健康法師のレシピと　たまに徒然草

      創作♪居酒屋♪応援隊！！ 

の ベーコンブロック を使って「おもち入りお好み焼き」を作った。

今日は、塩味を効かせて、ソースをかけないで食べたので、ちょっと違うタイプのお好み焼きになった。ベーコンは小さく切って中に入れ込んだが、別に厚切りを同じフライパンで焼いて添えた。これが実においしいんだよね。

おもち入りお好み焼きの作り方

材料ーー卵、水、昆布茶、

　　　　　　キャベツ、ベーコン、おもち、（好みで）とろけるチーズ

１－－卵をよく混ぜ、水、昆布茶、塩、を混ぜる。

２－－１に千切りにしたキャベツと短冊に切ったベーコン、とろけるチーズを入れ、

 　　　　混ぜる。

３－－フライパンを熱し、サラダ油をいれ、２を入れて上にさいの目にきったおも

　　　　　ちを乗せて、 ふたをして焼く ふたをするのが、焦げずにふわっと早く焼

けるコツです。

 　　　　　横にベーコンを置いて一緒に焼く。

 ４－－裏がきれいなきつね色になったら　裏返して焼く。この時はふたはしない。

５－－両面パリッと焼ければできあがり。

このままでもおいしいが、ソースをかけたい方は、

お好み焼きソースの作り方

１－－マヨネーズとケチャップ、をよく混ぜる。

２－－１にみりん少々、とんかつソース、ウスターソースを混ぜながら加える。

１を先にしないと、だまができるので注意。

お好み焼きソースは、どこにでも売っているが、手作りするととてもおいしいので、ぜひ手作りすることをお勧めします。 このソースにマスタードやからしなどを加えると、トンカツや他の揚げ物にも使えます。 もちろん、このままでも。

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