ジャジャーン!!

作ってみましたよ、砂糖漬け。

そして、外側の黄色の皮で作ったオレンジピール

これは、パール柑1個分です。

（右側の砂糖漬けは、ちょっと試食で減った）

ネットで調べたら、パール柑の場合、
外側の皮を残しても美味しくできる、とのことでしたから、
剥いたものと、そのままのと、2種類にしました。

結果、皮のピールも美味しいし、
皮のない砂糖漬けも、皮つきのものも、
すべて美味しかったです。

プールから帰ってきた母に、
「作ったけん、食べてみて。」
と、差し出したら、
ピールの方をぱくっと食べて、
「こらぁ美味しか。売りに行ってよかごたぁよ。」
との、お褒めの言葉。

めったにないことです。

で、「酒のつまみによかねー。」
と言って、この容れ物ごと母がもらいうけ、
すべて母の口に入りました。

まあ、喜んでもらえて、よかったです。

「どげんして作ったとね。」
と、訊くので、
「ネットで調べたら、フライパンで作る、
て、書いてあったけん、そげんしてみたと。
ポイントは、重ならんごと並べて煮ることらしいけん。」

「ほーぉ、フライパンね。そら思いつかんかった。
そらよかろ。砂糖は後から入れるとね。」

「いいや。先に砂糖と水をフランパンに入れて、
火ぃつけて、溶かすやろ?
そこに、よーと絞ったみかんの皮を入れて、
水気がなくなるまで煮るったい。
フライパンやけん、きれいに並んで、
水気の飛ぶとも早かったよ。」

「はぁ、なるほどね。」

「それからね、
あんまり煮詰めたら焦げてきそうな気もしたけん、 
最後は、レンジでチンして、水気を飛ばしたとよ。」

「なるほど。なら、また作っちゃらんね。」

「うん。だいたい作り方はわかったけん、
今度は、2個分くらいで作ってみろうかね。」

砂糖漬けの方は、みんなに2切れずつあげて、残りは私のおやつになりました。

次男は、おそるおそる口に入れて、
びっくりした顔で、「美味しい!!」
と、言っていました。

とにかく、まずは、アクを抜くこと。

そして、砂糖は皮と同じくらいの量。

水はどうせ煮詰めるので、適当。

また作ってみようと思います。

今度は、マーマレードも作ってみようかな。