健康法師のレシピと　たまに徒然草

これは 夫が塩漬けにした肉 です。

テレビを見て漬けたそうで・・・

うっかり切ってしまいましたが、 丸のまま漬け込みます 。

そのまま、1週間ぐらい漬けてから使います。

豚肉500グラムぐらい（これはバラ肉）に　小さじ　2　弱　ぐらいの塩を擦り込んで

キッチンペーパーで　きっちり巻いて、

ナイロン袋に入れて冷蔵庫で1週間ぐらい寝かせます。

あとは、 黒コショーをたっぷり して、塩コショーを足して

網焼きにしてできあがり。（家では、魚焼きのところで焼きます。）

塩と一緒にタイム、ローズマリー、クローブなど、一緒に擦り込むと、

ハーブ豚

これは、煮込んでもおいしいです。

茹で豚にして、茹で汁はスープにしてもいいですね。

今日は　 母の米寿のお祝い があって、実家へ行ってきます。

でも、あんまりおめでたくないんです。

母は、 まだ入院中 で、今日だけ、病院から帰ってきます。

なかなか元気になれなくて・・・

でも、みんなでにぎやかにしてあげようと思います。

昨日、アップルパイを作ったの。

それ持って行ってきまーす。

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