Y's Cafe

夫がお休みの週末。

私の帰りを待ってくれていると思うと帰りの電車の中で冷蔵庫の中にあるものを思い出し、何を作ろうか考えます。

頭の中でメニューを書くと、どの料理がどれぐらい時間がかかり、どうすれば一番効率的か、タイムテーブルのようにして頭の中に描きます。

うまく文字にできませんが、それが主婦歴25年に身についたやり方です。

ということで、今回は料理手順も書くことにします。

昨日の土用の晩ごはんです。

☆鯛のホイル焼き、☆鶏胸肉のサラダ、☆ちりめんじゃことねぎのスクランブルエッグ、なめこの味噌汁

1.味噌汁のだしを取る。

2.ホイル焼き用の野菜を切り、魚に塩コショウし、ホイルに包んでバターを落とし、トースターで15分ほど蒸す。

3.その間に鶏胸肉に下味をつけ電子レンジで4分ほど蒸す。

4.またその間に生野菜を洗う。

5.玉子に味付けし、ちりめんじゃことストックしている刻みねぎを入れてスクランブルエッグを作る。

6.1のだしになめこを入れて火が通ったら味噌と酒を入れ、最後に乾燥わかめを入れて火を止める。

7.蒸された鶏胸肉を切り分けて、野菜と一緒にお皿に盛る。

8.最後にホイル焼きの魚をトースターから取出し、お皿に盛る。

出来上がり！

ざっとそんな感じで30分でできちゃいます。

そして今日の晩ごはん。

☆豚肉とおくらとにんじんともやしのウエイパー炒め、もずくときゅうり、はんぺん、ひややっこしらすのっけ

1.すべてのお野菜を切る（きゅうり、おくら、にんじん、しょうが）、もやしはさっと洗ってざるに揚げて水切りする。

2.豚肉は冷蔵庫からだし、常温に戻す。

3.うつわにもずく、スライスしたきゅうり、しょうがをのせて食卓に出す。

4.はんぺんはフライパンで両面焼く。

5.はんぺんを焼いている間に冷奴にしらす、しょうが、ねぎをのせて食卓に出す。

6.焼いたはんぺんをお皿にのせ、ゆずこしょうを添えて食卓に出す。

7.フライパンをさっと洗って次に豚肉とお野菜を炒め、味付けして仕上げる。

こちらもほぼ30分で出来上がります。

時短のコツは、蒸す、焼く、煮る、を上手く織り交ぜてお料理すると効率いい気がします。

また使う材料、使う食器はすべてキッチンの上にだしてから調理し、切る野菜はすべて切っておく。

それぐらいでしょうか。

あともう一つのコツは、

もずくときゅうりは合える時間がもったいないのでもずく、きゅうり、しょうがの順に盛っていき、いただくときに混ぜていただく。

それだけでも時短になります＾＾

みなさんの参考になるかどうかはわかりませんが、私のお料理の手順を今日は書いてみました。

一品一品の細かなレシピを書くのではなく、全体の流れを書くのもありかなと。。。

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