいだしでも 欠品中でした((T_T)) やっぱりねでも 他のスーパーではどこにも売ってなかったディジョンのマスタードや紫芋パウダー 添加物なしの韓国のりとか買えたので良かったかな先日のえび油バケットえび油の人にも食べてもらえたようですそして さらに火が付いて もっと甘味を付けたいとさらに改良を試みているそうです(((^_^;)
2024.03.01
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えびフランス
今朝は起きたらリビング１４度(￣▽￣;)寒い寒いでも オーブン予熱３００度すぐ暖かくなりましたよプチバゲット2本成形したらすぐ予熱開始ずいぶん形に違いが出ましたが(￣▽￣;)これはいい感じに焼けましたやっぱり リスドオルにして良かった酵母は あこですえびフランス少し焦げましたがパリッパリで、クラスとはえびせんべい食べてるみたい(*^O^*)めちゃ美味しい！これを持って会社に置いて施設へ着いたらすぐ レモンケーキ3本焼きました今日は人数少なくて なかなか作業が進みません他のメンバーはクッキー生地作り昨日作った夏みかんピールの袋詰めとマーマレードの瓶詰め2時からは親亡き後を考える会めざすはグループホーム365日ですが遠ざかりつつある現状をどうするか？なかなか難しいです
2024.02.28
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塩が・・・
今朝は昨日仕込んだ、レーズン酵母のカンパ焼きましたレーズン酵母ストレート伊予柑ピールとクルミ入り伊予柑ピールは昨日の強風で一気に乾きましたクープもうまく開いて うまく焼けてます焼き上がって ちょっとお味見うん？美味しいんだけど・・・塩忘れた！Σ(￣□￣;)やっちゃいました 塩忘れ( ；∀；)しかしこれを次男に出したら何も言わないので、何かおかしくない？と聞いてみても何も気付かなかったみたい(￣▽￣;)イーストで塩なしで仕込もうものなら パンにならないのになぜか天然酵母はパンになってしまうしかも 味が薄いけど、まあまあ食べられるパンに塩分控えてる人にいいよねちとショックでしたが今日はお兄ちゃん送って仕事パン友達のボランティアさんに三宝柑お裾分けしてから施設へお兄ちゃん送り 出勤今日の詰め物は そんなに多くないです昨日 奥さんが頑張ってくれました最近は米粉がよく出ますお昼頃 お餅をお客さんからもらった餅をSさんが焼いてくれて お昼ご飯ゴボウ入りとモチムギのつぶつぶ入りで美味しかった(*^-^*)餅はあえて買わないですが、焼いた餅は久しぶり社長が昨日焼いたパンもちょっとだけ試食マーガリン入りのパンはちょっとね(￣▽￣;)塩なしパンも持って行っちゃった(￣▽￣;)塩なしでも、ちゃんと普通に美味しいパン焼けるんだ！と驚いてましたSさん 美味しいとパクパク食べてた(((^_^;)帰ったら 夕飯の下ごしらえして整骨院へ昨日から腰が痛くて昨日忙しかったからねその後 お兄ちゃんのリハビリ診察なんだか いつもこのパターン帰ったら５時半過ぎてて夕飯遅くなりました夕飯は蕗の薹の天ぷら仕事帰りに採ってきましたすほんのり苦い春の味今年は蕗の薹少ないんです草ぼうぼうになってたのを畑貸してる人がきれいに草取してくれて蕗まで きれいに引っこ抜いてくれちゃって(￣▽￣;)悪気はなく善意でやってくれたので仕方ない私が草ぼうぼうにしておいたのが悪い((T_T))
2024.02.27
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伊予柑ピール作り
今日はいい天気になりましたでも朝は冷えましたリビングエアコン予約しておいても１５度今日は旦那さんも次男も仕事はお休みなので みんななかなか起きてきません昨日の夜 下茹でしておいた伊予柑ピールをカットして煮ましたそして お兄ちゃんが日中一時へ行ったら広げて干してます青いネットのは 形の悪いのこんな感じこちらは 形の良いの金属製のネット 2段ありますこちらも形の良いの３段あります明日は雨だから忘れず仕舞っておかないと今日はお兄ちゃんを送り出したら次男のクリニックへ行く予定でしたがクリニックのスタッフがインフルエンザに罹ったそうで他のスタッフや先生も感染しているといけない という事で今日の患者さんは全員オンライン診察になりました10時半の予定が12時近くになったそうです(((^_^;)たぶん行ったとしても お昼近くまで待たされたかもねいつもとは言わないけど、2回に1回くらいはオンラインでもよくないかな処方箋は直接薬局へ送られるそうで診察料は次回なのかな？そんな訳で 朝焼いてしまう予定だったパンは昼前にスローブレッド クラッシックのバゲットうーん(-""-;) 久しぶりのバゲットはクープはギザギザだし、うまく焼けてませんがスープ作って昼ご飯にもっと焼かなきゃダメね(((^_^;)午後からは ようやくエンドウのネット張り花も咲き始め 遅すぎくらいあちこち ツルが絡み付いて張りにくかったそれと菜花周辺の草取り呆れるほど ボウボウになってます(￣▽￣;)
