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夢香里
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Jan 2, 2010
カテゴリ： 料理
新年明けましておめでとうございます。
今年は朝から冷たい風が吹く寒い元旦になりましたが、大晦日から今日まで毎日美味しいものを食べて、たくさん笑って、今年も家族みんな元気で新年を迎えることができました。
ただ気になるのは3日続けて大好きな食器が割れるという事件があったり、初詣で受験生の息子のために「学業のお守り」を買ってきたのに、息子は「中に何が書かれてあるか気になる。」と言って、お守りを開けてしまうという不吉な出来事もありました。
そのことは今朝、実家のお墓参りに行って亡き父に息子のことを頼んできました。
これで少しは災いが遠のくといいけど、、、。
さて毎年同じような画像になりますが、また今年も私のお料理から紹介したいと思います。
大晦日から1日の夜まで、またまたはり切ってキッチンに立ちました。
まずは大晦日の夜。
毎年恒例の わたや
天ぷらの具材はそれぞれ下ごしらえをしてダンスクのボウルなどに分けていれておきます。
こうしておくとスピーディーに素材ごとに揚げれます。
家族が好きなにんじんのかき揚げには小麦粉をふるっておきます。
私が揚げている横でそば担当の夫がそばの加減を見ながら茹で上げます。
そしてみんなでいただきました。
一緒に食べた義母から「夢香里さんの天ぷらは美味しいね。」と褒めてもらいました(^^)v
大量に作った天ぷらでしたがすぐになくなってしまいました。
こつは冷水を使って、油との温度差をつかること。長時間揚げる場合はボウルの下に保冷材を置いて冷たさを保つこと。そして米油を使うことかな。
キッチンの後片付けをした最後に新しい台ふきんとふきんに変えておきました。
それが私の大晦日の最後のお仕事です。
新年は真っ白い「和太布」と「びわこふきん」から始めます。
そして元旦の朝。
遅くおきた朝は11時頃からみんな揃って新年の挨拶をして、ゆっくり食事を楽しみました。
おせちは毎年、義母が買ってくれるので私は楽させてもらってます。
私が作ったのはお雑煮と数の子ぐらいです。
お餅は豆餅と海老餅が好きです。
具は鶏、かまぼこ、うずら玉子、三つ葉、とろろ昆布、焼餅です。
これは義母の真似っこです。
そして近所の氏神様に初詣に出かけて帰ってからは義妹家族を招いての新年会の準備を始めました。
約2時間後には我が家のリビング＆ダイニングはすっかりパーティームードに。
今年も去年に引き続いてメインはしゃぶしゃぶにしました。
後はオードブルをちょこちょこっとこしらえる程度。
時間をかけたのはセッティングのほうかも。
まずはバイキング形式のお料理から食べてもらって、お鍋の煮えるのを待ってもらうというのが今回のパーティースタイル。
９人が集まりました。
アレッシーのトレイに取り皿やグラスをのせました。
ここから並んでもらって順番に取ってもらいます。
花びらのようなステンレス製トレイ。
ため息がでるぐらいきれいです。
お次は
栗きんとんと笹の葉寿司とクラッカー＆ジャムとチーズのトレイ。
今度は黒い漆のトレイで。
唯一の揚げ物は海老と大葉の春巻き（抹茶ソルト添え）、マッシュポテトとスモークサーモン。
一番好評だったのはこの春巻きでした。もう少し多く作ればよかった、、、。
一通り食べてもらった後は待ってました！霜降り肉のしゃぶしゃぶです。
みんな自分のお箸にお肉を確保してお鍋の中でしゃぶしゃぶ競争です。
お野菜も投入して、締めはきしめんです。
その後はコーヒーを飲み、お菓子やフルーツを食べたりしながらおしゃべりして、あっという間にお開きの時間となりました。
お茶菓子にしたのは「 粟玄 」の和洋と「 モンロワール 」のリーフメモリーです。
