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Jan 24, 2009

マーゴのソーセージ

テーマ：今夜のばんごはん(52081)

カテゴリ：料理

今日は先日、のどか村内の「マーゴ」で買ったソーセージを食べてみました。
ソーセージは主食にはならないので、鶏のハーブソテーにも挑戦。
久しぶりにレシピを見て作りました。
のどか村の日記はこちら。

白カビのソーセージは生のままスライスして。
ソーセージ嫌いの息子もこれは食べていました。
サラミにカマンベールチーズの味？
主人のお酒がすすみます。
白かびソーセージ

ちょうどお弁当造り用に三つに仕切られた鉄製のフライパンを買ったところだったので、
３種別々に炒めることができました。
日本、ドイツ、フランスの３種のウィンナーの味比べ。
どれも肉がぎっちり詰まってる。
お店の人は「ここではありきたりなものは作りたくないので、変わったものを作っています。
特にアルコール好きが多いので、アルコールにあうソーセージ作りをしています。」とおっしゃっていました。

確かにみんな個性的な味。
好みは家族それぞれかな。

メインディッシュは鶏のハーブ焼き。
３種のハーブとオリーヴオイルに漬け込んで、トマトベーズのソースをしきました。
そして仕上げに鶏肉の皮にはちみつとレモンを塗りました。

でも、手の混んだわりにはみんなの反応は普通。
主人は「これだけ時間をかけるよりも普通に塩ー・コショーだけで味付けしたほうが好きだ。」と言うし。
男は見た目では食べないのね(>_<)
反省点はもっと時間があれば、じっくり皮の部分を焼いてパリンとさせたたかったかな。
そうすれば家族の反応も変わったかも。
鶏のハーブソテー