健康法師のレシピと　たまに徒然草

簡単料理のリクエスト があったので

喜んで（いつものように？）簡単料理行きます。

ちもと 　ってねぎのような野菜知ってますか。

今日はそれを使って 酢味噌和え を作ります。

材料

ちもと　　　　　　　　　　　下の写真は３把です。

味噌だれ 　　　　　　　　　適宜

酢　　　　　　　　　　　　　味噌だれの３分の１ぐらい

からし　　　　　　　　　　　お好みで

作り方　

ちもとは　切りません。長いまま使います。

ちもとは沸騰した湯の中に、 根元を先に入れて茹で 、

手で触ってみて、柔らかくなったら葉のほうも入れてゆでる。

すぐに水に入れて、冷やし、しぼる。

これを ３センチぐらいにざくざくと切ってもいい のですが、（子供さんにはもっと小さく切ります。）

上の写真のようにするには 、

青い葉っぱを一枚ずつはがして、指２本ぐらいに巻きつけて、半分ぐらい巻いたら、指からはずして 糸巻きのように巻きます 。

味噌だれに酢を 少しずつ入れながらよく混ぜます 。味見をします。

酢味噌をかけて出来上がり。

ＴＩＰＳ

ちもとは、大きく巻くと、食べにくいので（飲み込みにくい）１本づつに分けて巻きます。

酢は入れすぎると、まずくなるので、 一度に入れずに、少しずつ入れて 、そのつど味見をしてください。

・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・ ・・・皆様の清き1票を・・・