どちらも個包装なので食べやすいです。
招く側としては無事に終わってほっと一息です。
でもこれが嫌いじゃないんだなあ、、、。
体力があったら毎日でも誰かとパーティーしたいぐらい。
そして今日は夫の祖母主催の新年会でレストランにステーキコースを食べに行きました。
ここでもお腹いっぱい美味しいものをいただきました。
まあ今年もこんな調子で食べることから始まったお正月です。
でもお正月気分も今日まで。
明日から娘はバイト、息子は塾なので、私のお弁当作りも始まります。
今年は朝から冷たい風が吹く寒い元旦になりましたが、大晦日から今日まで毎日美味しいものを食べて、たくさん笑って、今年も家族みんな元気で新年を迎えることができました。
ただ気になるのは3日続けて大好きな食器が割れるという事件があったり、初詣で受験生の息子のために「学業のお守り」を買ってきたのに、息子は「中に何が書かれてあるか気になる。」と言って、お守りを開けてしまうという不吉な出来事もありました。
そのことは今朝、実家のお墓参りに行って亡き父に息子のことを頼んできました。
これで少しは災いが遠のくといいけど、、、。
さて毎年同じような画像になりますが、また今年も私のお料理から紹介したいと思います。
大晦日から1日の夜まで、またまたはり切ってキッチンに立ちました。
まずは大晦日の夜。
毎年恒例の わたや
天ぷらの具材はそれぞれ下ごしらえをしてダンスクのボウルなどに分けていれておきます。
こうしておくとスピーディーに素材ごとに揚げれます。
家族が好きなにんじんのかき揚げには小麦粉をふるっておきます。
私が揚げている横でそば担当の夫がそばの加減を見ながら茹で上げます。
そしてみんなでいただきました。
一緒に食べた義母から「夢香里さんの天ぷらは美味しいね。」と褒めてもらいました(^^)v
大量に作った天ぷらでしたがすぐになくなってしまいました。
こつは冷水を使って、油との温度差をつかること。長時間揚げる場合はボウルの下に保冷材を置いて冷たさを保つこと。そして米油を使うことかな。
キッチンの後片付けをした最後に新しい台ふきんとふきんに変えておきました。
それが私の大晦日の最後のお仕事です。
新年は真っ白い「和太布」と「びわこふきん」から始めます。
そして元旦の朝。
遅くおきた朝は11時頃からみんな揃って新年の挨拶をして、ゆっくり食事を楽しみました。
おせちは毎年、義母が買ってくれるので私は楽させてもらってます。
私が作ったのはお雑煮と数の子ぐらいです。
お餅は豆餅と海老餅が好きです。
具は鶏、かまぼこ、うずら玉子、三つ葉、とろろ昆布、焼餅です。
これは義母の真似っこです。
そして近所の氏神様に初詣に出かけて帰ってからは義妹家族を招いての新年会の準備を始めました。
約2時間後には我が家のリビング＆ダイニングはすっかりパーティームードに。
今年も去年に引き続いてメインはしゃぶしゃぶにしました。
後はオードブルをちょこちょこっとこしらえる程度。
時間をかけたのはセッティングのほうかも。
まずはバイキング形式のお料理から食べてもらって、お鍋の煮えるのを待ってもらうというのが今回のパーティースタイル。
９人が集まりました。
アレッシーのトレイに取り皿やグラスをのせました。
ここから並んでもらって順番に取ってもらいます。
花びらのようなステンレス製トレイ。
ため息がでるぐらいきれいです。
お次は
栗きんとんと笹の葉寿司とクラッカー＆ジャムとチーズのトレイ。
今度は黒い漆のトレイで。
唯一の揚げ物は海老と大葉の春巻き（抹茶ソルト添え）、マッシュポテトとスモークサーモン。
一番好評だったのはこの春巻きでした。もう少し多く作ればよかった、、、。
一通り食べてもらった後は待ってました！霜降り肉のしゃぶしゃぶです。
みんな自分のお箸にお肉を確保してお鍋の中でしゃぶしゃぶ競争です。
