健康法師のレシピと　たまに徒然草

玉ねぎドレッシングを使った料理をもう一ついきます

材料　 　野菜は適宜　この写真は

アジ

玉ねぎドレッシング

紫玉ねぎ

ピーマン　　赤　緑　黄

あげ油

片栗粉

作り方

アジは頭と内臓をとって、（魚売り場でとってくれることもあります。）

ゼイゴをとり、

キッチンペーパーで水分を取り、

片栗粉をまぶす。満遍なくたくさんつけて、（お腹の内側も）、余分な粉をはたく。

漬け汁用のボールに、玉ねぎドレッシングの汁を適当に入れて、水を少し入れて味見をし、味を整えておく。

アジを 低温の油で、気長に揚げ、最後に火を強めてカラリと揚げる 。

揚がった分から漬け汁に付けていき 、玉ねぎドレッシングの玉ねぎと、ピーマンをのせ、混ぜ、30分ぐらい漬けておく。

好みですぐに食べても、２～3日漬けてもいいですよ。

ＴＩＰＳ

漬け汁には水の変わりに、ごま油やオリーブ油を入れてもおいしいです。

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