健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は厚揚げに白ねぎとゴボウを詰めて煮た、

厚揚げの挟み煮です。

材料

厚揚げ　　　6個

白ねぎ　　　2本

ゴボウ　　　1本

味噌　　　　大匙　２

砂糖　　　　大匙　２

水　　　　　　2カップ

だし醤油

作り方

厚揚げは、お湯の中で3分ぐらい煮て油抜きをする。

厚揚げの厚みに切込みを入れ袋状にする。

味噌と砂糖を混ぜ合わせ、厚揚げの内側に塗る。

葱を小口切りにし、ゴボウは半分ぐらいをささがきにする。残りはそのまま。

厚揚げの切り口に葱とごぼうを入れます。 葱はカサが減るので、満帆に入れます 。

ゴボウは残ったら、3センチぐらいに切っておきます。

水とだし醤油を入れたなかに、厚揚げを切り口を上にして入れ、ゴボウも隙間に入れて、アルミ箔のおとし蓋をして、蓋をして10分間煮ます。 そのまま冷まします 。

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