お野菜も投入して、締めはきしめんです。
その後はコーヒーを飲み、お菓子やフルーツを食べたりしながらおしゃべりして、あっという間にお開きの時間となりました。
お茶菓子にしたのは「 粟玄 」の和洋と「 モンロワール 」のリーフメモリーです。
どちらも個包装なので食べやすいです。
招く側としては無事に終わってほっと一息です。
でもこれが嫌いじゃないんだなあ、、、。
体力があったら毎日でも誰かとパーティーしたいぐらい。
そして今日は夫の祖母主催の新年会でレストランにステーキコースを食べに行きました。
ここでもお腹いっぱい美味しいものをいただきました。
まあ今年もこんな調子で食べることから始まったお正月です。
でもお正月気分も今日まで。
明日から娘はバイト、息子は塾なので、私のお弁当作りも始まります。
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Re:パーティー、パーティー♪(01/02)
かうべる さん
明けましておめでとうございます。
今年も、おいしそうな記事で幕を開けましたね(^o^)
いつもながら、食器もすてきです。
昨年は、色々とおつきあいいただき、ありがとうございました。
今年も、どうぞよろしくお願いします(*^_^*) (Jan 2, 2010 10:51:37 PM)
今年も、おいしそうな記事で幕を開けましたね(^o^)
いつもながら、食器もすてきです。
昨年は、色々とおつきあいいただき、ありがとうございました。
今年も、どうぞよろしくお願いします(*^_^*) (Jan 2, 2010 10:51:37 PM)
Re:パーティー、パーティー♪(01/02)
yumi さん
夢香里さん、こんばんは♪
あけましておめでとうございます。
ステキなパーティですね～。
私も行きたい～（笑）
大葉とえびの春巻き、おいしそう！
やはり米油で揚げるのですか？？
米油は使ったことがないのですが、
とてもおいしく揚がりそうですね。
てんぷらなどなど、揚げものが苦手なので
上手になりたいです・・。
今年もたくさんおいしいもの、きれいなもの、
ＵＰしてくださいね。
楽しみにしています。
本年もどうぞよろしくおねがいいたします。 (Jan 2, 2010 10:52:03 PM)
あけましておめでとうございます。
ステキなパーティですね～。
私も行きたい～（笑）
大葉とえびの春巻き、おいしそう！
やはり米油で揚げるのですか？？
米油は使ったことがないのですが、
とてもおいしく揚がりそうですね。
てんぷらなどなど、揚げものが苦手なので
上手になりたいです・・。
今年もたくさんおいしいもの、きれいなもの、
ＵＰしてくださいね。
楽しみにしています。
本年もどうぞよろしくおねがいいたします。 (Jan 2, 2010 10:52:03 PM)
Re[1]:パーティー、パーティー♪(01/02)
夢香里
さん
かうべるさん、
明けましておめでとうございます。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
食べるの大好き主婦のブログはやっぱり食べ物ねたで始まりました、笑。
お互い無病息災の一年でありますように、、、。
P.S かわいい太郎君の声、聞かせてもらいました(^^)v (Jan 3, 2010 02:05:12 PM)
明けましておめでとうございます。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
食べるの大好き主婦のブログはやっぱり食べ物ねたで始まりました、笑。
お互い無病息災の一年でありますように、、、。
P.S かわいい太郎君の声、聞かせてもらいました(^^)v (Jan 3, 2010 02:05:12 PM)
Re[1]:パーティー、パーティー♪(01/02)