2024.02.24
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南瓜パン
今日も雨です昨日より寒い南瓜パン昨日仕込んで 今朝焼きましたあこ酵母 8%ですこの間 10%使ったら生地のダレ方がすごかったので２８度の発酵器でオーバーナイト今朝 アラームに気付かず寝過ごしてしまい慌てて見たら 少し過発酵でした10%入れたら終わってたかも(￣▽￣;)酒種同様 ふんわり焼けましたたぶん酒種のパンだよ と言われても、わからない(((^_^;)今日はみんな出勤お兄ちゃんは グループホームから、そのまま日中一時祝日感 全くなし祝日だけど お客さん少なめ天気が悪いからかな私はレジに一度も立ちませんでした商品の棚は相変わらず少なめですが注文は少なくて今日こそはと 早めに帰りました夕方のヘルパーさんが来ないというのもありますがお兄ちゃんが帰って来たのは５時近くいつも遅めに送迎してくれて助かります掃除もできました
2024.02.23
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また焼きました
今日も一日雨 今日も焼きましたそば粉のクッペ昨日より発酵具合少なくてやっぱり生地がゆる過ぎずいい感じ朝食は、これを焼く前に食べたので昨日焼いたの焼き戻して食べたんですが焼き戻したら クラストパリッパリ( ≧∀≦)めちゃ美味しい！昨日は冷めてから食べたからかなまた明日も焼き戻して食べようっと(^-^)これがもうすぐ焼ける というところでお兄ちゃんの「おはよう！」が(￣□￣;)慌ててお兄ちゃんのご飯用意しました下に降りて来た頃、ご飯炊き上がり(￣▽￣;)7時前に起きるなんて珍しい今日はお兄ちゃんの歯医者訓練の時より遅いので、お兄ちゃんしっかりお絵描きタイム先生はとても優しくていい先生なんですが定年を迎え 来年度から新しい先生が来られるそうですその先生も来てみえました障害児者ばかり治療するのは大変だと思いますが大丈夫かな～まだ若くて でも体格だけはラグビーでもやってた？という感じいい先生だといいな先生にいろいろ本読むより これを見なさいと「光とともに」という自閉症児の親子が主人公のマンガを貸してあげるからと勧められてました[新品]光とともに… ～自閉症児を抱えて～ (1-15巻 全巻) 全巻セットうちにもあるけど全15巻まで出てるとは知らなかった帰りに 和泉屋さんのみたらし団子買いたいな～と思ってたのに 行列(￣▽￣;)お兄ちゃん置いて長いことほおっておけないし諦めました((T_T))その後 お兄ちゃんを施設に送りクッキー作業今日は生地作りアイスボックスクッキー 50~60本くらい頃がしたかな(￣▽￣;)疲れた
2024.02.22
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そば粉のクッペ 復習
今朝はそば粉のクッペをまず焼きました天板に乗せたら、ぺったんこでしたがちゃんと膨らんだ(((^_^;)粉もらっちゃったしね もう一回復習できますね焼き立て食べたけどレッスンの時みたいに歯切れ良くなかったな～仕込み方下手だったかしら(ーー;)今日は一日雨でも 思ったほど寒くなくて厚着して仕事行ったら、途中で暑くなりました今週からレジが新しくなり電源入れるのもドキドキ(((^_^;)午前中 お客様多くて登録してない商品も多くていろいろあったので、何かあった時の対処法覚えられて良かったですが(((^_^;)さすが一番若いSさん そういう事は覚えるの早い！みんなSさんが一番に覚えるから聞けば何とかなるでしょ って言ってたけど、その通り(^-^)相変わらず詰め物多いなんで こう多いのよ！と嘆きたくなる急ぎの詰め物だけで一時過ぎてしまいひとつ残して何とか2時に終わりました(￣▽￣;)
2024.02.21
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またお迎え?
