健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日も簡単

豆腐だけマーボー です。

こんなの、みんなやってそうだけど

メニューを思い出すヒントになれば　と思います　☆＾。＾☆

作り方は

麻婆豆腐の作り方 （←ここをクリック）

と同じで、お肉が入ってないだけ。

お肉が入ってないので

濃くを出すために　炒める時　白ねぎのみじん切りも入れています 。

材料

豆腐　　　　　　　　　１丁　水切りしなくてよい

サラダ油　　　　　　　大匙　２

しょうがみじん切り　　大匙１ぐらい　　　　

にんにくみじん　　　　大匙１ぐらい

白ねぎみじん　　　　　大匙１　炒め用

白ねぎみじん　　　　　大匙１　　最後に入れる

豆板醤　　　　　　　　　小さじ１～大匙　２　　最初は小さじ　１ぐらい入れて味見

水　　　　　　　　　　　４分の１　カップ

鶏がらスープのもと　小さじ　１　

酒　　　　　　　　　　　大匙　１

醤油　　　　　　　　　大匙　１

砂糖　　　　　　　　　小さじ　１

水溶き片栗粉　　　片栗粉大匙　２　を水大匙　２で溶いたもの

作り方

1. 冷たいフライパンに　油大匙　２を入れ、しょうが、にんにく、白ねぎを入れて香りが出るまで炒めます。
2. 香りが出てきたら豆板醤も入れて炒め、

3. 酒、醤油、水　、スープのもとを入れて煮立て、豆腐を入れて豆腐の水分を飛ばすように煮込みます。

4. 木しゃもじか　お玉の背で、２～３回、向こうへそーっと押すように混ぜます。 かき混ぜません

5. ２分ぐらい煮込んだら、､水溶き片栗粉を、様子を見ながら三回ぐらいに分けて、そーと押すように混ぜながら入れます。

おいしい～～！

お肉入れなくてもいいじゃん！

これなら　メインにしてもいいよね。お豆腐はたんぱく質だし・・・

でも

夫は、ミンチも入ってる方がいいって・・・(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

でも

おいしいよ～。

私はメインでもいいと思います。

ＴＩＰＳ 

あまった白ねぎは

３センチぐらいに切って　オーブントースターか魚焼きグリルでお肉と一緒に焼いたり

白ねぎだけ焼いて、付け合せにしたり　お醤油をちょっとかけてもおいしいです。

もちろん、小口切り（薄く切る）にしてお味噌汁やスープに。納豆にも。

炒め物をするときに、最初に炒めると濃くがでておいしくなります。