夢香里
さん
yumiさん、
明けましておめでとうごさいます。
今年もよろしくお願いします。
＞大葉とえびの春巻き、おいしそう！
大葉と海老春巻きは揚げたてが美味しいですよ。
えびを細かく刻んで玉子でつないで大葉と巻くだけの簡単料理です。
米油は揚げ物には最適だと思います。
胸焼けしないし、べたつかないし、健康にもいいですしね。
天ぷらはほんとは米油とごま油を混ぜて揚げたいんですが、大量のごま油が家にはなく、いつも米油だけです。
それでも結構美味しくいただけると思います。
また今年もyumiさんの素敵なお料理を見て、私も頑張る気をもらおうと思っています(^^)v (Jan 3, 2010 02:10:53 PM)
明けましておめでとうごさいます。
今年もよろしくお願いします。
＞大葉とえびの春巻き、おいしそう！
大葉と海老春巻きは揚げたてが美味しいですよ。
えびを細かく刻んで玉子でつないで大葉と巻くだけの簡単料理です。
米油は揚げ物には最適だと思います。
胸焼けしないし、べたつかないし、健康にもいいですしね。
天ぷらはほんとは米油とごま油を混ぜて揚げたいんですが、大量のごま油が家にはなく、いつも米油だけです。
それでも結構美味しくいただけると思います。
また今年もyumiさんの素敵なお料理を見て、私も頑張る気をもらおうと思っています(^^)v (Jan 3, 2010 02:10:53 PM)
Re:パーティー、パーティー♪(01/02)
Coco さん
今年も宜しくお願いいたします！！
すごいご馳走ですね～☆ 義妹さんご一家も大喜びでしょう?みなさんお元気でしたか??すっかりご無沙汰しておりますが（＾＾；）
お雑煮、やはり関東地方とぜんぜん違いますね！
ベースの味付けは塩?? それにうずらの玉子が！初めて見ました。お餅も赤いのね。うちはやはり醤油ベースで角もちです。お屠蘇もちゃんと飲むのですね。
息子さん、なかなかおもしろいことをしますね（笑）
男の子はこのくらいでなくっちゃ（＾＾ｖ）
お互いいい春が来ますように☆ (Jan 3, 2010 10:43:18 PM)
すごいご馳走ですね～☆ 義妹さんご一家も大喜びでしょう?みなさんお元気でしたか??すっかりご無沙汰しておりますが（＾＾；）
お雑煮、やはり関東地方とぜんぜん違いますね！
ベースの味付けは塩?? それにうずらの玉子が！初めて見ました。お餅も赤いのね。うちはやはり醤油ベースで角もちです。お屠蘇もちゃんと飲むのですね。
息子さん、なかなかおもしろいことをしますね（笑）
男の子はこのくらいでなくっちゃ（＾＾ｖ）
お互いいい春が来ますように☆ (Jan 3, 2010 10:43:18 PM)
Re[1]:パーティー、パーティー♪(01/02)
夢香里
さん
Cocoさん、
こちらこそよろしくお願いします☆
義妹さん家族はみんなお元気でしたよ。
息子さんも大学が決まって喜んでいます。
＞お雑煮、やはり関東地方とぜんぜん違いますね！
一応、関東風なんですよ(^^ゞ
昆布にかつおだしに醤油ベースです。
お餅は角餅でそこまでは義母と同じ。
ただ今年はささみではなく、もも肉を使いました。
＞息子さん、なかなかおもしろいことをしますね（笑）
息子は何かと変わり者です、苦笑。
お参りしても何もお願いしないそうです。
「自分だけを信じる。」とえらそうなことを言っております。 (Jan 4, 2010 11:26:39 AM)
こちらこそよろしくお願いします☆
義妹さん家族はみんなお元気でしたよ。
息子さんも大学が決まって喜んでいます。
＞お雑煮、やはり関東地方とぜんぜん違いますね！
一応、関東風なんですよ(^^ゞ
昆布にかつおだしに醤油ベースです。
お餅は角餅でそこまでは義母と同じ。
ただ今年はささみではなく、もも肉を使いました。
＞息子さん、なかなかおもしろいことをしますね（笑）