昨日 お兄ちゃんは日中一時で午前中も午後もお出かけや散歩だったようです楽しくて疲れたかな昨日の夜仕込んだパンはのあぷ～さんがプルマン焼こうかな～とブログにあげていたので 私も焼こう！となりました今朝焼き上がり粉は お初の粉 北夢恋(きたむれん)なんか ステキな名前春よ恋なんですけどね私が行けなかった 粉やの息子の勉強会で使われたこな参加した友達が大絶賛していたので、気になってたんですもちろん 粉やの息子で買いました北夢恋で焼いた食パンが すごくふわふわで美味しかったそうです確かにキメ細やかで柔らかいでもプルマン成形にしたから 少し引きが強い明日の朝はトーストしようかな朝は８時過ぎに起きたお兄ちゃん這って部屋の外に顔覗かせてたし朝ご飯も普通に食べ伊予柑を食べその後は いつも通りお絵描きに夢中そこまでは良かったんですがさあ出掛けようとトイレに連れて行ったあたりからなんだか元気がないまさか眠い？ 変だな～と思いつつも日中一時へ買い物したりして家に帰り次男と昼ごはん食べていたら日中一時から電話ず～っと昼まで寝てて昼ごはんも食べられないと！Σ(￣□￣;)なんだかおかしいとは思っていたもののもしかしたら薬間違えた？とゴミ箱あさってみたりしたけど、わからずご飯食べ終わってから迎えに行きました携帯忘れた事に気付いたけど、車で5分のところなので、戻らず日中一時へそしたらお兄ちゃん ちゃんと椅子に座って自分でご飯食べてるじゃないですか(￣▽￣;)携帯に連絡くれてたけど 忘れたからわからず(￣▽￣;)元気になったのならと そのままいつもの時間までお願いしましたなんだかわからないけど、元気になって良かった(^-^)今日の収穫裏の畑で菜花ブロッコリーの脇芽里芋芋煮作ります午後から珍しく車で出かけるという次男どこに行ったのかと思えばバッティングセンター(@_@)野球経験のない次男最初は空振りばっかりだったとか(￣▽￣;)なんで急にバッティングセンターに行く気になったのかしら(￣▽￣;)まあ 出かける気になって 身体動かすのはいい事ですが私も中高校生の頃は行きましたよソフト部でしたからまだ アドバイスくらいはできます一緒にやったら 次の日あちこち痛くて動けないでしょうけど(((^_^;)
2024.02.18
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おとついの食パン
おとつい 夜に食パン焼いたのに昨日はすっかり忘れてました結局 一日置いて 今朝食べましたラリュンヌとゆめちからのブレンドしっかり膨らんでラリュンヌだから風味よしこのブレンド なかなかいいかも(*^^*) TYPE70でも焼いてみたい今日は朝から仕事そこまで多くないと思ってたのに追加につぐ追加で 詰め部屋は小麦粉やら砂糖やら入りきらずに外まで(￣▽￣;)当然 全部詰められるわけもなく急ぎの物から順に詰めてでも 終わった時点で４袋残ってました明日の人ごめんなさいです(-""-;)それと職場のお局様的存在のKさん(お菓子作るKさんではないです) が新人Sさんの言動について あれこれ話し始めて それに時間取られたというのも確かにSさん ホント何もかもやりっ放し な所があるのは見るだけでわかる(^_^;)いろいろ問題がありそうだけど悪い所ばかりじゃないんだよねKさん Sさんが興味ない事はやらない と言うけどKさんこそ お菓子やパンの材料売ってるお店に長年勤めているのに 全く関心なしで覚えようともしない一番長く勤めてるのに一番わからない私が作ってきたお菓子やパンを 残るとひとりで食べちゃう と言うけどちゃんと感想を言ってくれるのは Sさんだけだしいつまでも残っているお菓子やパンをきれいに残らず食べてくれるのはありがたいと思ってるんです干からびて食べられなくなって捨てられるのは一番嫌だKさんは 試作の時も 自分で勝手に甘いバンとか試食の前に食べちゃって 試食は少しでいい なんて事しょっちゅうごちそうさまとはちゃんと言ってくれるけど感想はなし 食べるだけ食べておしまいどっちもどっちなんだよね(￣▽￣;)それと 自分の事しか考えてないと言うけど九州のお土産 私が甘い物食べないからせんべいにしたと めんべい買ってきてくれたし社長の東京のお土産は いつも東京ばななだし九州の里帰りのお土産は いつも 通りもんだし甘い物ばかり めんべい 嬉しかったけどな～帰ったら 遅いお昼に掃除あっという間にお兄ちゃん帰宅なんだか疲れました(-""-;)
