なんちゃって「梅が枝餅」を作ったよ

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2021.01.11

なんちゃって「梅が枝餅」を作ったよ

(4)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97325)

カテゴリ：料理・おやつ

今日は、鏡開き。でも、ずいぶん前から、本物の鏡餅は飾っていない。買ってきている飾りの鏡餅は、中に個包装のお餅が何個か入っているだけ。

というわけで、スーパーで材料を買ってきて、なんちゃって「梅が枝餅」を作って食べました。

歳神さまが宿っていた依り代のお餅ではないけれど、丸いお餅を頂くことで、ちょっと気分を味わいます。

旦那はいつものように、早朝からどこかに行っているので、母と息子たちと私は焼きたてを頂きましたよ。最後の一個は、旦那のビールのつまみ。

甘い物が苦手な旦那だけれど、「鏡開きやけん作った」と言えば、一個くらい食べるでしょう。

「つくれぽ」とか「クックパッド」とかでは、白玉粉だけで作っているものがいっぱいありましたが、梅が枝餅の食べた感じでは、なんか上新粉が入っていそうな気がして・・・
調べたら、本物は「白玉粉」と「上新粉」を半々にまぜて作っているらしい。

このだんご粉のもち米とうるち米の割合がわからないけど、今回はそこには目をつぶって、「だんご粉」だけで作ってみました。

動画では、150グラムの粉に塩を2つまみ入れる、と言っていたので、「藻塩」をパラパラパラ・・と振りかけて、水を加えてこねました。

太宰府では確か、ころっと丸いあんを包んだかたまりをタイ焼き器みたいな上下はさむ焼き器でつぶして成型して焼いていました。

でも家で作るなら、こんなもんでしょう。
二階で作っていたので、フライパンはなし。ホットサンド器で焼きました。でも、時間がかかる。

網を洗うのがいやなので、アルミホイルを敷いてパン焼きのトースターで焼いたら、あらま、下の方がアルミホイルにくっついてしまった。

ホットサンド器で軽く焼いてから、トースターで仕上げるのが、一番早そう です。

味は、美味しかったですよ。焼きたてだったせいもあるけれど、あんこ少な目でばっちり。

息子たちは 「梅が枝餅やん!!」 と喜んでくれました。良かった。

せっかくだからと、私も一個食べたのだけど、やっぱり!!
 胸やけ してきました。

味が嫌いなわけではないけれど、あんこを食べると、胸やけするのよねー。

(食べたことを、ちょっと後悔…)
次は、あんこなしのも作ろうかな?