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2024.02.23
テーマ： パンを焼こう！(15297)
カテゴリ： パン作り
今日も雨です
昨日より寒い
南瓜パン
昨日仕込んで 今朝焼きました
あこ酵母 8%です
この間 10%使ったら生地のダレ方がすごかったので
２８度の発酵器でオーバーナイト
今朝 アラームに気付かず寝過ごしてしまい
慌てて見たら 少し過発酵でした
酒種同様 ふんわり焼けました
たぶん酒種のパンだよ と言われても、わからない(((^_^;)
今日はみんな出勤
お兄ちゃんは グループホームから、そのまま日中一時
祝日感 全くなし
祝日だけど お客さん少なめ
天気が悪いからかな
私はレジに一度も立ちませんでした
商品の棚は相変わらず少なめですが
注文は少なくて
今日こそはと 早めに帰りました
お兄ちゃんが帰って来たのは５時近く
いつも遅めに送迎してくれて助かります
掃除もできました
昨日より寒い
南瓜パン
昨日仕込んで 今朝焼きました
あこ酵母 8%です
この間 10%使ったら生地のダレ方がすごかったので
２８度の発酵器でオーバーナイト
今朝 アラームに気付かず寝過ごしてしまい
慌てて見たら 少し過発酵でした
酒種同様 ふんわり焼けました
たぶん酒種のパンだよ と言われても、わからない(((^_^;)
今日はみんな出勤
お兄ちゃんは グループホームから、そのまま日中一時
祝日感 全くなし
祝日だけど お客さん少なめ
天気が悪いからかな
私はレジに一度も立ちませんでした
商品の棚は相変わらず少なめですが
注文は少なくて
今日こそはと 早めに帰りました
お兄ちゃんが帰って来たのは５時近く
いつも遅めに送迎してくれて助かります
掃除もできました
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Re:南瓜パン(02/23)
のあぷ～
さん
こんばんは。
今日は本当に冬の寒さでしたっ(>_<)
この寒さで雨もずっと降ってたのでお客さんも少ないでしょうね(^^;
発酵もギリギリセーフで美味しいふんわりかぼちゃパン焼けましたね♪
ダメになるのはショック～(>_<)
(2024.02.23 20:33:28)
今日は本当に冬の寒さでしたっ(>_<)
この寒さで雨もずっと降ってたのでお客さんも少ないでしょうね(^^;
発酵もギリギリセーフで美味しいふんわりかぼちゃパン焼けましたね♪
ダメになるのはショック～(>_<)
(2024.02.23 20:33:28)
Re:南瓜パン(02/23)
ゆみねー★
さん
こんばんは！
寒くなってますよね(＞＜)
こちらも午前中降りました。
アラーム鳴ってても寝過ごすことが私もたまにあります。
普段はアラーム前に目が覚めるんですが。
過発酵になったら慌てますね。
でもふんわり焼けてよかったですね😄
我が家も祝日感ないまま終わりました（笑）
(2024.02.24 02:46:43)
寒くなってますよね(＞＜)
こちらも午前中降りました。
アラーム鳴ってても寝過ごすことが私もたまにあります。
普段はアラーム前に目が覚めるんですが。
過発酵になったら慌てますね。
でもふんわり焼けてよかったですね😄
我が家も祝日感ないまま終わりました（笑）
(2024.02.24 02:46:43)
Re[1]:南瓜パン(02/23)
かりん3656
さん
のあぷ～さんへ
おはようございます(^-^)
この寒暖差 本当にキツイですね(;＞_＜;)
仕事の途中、寒くてカイロ張り付けました
あこも酒種同様、少しくらいの過発酵は大丈夫です(^_^)v
仕上げ発酵も早くなるので気をつけないといけませんが
(2024.02.24 08:00:59)
おはようございます(^-^)
この寒暖差 本当にキツイですね(;＞_＜;)
仕事の途中、寒くてカイロ張り付けました
あこも酒種同様、少しくらいの過発酵は大丈夫です(^_^)v
仕上げ発酵も早くなるので気をつけないといけませんが
(2024.02.24 08:00:59)
Re[2]:南瓜パン(02/23)
かりん3656
さん
ゆみねー★さんへ
おはようございます(^-^)
寝過ごすと慌てますね(((^_^;)
私もアラームが鳴る少し前に目が覚める事多いです
まずパン！と発酵器覗きました(((^_^;)
まだしばらく低めの発酵器でオーバーナイトいけそうです
以前は学校も旦那さんの職場もカレンダー通りでしたが、旦那さんもシフト勤務なので気をつけてないと忘れます(-""-;) (2024.02.24 08:04:46)
おはようございます(^-^)
寝過ごすと慌てますね(((^_^;)
私もアラームが鳴る少し前に目が覚める事多いです
まずパン！と発酵器覗きました(((^_^;)
まだしばらく低めの発酵器でオーバーナイトいけそうです
以前は学校も旦那さんの職場もカレンダー通りでしたが、旦那さんもシフト勤務なので気をつけてないと忘れます(-""-;) (2024.02.24 08:04:46)
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