2024.02.14
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ホットサンド
今朝も変わらず リビング15度起きるのに気合いがいります(((^_^;)昨日夕方焼けたのは胚芽入り食パン酒種10% セイヴァリー(カナダ産小麦粉 高級食パン用)キタノカオリブレンド(平和製粉)のブレンド平和製粉のキタノカオリブレンドは三重県産 ニシノカオリ入り 卸のみの販売 余りをもらいましたこれを今朝 ビタントニオでホットサンドにサラダチキンとチーズ次男のは昨日の夕飯で余ったじゃが芋入りちなみに昨日の夕飯は蒸籠蒸しでしたお兄ちゃん 午後から発作2回2回目は夕飯食べ始めに蒸し野菜が入った器に顔を突っ込んでしまい慌てて頭を持ち上げて器 外しました！(￣□￣;)昨日は発作後なのに 珍しくおとなしく夕飯食べましたお腹空いてたのかな食べられない事もあるので良かったけどそして今朝いつものフォカッチャラリュンヌTYPE70お兄ちゃん今日も元気に日中一時へ今日の夕飯は またマグロの切り落としで 春巻き昨日もマグロの解体ショーやっててつい 切り落とし 買っちゃった(￣▽￣;)今回は血合いはほとんど入ってなくて色もツヤツヤして美味しそうです(*^^*)午後から親戚が お兄ちゃんにと 夏みかんと伊予柑と文旦も持ってきてくれました喜ぶだろうな(*^O^*)手間左が八朔大きな文旦ですよ( ≧∀≦)お兄ちゃんを迎えに行く前に実家へパンを届けましたそしたらお正月過ぎに畑の隣の草むらに入ったら足の付け根の辺りがかぶれたと言っていたんですがかぶれではなく帯状疱疹だったとか皮膚科でかぶれたと言ったら薬をくれた と言っていたんですが患者が草むらでかぶれた と言ったにしろちゃんと診れば帯状疱疹だとわかるはずなかなか治らないから別の皮膚科に行ったら帯状疱疹と言われ 治るのに長くかかったそう(((^_^;)帯状疱疹なのに出歩いていたそうなので、大したことはなかったんでしょうが治療が遅れると後遺症になったりするんですよね最近 帯状疱疹になったという人多いです
2024.02.11
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またワッフル
今朝も起きたら室温１５度エアコン予約しておいたのに寒くて起きるの嫌になりますね(-""-;)ビタントニオのワッフルが美味し過ぎてまた焼きました(^-^)青汁パウダー入れましたちょっとだけ気になりますがやっぱり美味しい(*^O^*)川島シェフのパンを復習したいんですが、今度のは やたらと工程が多いんですよね前回のは仕込みしてパンチ2回発酵 冷蔵と まあそれなりに工程ありますが冷蔵室から出せば仕上げ発酵なしで焼けるんです半日 どころか一日しっかり家にいてちゃんと工程こなしていかないと焼けないので面倒で(￣▽￣;)レッスンの時は先生が時間見ながら指示してくれるので 言われた通り動いてるだけでいいけどお兄ちゃんのお迎えのない土曜日に作れば良かったかな(￣▽￣;)今日は朝から仕事早めに行って シュトーレンのラッピングしました今になって写真撮ってない事に気づく！Σ(￣□￣;)もう店頭に並んでたけど売れるのかしら(((^_^;)昨日 ネットで買った加湿器届きました次男が先に注文して 小型で良さそうなので私も注文したんですが【P10倍！実質2080円】 加湿器 卓上 おしゃれ 超音波 卓上加湿器 オフィス 加湿器 アロマ 静音 小型 除菌 7色LEDランプ 気化式 大容量 250ml 持ち運び便利 空焚き防止 一人暮らし おしゃれ usb 車載 加湿器 ギフト プレゼント同じではないけど、こんな感じの値段はほぼ同じ次男の買った加湿器が全く蒸気が出ない！Σ(￣□￣;)一日違いで 私のも届いたんですがこちらはちゃんと使えます次男のは不良品かしら(-""-;)
2024.02.09
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