息子は何かと変わり者です、苦笑。
お参りしても何もお願いしないそうです。
「自分だけを信じる。」とえらそうなことを言っております。 (Jan 4, 2010 11:26:39 AM)
あけましておめでとうございます
ラム さん
夢香里さん
今年もよろしくお願いします～♪
美味しそうなお正月料理の数々～
おおっ～「わたや」
「わたや」のへぎ蕎麦は美味しいよね～
私も夢香里さんの天ぷらでいただいたいわ～
おせちはうちの地方では馴染みがなくて、
お刺身、のっぺ、焼き魚（鮭）、煮物が毎年の恒例です。
おもちも美味しそう。
豆餅と海老餅、食べてみたいわ～
お雑煮も美味しそう！
やっぱ、その地方によってお雑煮がちがうなと、
他の地方のお雑煮味わってみたいです。
(Jan 4, 2010 09:13:22 PM)
今年もよろしくお願いします～♪
美味しそうなお正月料理の数々～
おおっ～「わたや」
「わたや」のへぎ蕎麦は美味しいよね～
私も夢香里さんの天ぷらでいただいたいわ～
おせちはうちの地方では馴染みがなくて、
お刺身、のっぺ、焼き魚（鮭）、煮物が毎年の恒例です。
おもちも美味しそう。
豆餅と海老餅、食べてみたいわ～
お雑煮も美味しそう！
やっぱ、その地方によってお雑煮がちがうなと、
他の地方のお雑煮味わってみたいです。
(Jan 4, 2010 09:13:22 PM)
Re:あけましておめでとうございます(01/02)
夢香里
さん
ラムさん、
明けましておめでとうございます。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
＞「わたや」のへぎ蕎麦は美味しいよね～
新潟に行って知った美味しいものの一つがこのわたやのそばです。
つるんとしたそばの食感と上品なおだしが大好きです。
おそばは天ぷらと食べるとこれまた絶品なんですよね♪
ぜひ、一緒に食べたいわー。
＞お刺身、のっぺ、焼き魚（鮭）、煮物が毎年の恒例
具沢山ののっぺ汁、新鮮で安いお刺身、懐かしいです。海の幸、山の幸に恵まれた新潟のお正月料理も美味しいでしょうね。
食べてみたいです！
＞豆餅と海老餅、食べてみたいわ～
豆餅は大きな豆がごろんと入っていて美味しいんですよ。近くのお餅やさんで毎年頼んでいます。
これまた新潟に行ってから角餅が好きになりました。
スーパーでも美味しいお餅が手に入ったのには感激でした。
今年は日本海は大荒れとか。心配しています。
雪かきなど大変だと思いますが、今年もラムさんにとっていい年でありますように、、、。 (Jan 5, 2010 03:54:07 PM)
明けましておめでとうございます。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
＞「わたや」のへぎ蕎麦は美味しいよね～
新潟に行って知った美味しいものの一つがこのわたやのそばです。
つるんとしたそばの食感と上品なおだしが大好きです。
おそばは天ぷらと食べるとこれまた絶品なんですよね♪
ぜひ、一緒に食べたいわー。
＞お刺身、のっぺ、焼き魚（鮭）、煮物が毎年の恒例
具沢山ののっぺ汁、新鮮で安いお刺身、懐かしいです。海の幸、山の幸に恵まれた新潟のお正月料理も美味しいでしょうね。
食べてみたいです！
＞豆餅と海老餅、食べてみたいわ～
豆餅は大きな豆がごろんと入っていて美味しいんですよ。近くのお餅やさんで毎年頼んでいます。
これまた新潟に行ってから角餅が好きになりました。
スーパーでも美味しいお餅が手に入ったのには感激でした。
今年は日本海は大荒れとか。心配しています。
雪かきなど大変だと思いますが、今年もラムさんにとっていい年でありますように、、、。 (Jan 5, 2010 03:54:07 PM)
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